Preparate din carne de porc

Culinar

Coaste de porc în stil asiatic cu salată de varză

4 porții gata în 3 ore, 842 calorii per porție, 42 g grăsimi, 72 g carbohidrați Ingrediente necesare preparării coastelor de porc 1 kg fleică de porc cu os 2 linguri oțet balsamic 2 linguri zahăr 2 linguri sos de soia 2 linguri sos Worcestershire 2 linguri sos pentru grătar 1 ardei iute, tocat mărunt 4 buc cartofi […]

Culinar

Carne de porc cu cidru

6 porții gata în 1 oră și 30 minute, 500 calorii per porție, 31 g grăsimi, 9 g carbohidrați Ingrediente necesare preparării cărnii de porc cu cidru 45 g unt 1 kg mușchi de porc, tăiat felii 8 eșalote, curățate 3 codițe de țelină, tăiate bucăți 2 lingurițe amidon 300 ml cidru sec 500 ml supă limpede de pui […]

Culinar

Fleică de porc cu fasole

  6 porții gata în 3 ore + timp de marinat, 754 calorii per porție, 50 g grăsimi, 20 g carbohidrați Ingrediente necesare preparării flecii de porc cu fasole 27 g condiment de friptură picant 2 linguri miere 1 lingură ulei de măsline 1 lingură sare grunjoasă 1,3 kg fleică de porc 2 crenguțe de rozmarin […]

Culinar

Friptură de porc cu paste

4 porții gata în 25 de minute Ingrediente necesare pentru prepararea fripturii de porc – 4 cotlete de porc – 6 frunze de salvie – 1 ceapă roșie, tocată mărunt – 1 morcov, tocat mărunt – 1 codiță de țelină, tocată mărunt – 3 linguri pastă de roșii deshidratate – 1 ardei gras, tocat mărunt – 4 linguri măsline […]

Culinar

Coaste fragede la grătar

4 porții gata în 2 ore și 30 minute, 290 calorii per porție, 17 g grăsimi, 8 g carbohidrați Ce ingrediente îți sunt necesare pentru prepararea coastelor la grătar – 1 bucată scăricică de porc – 2 linguri boia iute – 2 linguri whiskey – 2 linguri miere sau sirop de arțar – 1 cub […]

Culinar

Spată de porc picantă

6 porții gata în circa 5 ore, 358 calorii per porție, 12 g grăsimi, 8 g carbohidrați Ingrediente necesare preparării spatei de porc picante – 1,5 kg spată de porc fără os – 1 pachet condiment pentru grătar – 1 linguriță piper negru zdrobit – 1 lingură ulei – 8 linguri ketchup – 4 linguri oțet de mere […]

Culinar

Rețetă de bulz ciobănesc la grătar

Rețeta tradițională de bulz ciobănesc este un adevărat deliciu. Îl recomand în special străinilor veniți în vizită în România, dar îl servesc cu aceeași plăcere și la mesele în familie. foto bulz ciobănesc la grătar via Shutterstock INGREDIENTE 500 g Mămăligă tare, din mălai cu apă și sare 200 g brânză de burduf 200 g […]

Culinar

Friptură de porc cu crustă crocantă

Carne suculentă îmbibată cu aromele condimentelor și acompaniata de șoriciul crocant ușor ars – irezistibil! Așa se face o friptură de porc cu crustă crocantă: * 8 porții * timp de preparare 2 ore + timp de așteptare INGREDIENTE 1,8 kg cotlet de porc, cu sorici crestat 1 lingura oțet de mere 1 lingurița sare […]

Culinar

Cârnăciori cu mâncărică de linte

Cârnaciorii sunt întotdeauna printre favoriți; de data asta servește-i cu combinația inedita de legume, cu linte! 4 porții • Gata în 30 min • 591 calorii per porție • 28 g grasimi INGREDIENTE 2 linguri ulei de floarea soarelui 1 ceapa mare, taiata felii 2 caței de usturoi, zdrobit 2 codițe de țelina, tocate 2 […]

Culinar

Porc dulce-acrișor

Descoperă secretul unei fripturi delicioase de porc, cu sos dulce-acrișor!  * 4 porții * timp de preparare 40 de minute INGREDIENTE 800 g muschiuleț subțire de porc 12 caise uscate 8 prune o ceapa 100 g piept afumat de porc 4 linguri vin alb sec cimbru sare și piper MOD DE PREPARARE Carnea se spala […]

Culinar

Jambon cu legume

Îți place jambonul? Este tare gustos cu legumele potrivite. Iată cum poți prepara o cină rapidă și gustoasă, cu jambon și legume: * 4 porții * timp de preparare 35 de minute INGREDIENTE 4 felii mari jambon de casa 2 dovlecei 4 fire ceapa verde 4 linguri ciuperci conservate sare după gust MOD DE PREPARARE […]

Culinar

Fleică de porc cu morcovi și nuci Caju

Poate fi ceva mai laborioasă rețeta de fleică de porc cu morcovi și nuci caju, însă efortul merită. Rezultatul este delicios, pentru întreaga familie: 6-8 porții • Gata în 3 ore și 30 min • 551 calorii per porție • 34 g grasimi INGREDIENTE ■ 2×500 g fleica de porc ■ 1 lingura sare de […]

Culinar

Porc stir-fry rapid

Înlocuiește tocănița clasică – de care probabil te-ai și săturat – cu o rețetă rapidă și gustoasă. Cum am făcut noi porcul stir-fry: * 4 porții * timp de preparare 15 minute INGREDIENTE ■ 2 linguri ulei de floarea soarelui ■ 3 linguri sos de soia ■ 4 căței de usturoi, zdrobit ■ 1 linguriță […]

Bucataria Internationala

Porc thailandez cu lapte de cocos

De curând am încercat o rețetă altfel, dar rezultatul a fost extraordinar. Iată cum se face porcul thailandez cu lapte de cocos: * 4 porții * timp de preparare 45 de minute INGREDIENTE 4 bucăți pulpă porc (cu cât mai puțină grăsime) 1 lingură ulei 1 cana suc de roșii (preferabil natural) 250 g ciuperci […]

Preparate din carne de porc

Pulpă de porc rumenită

Sfâşie carnea fragedă în loc să o tai felii – e mai gustoasă! Şi serveşte-te direct din platou… • Gata în 4 ore • 428-342 calorii per porţie 20-16 g grăsimi 2,1 kg pulpă de porc cu os 330 ml bere 4 linguri miere 4 linguri ketchup 4 linguri boia dulce 1 lingură pătrunjel proaspat, […]

Preparate din carne de porc

Fleică de porc umplută

Secretul unei fripturi fragede şi suculente este rumenirea îndelungată, când carnea se pătrunde şi se topeşte în gură.  Gata în 2 ore şi 50 minute • 700 calorii per porţie • 52 g grăsimi 1,5 kg fleică de porc cu şorici, crestat în diagonală 3 linguri ceapă tocată mărunt 2 lingură ulei de măsline 50 […]

Preparate din carne de porc

Salata de legume in stil oriental, cu friptura de porc

1. Stropeste carnea cu sosul hoisin si presara piperul rosu; lasa la marinat peste noapte, la rece, intr-un vas acoperit sau minimum 3 ore. Incinge gratarul la temperatura potrivita si rumeneste carnea 15 minute, intorcand la fiecare 2 minute, pana cand se patrunde complet. Asaza friptura pe platoul preincalzit, acopera cu folie si lasa sa […]

Preparate din carne de porc

Cartofi noi in pijama, cu costita

Fierbe cartofii in apa cu sare 15 minute sau pana cand sunt aproape patrunsi. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220° C. Stropeste-i cu uleiul si amesteca pentru a se unge uniform si apoi infasoara-i pe fiecare intr-o felie de costita; asaza-i in tava de copt tapetata cu hartie si da la cuptor 30 de minute, pana […]

Preparate din carne de porc

Porc cu condiment Cajun

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 3/160°C. Combina condimentul Cajun, zaharul si lamaia si freaca bucata de carne, insistand pentru ca sa se patrunda. Asaza o bucata mare de folie de aluminiu groasa pe masa de lucru si apoi o hartie de copt de aceeasi marime. Asaza carnea in mijloc, cu tot amestecul de condimente si […]

Preparate din carne de porc

Friptura glazurata de porc

1. Asaza carnea intr-un vas cu ceapa, foile de dafin si toarna apa fierbinte cat sa acopere si fierbe 2 ore. Ia vasul de pe foc si lasa sa se raceasca. Cresteaza soriciul in patrate. 2. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C. Fierbe restul ingredientelor pana cand se reduc la 5 linguri. Unge friptura cu […]

Preparate din carne de porc

Varza de Bruxelles cu costita

1. Fierbe varza in apa cu sare 2-3 minute, pana cand aproape se patrunde. Scurge de apa si clateste sub jet de apa rece. Taie in doua. 2. Prajeste costita pana cand se rumeneste. Adauga varza de Bruxelles, ceapa, cimbrul si untul. Prajeste 2-3 minute si presara sare si piper inainte de a servi.

Preparate din carne de porc

Friptura din pulpa de porc cu crusta rumenita

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220 °C. Amesteca toate ingredientele pentru glazura si unge carnea fara sa ungi si soriciul. Apoi leaga cotletul cu ata, la interval de 5 cm, si unge soriciul cu otetul si presara sare. 2. Asaza cotletul pe gratar in tava de copt si da la cuptor 30 de minute. Micsoreaza […]

Preparate din carne de porc

Cartofi wedges cu chilli si carne de porc

1. Incinge 1 lingura ulei intr-o oala incapatoare. Adauga carnea de porc si ceapa si prajeste la foc potrivit timp de 6-8 min, pana se rumenesc. Adauga dovleceii, chilli, paprika, fasolea si rosiile si fierbe 15–20 min. 2. Intre timp, incinge cuptorul la 7/ 210°C. Trece cartofii prin uleiul ramas, coriandrul, coaja de lamaie si […]

Preparate din carne de porc

Porc Kiev cu usturoi

1. Incinge cuptorul la semnul 5/190 ° C. Cresteaza cu cutitul un buzunar in fiecare bucata de carne, apoi infasoar-o pe fiecare in folie adeziva si bate-o cu sucitorul pana cand se subtiaza putin. Amesteca untul cu usturoi si verdeturile congelate si imparte-le in fiecare „buzunar“. Apasa usor, inmoaie in ou batut, apoi trece-le prin […]

Preparate din carne de porc

Chiftelute de porc si ansoa

1. Amesteca carnea de porc, fileurile de ansoa, oregano, sarea cu telina, usturoiul si pesmetul; modeleaza 20 chiftelute. 2. Incinge 2 linguri ulei intr-o tigaie, apoi prajeste chiftelutele la foc potrivit pana se rumenesc uniform. Scoate-le pe un platou. 3. Adauga uleiul ramas si caleste ceapa si chorizo pana se inmoaie ceapa. Incorporeaza pasta de […]

Preparate din carne de porc

Rulada de porc

1. Preincalzeste cuptorul la 5/190°C. Despica pe lungime fiecare muschiulet de porc si acopera cu folie alimentara. Bate putin cu un sucitor, pana cand carnea e perfect intinsa. 2. Amesteca toate ingredientele pentru umplutura si asezoneaza bine. Intinde umplutura in mijlocul muschiuletului, apoi ruleaza si infasoara strans fiecare muschiulet in sunca de Parma. Asaza pe […]

Preparate din carne de porc

Sufleu de branza cu sunca si conopida

1. Preincalzeste cuptorul la 6/200°C. Fierbe conopida 5 min., in apa clocotita cu sare. Scurge-o bine si pune-o intr-un vas termorezistent de copt. Presara peste ea fasiile de sunca. 2. Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare, adauga prazul si caleste-l 5-6 min pana se inmoaie. Adauga laptele si boable de mustar in sosul […]

Preparate din carne de porc

Cotlet de porc umplut cu mirodenii

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/210°C. Toarna apa clocotita peste sorici, ca sa se inmoaie, apoi absoarbe cu un servet apa. Pune carnea pe un tocator, cu soriciul in jos. 2. Amesteca salvia, rozmarinul, patrunjelul, usturoiul, coaja de lamaie, pesmetul si uleiul de masline. Asezoneaza bine, apoi presara amestecul de ierburi aromate peste carne. Ruleaza […]

Preparate din carne de porc

Jambon la cuptor cu glazura de ghimbir si citrice

1. Pune intr-o oala jambonul, ghimbirul, ceapa, piperul si frunzele de dafin. Adauga sucul de mere si mai completeaza cu apa, astfel incat jambonul sa fie complet acoperit. Lasa sa dea in clocot, acopera, apoi redu flacara si fierbe la foc mic 2 ore si 10 min. Pune jambonul in tava de copt si varsa […]

Preparate din carne de porc

Gratin de cartof cu bacon afumat

1. Preincalzeste cuptorul la 3/170°C. Pune cartofii intr-o oala cu apa sarata si lasa sa dea in clocot, apoi fierbe la foc mic 8 min. Scurge-i si pune-i intr-un vas de copt. 2. Intr-o tigaie, incinge uleiul, adauga bucatile de bacon si prajeste-le putin. Presara-le apoi peste cartofi, impreuna cu rozmarinul. Amesteca intr-un vas vinul, […]

Preparate din carne de porc

Carnati cu piure la cuptor

1. Fierbe cartofii si fa un piure cu unt si lapte. Incorporeaza in piure rondelele de ceapa verde. 2. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180°C. Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste carnatii 3-4 min, pana se rumenesc bine. Taie-i bucati si pune-i intr-un vas de copt termorezistent. 3. Pentru sos, caleste ceapa 6-8 min, adauga otetul, […]

Preparate din carne de porc

Friptura cu crusta de mirodenii la cuptor

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/220 ° C. Ruleaza bucatile de pulpa de porc si fixeaza-le cu scobitori. Prajeste carnea in tigaie, rumenind-o pe toate partile, apoi scoate-o si pune-o intr-o tava de copt. Unge carnea cu mustar. Amesteca pesmetul cu o lingura de ulei, rozmarin, coaja de lamaie si oregano, sare si piper. Preseaza […]

Preparate din carne de porc

Muschiulet de porc in stil mediteranean

1. Intr-un castron, amesteca fasiile de porc cu pasta harissa si coaja de portocala, asezoneaza bine. Incinge o lingurita de ulei intr-o tigaie, pune carnea de porc si prajeste-o 5 min. Adauga legumele si lasa pe foc sa se patrunda bine. 2. Amesteca sucul de portocale cu concentratul vegetal, cat sa rezulte 400 ml (conform […]

Preparate din carne de porc

Friptura cu legume si sos

Pune feliile de cartofi intr-un castron si asezoneaza-le cu sare, piper si paprika. Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie incapatoare si prajeste cartofii timp de aproximativ doua minute, pana se rumenesc usor. Scoate-i din tigaie si muta-i pe o tava de copt, apoi tine-i in cuptorul preincalzit. Asezoneaza muschiul de porc cu sare si […]

Preparate din carne de porc

Coaste de porc cu sos iute

Pune 1 kg de coaste de porc in apa, cat sa le acopere, pune-le pe foc si lasa-le sa dea in clocot, apoi lasa-le sa fiarba la foc mocnit, 15 minute. Scoate-le, scurge-le bine de apa si unge-le cu putin sos Worcester. Frige-le pe gratar cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin crocante. Intr-o […]

Preparate din carne de porc

Friptura de porc la cuptor cu sos de mere si coacaze

PASUL 1. Preincalzeste cuptorul la 7/200˚C. Intr-un vas, pe foc, incalzeste jeleul de me­­re, adauga zeama de la­­ma­­ie si piperul rosu. Sterge carnea cu hartie absorbanta si cresteaza soriciul romboidal. Intr-un vas, pe foc, incinge untul topit si rumeneste carnea uniform, pe toate partile. Pune-o in tava de friptura si unge-o cu amestecul de jeleu. […]

Preparate din carne de porc

Cotlete de porc in crusta de costita

PASUL 1. Presara carnea cu sare si piper negru si rumeneste-o uniform in untul incins. Apoi lasa deoparte. Preincalzeste cuptorul la semnul 180oC. PASUL 2. Opareste spanacul in apa clocotita cu sare, timp de cateva minute. Pune-l in apa rece ca gheata; scurge-l de apa si asaza-l in jurul cotletului, astfel incat sa-l imbrace uniform. […]

Preparate din carne de porc

Cotlete de porc cu ceapa, cartofi si verdeata la cuptor

PASUL 1. Intr-un bol mic, amesteca uleiul de masline cu sarea, piperul si verdeata tocata. Unge carnea cu amestecul obtinut, pe ambele parti, uniform. Spala cartofii, curata-i de coaja si taie-i in doua, pe lungime. Curata ceapa de coaja si tai-o in doua, pe lungime. PASUL 2. Preincalzeste cuptorul la 6/200oC. Asaza cartofii si ceapa […]

Preparate din carne de porc

Carnaciori cu cartofi

E gata in: 30 min.; Calorii: 252 per portie; Grasimi: 25 g; saturate: 3 g Ingrediente pentru 4 persoane: 4 cartofi cu coaja rosie, curatati de coaja si taiati cuburi mici 200 g carnaciori picanti (chorizo), taiati bucati 180 g salata verde asortata (rucola, laptuci, frizata etc.) 170 g sos tzatziki 3 linguri ulei de […]