Gasca umpluta cu carne de vitel si fructe

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

28.05.2004, 23:59 . Actualizat 21.08.2013, 17:02

Homepage / Preparate din carne de pasare

6 portii
Timp de preparare si gatit: 2 h 30 min

Ingrediente:

Pentru gasca umpluta

gasca taiata si curatata de maruntaie (aproximativ 3 kg)
700 g carne de vitel
300 g paine alba
200 g prune uscate, fara samburi
100 g mere sau pere confiate
2 oua
250 ml bere
sare, piper dupa gust

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

pentru galustele de cartofi

4 oua
2 kg cartofi
500 g faina

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

pentru garnitura de varza rosie

2 kg varza rosie
5 cuisoare
2 mere
1 lingura untura
2 linguri zahar
200 ml vin rosu
sare, piper – dupa gust

Mod de preparare:

Spalati gasca si, prin partea din spate, scoateti osul pieptului. Separat, tocati carnea de vitel. Preparati apoi un amestec din carnea tocata, painea inmuiata si stoarsa, ouale, prunele si merele (perele) confiate. Asezonati dupa gust. Cu aceasta pasta umpleti gasca, pe care o introduceti apoi la cuptor.
Coaceti timp de 2 ore, stropind din cand in cand cu putina bere. Se serveste cald, impreuna cu garniturile de galuste si varza.

Prepararea galustelor de cartofi
Spalati cartofii si puneti-i la fiert, in coaja, timp de 25 minute, scurgeti si lasati sa se raceasca. Curatati cartofii si dati-i prin masina de tocat. Amestecati cu faina si ouale, pana obtineti un aluat. Portionati din acest aluat galuste de marimea unui ou si introduceti-le intr-un vas cu apa care fierbe. Lasati la fiert timp de 20 min.

Prepararea garniturii de varza rosie
Curatati varza si taiati-o fisii subtiri. Puneti apoi la fiert, impreuna cu merele taiate felii, zaharul, vinul si untura. Fierbeti la foc mic pana cand varza este foarte bine patrunsa si amestecul a scazut.

Pofta buna!

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro