Acasă » Culinar » Pagina 73
4 portii Ingrediente: 50 g unt 2 catei de usturoi, zdrobiti (optional) 50 g faina 3 lingurite patrunjel, proaspat, tocat 450 ml lapte 150 ml frisca nebatuta, cu 12-15% grasime (optional) Mod de preparare: Topiti untul intr-o tigaie. Daca folositi usturoi, adaugati-l in tigaie si caliti 1 min. Turnati faina si caliti 30 secunde, amestecand […]
Reusita unei salate sta, de cele mai multe ori, in sosul cu care aceasta este dreasa. Si pentru ca sosul sa-ti reuseasca, trebuie sa respecti cateva reguli de baza. Timp de preparare: 5 min. 70 calorii, 8 g grasimi per lingura Ingrediente: 2 linguri otet de vin alb sau rosu 1 lingurita mustar de Dijon […]
2 portii Este gata in 10 min. Ingrediente: 6 oua mari 50g mazare congelata sau din conserva 1 ceapa, tocata marunt 15g unt 4 linguri smantana 100g peste afumat, sau sunca, salam taiat fasii subtiri salata de cruditati pentru servit Mod de preparare: 1 – Bateti usor ouale, apoi adaugati mazarea si ceapa si asezonati […]
Usturoiul si sosul Worchester dau o aroma deosebita crevetilor, pe care ii puteti servi ca aperitiv. 6 portii Timp de preparare: 15 min Ingrediente: 1 kg creveti regali (marimea 16-22) 50 ml sos Worchester 10 catei de usturoi 50 g pasta de tomate 100 ml ulei negru de soia 5 ardei iuti 2 lingurite zahar […]
Ingrediente: 300 ml concentrat vegetal 150 ml vin alb sec 50 g unt Mod de preparare: Asezati curcanul gatit pe un platou de servit, pentru a se „odihni”. Cu o lingura mare, degresati sosul din tava de copt. Puneti tava pe foc mare si adaugati concentratul vegetal si vinul alb sec. Razuiti resturile de carne […]
Ingrediente: 2-3 creveti 30 g boabe de fasole alba 25-30 g ficat de gasca o rosie doua ciuperci frunze proaspete de rozmarin un sfert de dovlecel doua linguri ulei de masline 3 linguri vin alb (sec) 3 linguri zeama de peste 3 catei de usturoi sare si piper alb, dupa gust Mod de preparare: Boabele […]
Daca pana acum nu ati gatit morun, nu pierdeti ocazia. Veti avea un excelent fel principal pentru o masa festiva cu care va veti impresiona invitatii. 6 portii Timp de preparare : 30 min Timp de gatire : 30 min Ingrediente: pentru peste 1,200 kg file de morun 3 linguri ulei sare si piper dupa […]
O combinatie delicioasa de muschi de vita, sunca si ciuperci. 4 portii Timp de pregatire: 30 min Ingrediente: (/portie) 250g muschi vita 25g ciuperci 25g costita afumata 20g sunca presata 1 triunghi de branza topita 350 ml vin rosu 2 linguri ulei de masline sare, piper Mod de preparare: Bateti muschiuletul pana la grosimea de […]
2 portii Timp de preparare: 10 min. Ingrediente: 2 chifle 4 felii de costita (bacon) 15 g unt 4 oua 4 linguri de smantana 1 lingurita praf de curry 1 ardei iute 2 linguri de patrunjel Mod de preparare: Taiati pe jumatate 2 chifle, prajiti-le, ungeti-le cu unt si pastrati-le la cald. Prajiti 4 felii […]
O combinatie reusita de condimente si plante aromate… 4 portii Timp de pregatire: 15 min. Timp de prajit: 10 min. 440 calorii, 21 g grasimi per portie Ingrediente: 600 g cod, dezosat 2 ardei iuti, curatati de vene si seminte si taiati felii 1 lingura ghimbir ras 1 lingurita praf de curry 2 lingurite seminte […]
Prezenta la toate marile evenimente din viata omului, fie ele mai vesele sau mai triste, aceasta bautura da savoare oricarei mese festive. Consumat pentru calitatile sale gastronomice, vinul este apreciat si pentru virtutile sale terapeutice, care sunt invers proportionale cu cantitatea de vin absorbita. O bautura complexa Componentele principale ale vinului sunt apa, zaharul si […]
Vegetalele uscate constituie o rezerva importanta si foarte utila in anotimpul rece. Puteti deshidrata fructe (piersici, mere, prune), legume (ciuperci, ardei iuti, ardei capia) si verdeturi. Ciupercile si ardeii pot fi uscati insirati pe o ata si agatati undeva la soare ori intr-o incapere aerisita, timp de doua saptamani. Inainte de utilizare, rehidratati-le cu apa […]
Ti s-a intamplat uneori, ca, neintelegand anumiti termeni culinari, sa renunti prea usor la o reteta care ti-a placut? "Traducerile" de mai jos iti pot fi de ajutor data viitoare… AL DENTE Descrie textura perfecta pentru pastele fierte, dar inca tari la mijloc. Verificati cat sunt de patrunse inainte de sfarsitul timpului de fierbere indicat […]
Mai ales vara, cand simtim nevoia sa ne racorim mai des. Ca sa ramana proaspata cat mai mult timp, ar trebui sa stii cateva secrete despre pastrarea hranei. Le poti afla de aici. CARNE Carnea (de porc, vita, pui etc.) se tine in ambalajul original, ca sa nu se piarda eticheta pe care scrie: "A […]
Ciuperci salbatice Porcan (Hydnum imbricatum) Este o varietate de burete care creste prin paduri, are un gust dulce, de nuca; este delicios sotat in unt si folosit in sosuri pentru paste si rizoto. Se gaseste si in stare deshidratata: inainte de folosire, buretii se pun la inmuiat timp de 20 de minute; se poate folosi […]
Ce ar trebui, de fapt, sa scrie pe ele? O eticheta ar trebui sa includa numele produsului, toate ingredientele folosite, termenul de valabilitate, greutatea, conditiile de stocare si instructiunile de folosire, greutatea bruta si neta. Exceptie de la aceasta regula fac bauturile alcoolice si produsele de panificatie cumparate direct de la brutarie. Pentru 93% dintre […]
Cum sa gatim orezul cu bobul lung Masurati orezul intr-o cana pentru ceai, socotind cate 65g pentru fiecare portie. Separat, masurati o cantitate dubla de apa si puneti-o la foc intr-un vas mare. Cand apa fierbe adaugati orezul, 1 lingurita de sare si amestecati o data. Acoperiti cu un capac perfect etans, micsorati flacara, acoperiti […]
Cum sa deschizi o sticla de sampanie? Nu-ti face griji ca dopul va zbura iar licoarea va tasni inspumata. Urmeaza sfaturile noastre si dopul va iesi usor, nu cu o pocnitura care sa-ti sperie musafirii. Indeparteaza foita metalica, apoi, cu degetul mare pe dop, desfa sarma de la gura sticlei. Inveleste sticla cu un […]
24 tartine Timp de pregatire: 15 min. Timp de prajit painea: 2 min. 170 calorii, 10 g grasimi per portie Ingrediente: 2 baghete, taiate felii 6 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi 200 g cas 100 g sunca de Praga, taiata felii Piure de avocado: zdrobiti un avocado si amestecati-l cu 1 lingurita […]
Cu multa imaginatie si putin efort puteti transforma ziarele si cofrajele vechi in suporturi originale pentru oua. Materiale necesare: ziare adeziv pentru tapet cofraj de oua banda adeziva glaspapir clei vopsea alba tus plastilina sau chit vopsele pensule lac Mod de realizare: Decupati doua compartimente dintr-un cofraj de oua. Puneti-le cap la cap, astfel incat […]
Pentru gatitul la cuptor, va recomandam tavile de copt metalice sau tip teflon, de diverse dimensiuni si forme. Pot fi folosite la prepararea fripturilor si a placintelor cu fructe sau cu carne. Aluatul nu se lipeste iar tavile se spala si se curata foarte usor cu un burete special. In plus, formele geometrice rotunjite dau […]
Nu trebuie sa fii expert ca sa afli ce vin se potriveste cu un anumit fel de mancare. Cu ajutorul tabelului de mai jos vei descoperi ce vinuri sunt pe gustul tau. PREFERI… OPTEAZA PENTRU… SERVESTE CU… RECOMANDARI (PODGORII) Cafea neagra, ceai neindulcit: vinuri rosii, aspre Cabernet Sauvignon, Babeasca; aroma fina, gust placut, pronuntat, astringent […]
4 portii Timp de pregatire: 10 min. Timp de gatit: 20 min. 500 calorii, 30 g grasimi per portie Ingrediente: 1 kg de cartofi noi 200 g pastai de fasole verde 4 oua 250 g carnaciori picanti 3 linguri ulei de masline 2 linguri otet de vin alb o salata verde 1 legatura de patrunjel […]
Cum se aprinde gratarul Puneti o cantitate de carbuni (de lemn) pe gratar si asezati printre ei pastile imbibate cu substanta inflamabila, pe care le aprindeti cu chibrituri speciale (mai lungi). Daca va aflati la iarba verde sau in padure si nu dispuneti de aceste accesorii speciale, exista un alt mod clasic de a aprinde […]
Carnea Termenul de valabilitate pentru carnea proaspata este de 72 de ore. Carnea moale si lipicioasa provine de la un animal bolnav sau este veche. Daca miroase, mai ales in profunzime, nu riscati consumarea ei, oricat de bine spalata sau condimentata ar fi. Carnea congelata se pastreaza numai la minus 18 grd. C, conditii […]
Rezulta o cantitate de aprox. 2kg Termen de valabilitate: 3-6 luni Ingrediente: aprox. 1kg telina, curatata si data pe razatoarea mica ori mare, dupa preferinta 5 morcovi mari, dati pe razatoarea mare 2 cepe, taiate inele groase 2 1/2 linguri sare 2 linguri seminte marar 1 portocala – coaja taiata felii si sucul 500ml otet […]
4 portii Ingrediente: 5 rosii 500 g cas proaspat, usor sarat frunze de busuioc 3 linguri ulei de masline Mod de preparare: Taiati felii rosiile si casul proaspat. Impartiti cantitatile pe 4 farfurii si presarati deasupra frunze de busuioc, rupte; stropiti cu uleiul de masline si presarati sare si piper negru, proaspat macinat. Pofta buna!
4 portii Timp de gatit: 35 min. 480 calorii, 25 g grasimi per portie Ingrediente: 250 g orez rosu 2 cepe mici 1 ardei iute mic 2 catei de usturoi 3 linguri otet de vin 3 linguri patrunjel proaspat 200 g branza de burduf 4 linguri ulei de masline Mod de preparare: Intr-un vas cu […]
Sampania este, fara indoiala, vinul preferat la ocazii, vinul aniversarilor. Nici un alt vin nu este asociat cu fericirea si festivitatile, in aceeasi masura ca aceasta. Despre sampanie, Napoleon Bonaparte spunea: "Beau sampanie cand sunt invingator, pentru a sarbatori, dar beau si cand pierd, pentru a ma consola". Cand spui "sampanie", te gandesti la un […]
Dopul sticlei de sampanie nu este o jucarie, asa incat cei care se amuza agitand bautura inainte de a-i scoate dopul trebuie sa stie ca astfel pierd din savoarea bauturii. Esential este ca sampania sa fie servita la temperatura optima, adica la 7ºC, astfel incat gustul vinului sa poata fi pe deplin apreciat. La aceasta […]
In general, orezul cu bobul scurt este bun pentru budinci, cel cu bobul potrivit este bun pentru rizoto, iar orezul cu bobul lung pentru salate, garnituri (boabele nu trebuie sa se lipeasca). Orez basmati Este cel mai bun orez cu bobul lung. "Basmati" inseamna "parfumat"; are o aroma deosebita dupa ce este fiert, iar bobul […]
8 portii Timp de pregatire: 5 min. Timp de coacere: 35 min. 210 calorii, 8 g grasimi per portie Ingrediente: 1,5 kg cartofi, mici 6 catei de usturoi, necuratati de coaja 2 linguri de cimbru, tocat 50 g fileuri de ansoa, taiate marunt 4 linguri ulei de masline Mod de preparare: Asezati cartofii, usturoiul si […]
Ingrediente: pentru sos: 2 galbenusuri, crude 150 ml ulei (preferabil de masline) sucul de la o lamaie 1 lingurita de mustar 1 catel de usturoi, curatat si pisat pentru salata: 50 g parmezan (sau cascaval afumat) 2 salate verzi 100 g crutoane 4 fileuri de ansoa Mod de preparare: Salata se rupe (se taie) bucati, […]
6 portii 405 calorii/portie Timp de preparare: 5 min Ingrediente: 225g ficatei de pui, decongelati, taiati bucati mici 175g costita afumata, taiata felii subtiri 1 ceapa, tocata marunt 2 lingurite boabe de mustar 1 catel de usturoi, zdrobit 1 lingurita boabe de piper, zdrobite 2 linguri coniac 175g unt, topit 1 gogosar, taiat romburi Mod […]
pentru 4 portii Timp de preparare: aprox. 30 min. Ingrediente: 100g piept de pui 500g telina 250g mere 2 oua 200ml ulei o lingurita mustar sare, piper sucul de la o lamaie Mod de preparare: Spalati si curatati telina si merele, taiati-le julien si puneti-le in apa rece, amestecata cu sucul de la 1 lamaie, […]
Gustul deosebit al acestei salate este dat de combinatia alune-ulei de arahide. 6 portii Preparare : 10 min Ingrediente: 3 salate verzi 300 g bacon 300 g cascaval 300 g alune decojite (sau miez de nuca) 100 g ceapa tocata cubulete mici 150 ml ulei de arahide 150 ml otet jumatate de mar mare Mod […]
Ingrediente: 6 linguri de ulei 2 cepe 3 felii de costita 15 ciuperci de marime potrivita, taiate 1 legatura de patrunjel proaspat Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o cratita si adaugati ceapa tocata, costita taiata fasii si ciupercile taiate. Caliti timp de 2 minute. Adaugati patrunjelul tocat, si potriviti de sare si piper. Serviti cu […]
Ingrediente: 1 cana de parmezan ras 200g smantana 100g frunze de spanac Mod de preparare: Amestecati intr-un castron parmezanul ras cu smantana si frunzele fierte de spanac. Potriviti de sare si piper. Pentru a servi cu spaghete Fierbeti si scurgeti spaghetele (nu le clatiti). Rasturnati spaghetele fierbinti in castron si amestecati bine. Sosul se va […]
4 portii Timp de pregatire: 40 de minute Ingrediente: 8 cartofi de marime potrivita 100 g cascaval piure din 400 g cartofi sau dintr-un pachet de fulgi de cartofi sare, piper patrunjel pentru ornat Mod de preparare: Spalati cartofii si puneti-i la fiert, in coaja. Intre timp, pregatiti piureul de cartofi. Taiati in jumatate cartofii […]
Pentru peste, pui si legume. Amestecati 250g iaurt dietetic cu 2 lingurite de pudra de ghimbir, precum si sucul si coaja de la 1 lamaie. Potriviti de sare si piper. Pentru peste, legume coapte si pui. Pasati ardeii capia dintr-o conserva de 320g ardei copti, impreuna cu zeama, pana obtineti o pasta. Incalziti pe foc […]
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/mu-plugins/rro-admin/assets/img/no-picture.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/mu-plugins/rro-admin/assets/img/no-picture.jpg)