Culinar

Sosuri albe, calde

Învaţă să faci sosul aioli!

Adaugă un praf de şofran şi serveşte cu supă de peşte sau cu peşte înăbuşit. • Rezultă 250 ml 2 gălbenuşuri 1 căţel de usturoi, zdrobit 1 lingură oţet de vin alb 200 ml ulei de floarea soarelui Zeamă de la 1⁄2 lămâie Modul de preparare al sosului: 1 Pune galbenuşurile într-un bol şi amestecă-le […]

Sosuri reci, pe baza de ulei

O reţetă fabuloasă! Lămâie şi capere!

Prepară-l şi serveşte-l imediat ca să te bucuri deplin de arome! Acest preparat va oferi papilelor tale gustative o adevărată explozie de senzaţii! • Rezultă 150 ml De ce ingrediente ai nevoie: 80 ml ulei de măsline Un praf de zahăr tos 1 lingură muştar de Dijon 2 lămâi, curăţate de coajă şi tăiate segmente […]

Parfe de mure – reţeta unui desert divin!

Taie cu ajutorul cuţitului fierbinte şi serveşte cu un sos de fructe proaspat şi presărat cu zahăr pudră. Ingrediente pentru 8-10 porţii/ Gata în 10 minute + timp de congelare ■ 200 ml lapte condensat ■ 500 ml frişcă lichidă ■ 2 linguriţe esenţă de vanilie ■ 200 g mure sau zmeură ■ 100 g […]

Sosuri reci, pe baza de ulei

Vinegretă de lămâie şi ulei de măsline

Este cea mai simplă vinegreta şi dacă lămâile sunt netratate, atunci poţi folosi şi coaja răzuită pentru un plus de aromă. • Rezultă 150 ml Zeama şi coaja rasă de la 2 lămâi 2 linguri miere 100 ml ulei de măsline 1 linguriţă piper negru zdrobit 1 Pune toate ingredientele într-un borcan cu capac, potriveşte […]

Îngheţată de iaurt cu fructe de pădure

Conţinut redus de grăsimi, uşor şi rapid – iată doar câteva argumente în favoarea acestui desert. Serveşte cu foitaj palmier! 8 porţii • Gata în 5 minute + timp de congelare ■ 300 g fructe de pădure congelate ■ 450 g iaurt dietetic cu zmeură ■ 5 linguri sirop sau miere ■ Foitaj palmier pentru […]

Preparate din peste si fructe de mare

Salsa verde

Aromele puternice au nevoie sa se combine, aşa că pregăteşte sosul din ajun pentru a fi servit a doua zi. • Rezultă 200 ml 3 fileuri de anşoa 1 lingură capere, scurse de lichid şi zdrobite 1 căţel de usturoi, zdrobit Zeamă de la 1 lămâie 100 ml ulei de masline 1 linguriţă muştar de […]

Sosuri reci, pe baza de ulei

Învaţă să faci pesto!

Rumeneşte nucile de pin dinainte şi ai grijă să nu se ardă, ci doar să-şi elibereze aromele! Rezultă 250 ml 100 g busuioc 1 căţel de usturoi, zdrobit 40 g nuci de pin, rumenite uşor 30 g parmezan 100 ml ulei de măsline Pune toate ingredientele şi mărunţeşte-le în tocatorul electric până obţii o pastă. […]

Reţete de smoothie pentru o viaţă sănătoasă!

Smoothie-urile din legume, fructe şi lactate au un gust delicios, dar mai ales sunt pline de nutrienţi şi vitamine. Iată o serie de reţete, pe care trebuie neapărat să le încerci acasă. Cel mai căutat şi apreciat smoothie, datorită aportului bogat de vitamine şi minerale, pe care le aduce organismului, este cel verde. Smoothie-ul verde […]

Cocteiluri alcoolizate

Limonadă alcoolizată

Zdrobeşte frunzele de mentă cu zahărul şi nişte gheaţă zdrobită cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu un pisălog. Umple paharul cu cuburi de gheaţă şi toarnă deasupra alcoolul. Completează cu limonadă şi ornează cu frunza de mentă şi cu felii de lamâie. Cocktail: Daiquiri cu cireşe

Preparate din legume

Cuşcuş cu halloumi şi legume

1 Încinge cuptorul la semnul 8/230 C. Aşază dovleceii şi ceapa în tava de copt, stropeşte cu 2 linguri ulei şi dă la cuptor 12 minute. Adaugă roşiile şi dă din nou la cuptor 5 minute. 2 Într-un bol, pune cuşcuşul şi toarnă deasupra concentratul clocotind, acoperă cu film alimentar şi lasă să stea 5 […]

Cocteiluri alcoolizate

Punch cu limonadă!

Pune toate ingredientele într-o cană umplută pe trei sferturi cu cuburi de gheaţă şi amestecă. Porţionează în pahare şi serveşte imediat! Cocktail: Daiquiri cu cireşe

Cocteiluri alcoolizate

Cocktail: Daiquiri cu cireşe

Presară zahărul pe farfurie şi unge marginea paharelor de Martini cu zeama de lămâie. Dă marginea paharelor prin zahăr. Pune gheaţă zdrobită în fiecare pahar. Într-o cană combină sucul de cireşe, romul, zeama de lămâie şi porţionează în pahare. Ornează cu zmeură şi serveşte imediat! Vezi şi Cuburi de ciocolată cremoasă

Te învăţăm să faci gogoşi delicioase!

Cum se face aluatul de gogosi pufoase Aceasta este reţeta de bază pentru aluatul de gogoşi din care poţi face cele mai bune combinaţii … Gata în 15 minute + 1 oră la crescut ■ 7 g drojdie uscată ■ 170 ml lapte, calduţ ■ 1 lingură zahăr tos ■ 3 00 g faină integrală, […]

Delicii culinare în Costa Brava

Mâncare tradiţională delicioasă, atmosferă intimă şi romantică şi preţuri accesibile – ce ţi-ai putea dori mai mult pentru vacanţa de vară? Bucătăria spaniolă este celebră pentru preparatele mediteraneene bazate pe ingrediente proaspete, precum peştele şi fructele de mare, uleiul de masline, citricele şi vinurile aromate. Printre mâncărurile tradiţionale ce merită să le încerci se află […]

Reţete pescăreşti reinventate de Horia Vîrlan

Cartea cuprinde reţete pe care Horia le-a aflat încă din copilărie de la tatăl său, de la pescari, dar şi din pieţele vechi bucureştene, unde peştii erau serviţi afumaţi în hârtie. “Simplitatea tehnicii culinare la un loc cu păstrarea gustului natural, nealterat de multe condimente ori ierburi aromatice în exces asigură, în opinia mea, secretul […]

Dieta cu gulii: Slăbeşte 7 kilograme în 7 zile cu leguma minune!

Spre deosebire de ţările asiatice, la noi guliile sunt folosite mai ales ca hrană pentru animale. În ciuda acestui lucru, în compoziţia lor se găsesc suficiente elemente nutritive care să le recomande şi pentru alimentaţia umană. Astfel, 100 g de gulii conţin 3,1% proteine, 0,4% lipide, 5,4% glucide, dar şi vitaminele A şi C, fibre, […]

Reţeta unui desert regal: Mole de Chocolate! (Video)

Pentru a afla reţeta acestui desert delicios, am rugat un maestru în arta bucătăriei să îşi dezvăluie secretele în faţa camerei. În primul rând, avem nevoie de următoarele ingrediente: * 500 de grame – ciocolată de casă cu 85 % cacaco * 300 de grame – unt * 6 ouă * 200 de grame de […]

O reţetă minune: Supă cremă de ţelină (Video)

Pentru a prepara această supă avem nevoie de următoarele ingrediente: – 500 de grame de ţelină -300 de grame de ceapă -100 de grame de ceapă verde -100 grame de unt -200 grame de smântână vegetală Ţelina şi ceapa se mărunţesc şi se pun la fiert într-o oală cu apă, în care se adaugă o […]

Tort cu cremă albă şi nuci

1 Încinge cuptorul la semnul 4/180 C. Unge şi tapetează baza a două forme rotunde de blat de 20 cm. Într-un bol amestecă toate ingredientele 2 min. Împarte compoziţia în cele două forme, nivelează suprafaţa cu dosul unei linguri umezite. Dă la cuptor 25-30 de minute până când devin elastice. Scoate formele din cuptor, lasă […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Brioşe crocante cu mere şi mure

1 Încinge cuptorul la semnul 4/180 C. Tapetează cu forme din hârtie specială de copt o formă de brioşe cu 12 locuri. Într-un bol larg combină cu telul electric 150 g unt, zahărul, făina, ouale şi sosul de mere, 3 minute. 2 Într-un vas pe foc prajeşte merele în cubul de unt 5-6 min, până […]

Ce spun poftele culinare despre sănătatea ta

Dacă o poftă acută de ciocolată nu îţi dă pace, nu ar strica să îţi faci un set de analize. Este foarte posibil să ai o lipsă de minerale, în special de magneziu şi zinc. Magneziul şi zincul se pot lua din alimente precum: seminţe, nuci, pâine integrală, migdale, soia, gălbenuş de ou, linte roşie, […]

Aperitive cu peste

Peşte pane

1. Pentru a prepara sosul, amestecă toate ingredientele şi pune sare şi piper. 2. Într-o cană mare combină laptele, 3 linguri apă caldă. Într-un bol amestecă drojdia, făina, piperul roşu şi adaugă treptat lichidul, amestecând pentru a obţine un aluat omogen. Acoperă bolul cu prosop şi lasă să crească la loc cald 45 min-1 oră, […]

cozonac, chec, fursecuri si biscuiti (deserturi pe baza de aluat de casa)

Chec cu lămâie şi coacăze negre

PENTRU SIROP ■ 50 g zahăr ■ 4 linguri zeamă de lămâie PENTRU GLAZURA ■ 125 g zahar pudră ■ 1 linguriţă gem de coacaze negre ■ zeamă de lămâie – opţional ■ Flori comestibile sau mure pentru ornate 1 Încinge cuptorul la semnul 3/170 C. Unge cu unt şi tapetează cu hârtie dublă de […]

10 sfaturi alimentare de respectat!

1. Păstrează mâncarea corespunzator, ca să n-o arunci. Păstrează alimentele proaspete pentru mai mult timp reglând frigiderul la o temperatura sub 5°C. 2. Pâinea se usuca de obicei şi nu apuci să o mănânci? Stropeşte-o cu puţină apă rece, apoi încalzeşte-o în cuptor. Asta, doar dacă nu cumva a mucegait deja. 3. Nu ţine pâinea […]

Cititoarele revistei „Avantaje” într-o aventură urbană!

„În ce aventură urbană ai lua Lipton Ice Tea cu tine ca sa îţi încarci bateriile?“ a fost întrebarea pe care Lipton a adresat-o cititoarelor pe www.facebook.ro/Avantaje si avantaje.ro, în cadrul campaniei „Tea&The City: Aventuri urbane cu Lipton“, iar două dintre ele ne-au convins că, dincolo de aglomeraţie, de poluare, de ritmul alert de aici, […]

Monini schimbă ţinuta şi ajută mediul înconjurător

Vă prezentăm cu mândrie restylingul de brand şi packaging al întregii game de uleiuri cu o grafică curată, cu linii netede, ambalaj elegant şi eco-friendly. Obiectivul restylingului, editat de agenţia FutureBrand din Milano, este acela de a actualiza. Acest lucru îl face mult mai vivace. Elementele care au caracterizat întotdeauna marca Monini, de aproape 100 […]

Lime: Ce minuni face fructul pentru sănătatea ta?

Prevenirea cancerului Conţin limonin, un compus cu efect anti-cancerigen. Acesta ajută la prevenirea diferitelor tipuri de cancerprecum cele de piele, gură, stomac, de sân, pulmonar şi altele. Bogate în vitamina C Doar un sfert de cană de suc de lime conţine peste 46% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Îmbunătăţesc imunitatea Vitamina C din […]

Raw food: Pachetele de primavara cu legume! (Video)

Pentru a pregati pachetelele de primavara avem nevoie, in primul rand, de foi de orez. La compozitie vom folosi: paste din orez, alge rosii, ardei gras rosu, galben, verde, castravete, avocado si o rosie. Foaia de orez se inmoaie cu apa, pentru a se rula cu usurinta, ca pe o sarmaluta. In interiorul ei, […]

Reţetă indiană pentru Paşte 2013: Carne de miel şi linte picantă

Timp de preparare: 1 oră şi 10 minute (timp de lucru – 30 minute) Ingrediente (4 porţii): 2 linguriţe de ulei de măsline 170 gr. carne macră de miel 1 linguriţă praf de curry roşu 1 linguriţă chimen 1/2 linguriţă sare de mare 1/4 linguriţă piper roşu 1 1/2 ceşti ceapă tocată 3/4 ceaşcă de […]

Cuburi de ciocolată cremoasă

1. Pune laptele condensat şi untul într-un bol la microunde 2 minute la temeratura maximă. Adaugă ciocolată şi amestecă până când se omogenizează. 2. Toarnă compoziţia într-o formă pătrată de 18-20 cm unsă cu ulei. Nivelează suprafaţa şi dă la rece peste noapte. Taie cuburi mici cu ajutorul cuţitului bine ascuţit şi trecut prin apă […]

Prăjitură cu ciocolată şi migdale

1. Încinge cuptorul la semnul 5/190 C şi unge cu unt şi tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de 23 cm. Topeşte ciocolata la bain marie, adaugă untul şi amestecă până când se topeşte şi se omogenizează. Lasă deoparte să se răcească 20 min. 2. Într-un bol larg bate ouale cu zahărul şi […]

creme, spume si sufleuri

Spumă cu marţipan

1. Într-un vas pe foc pune stafidele şi coniacul la fiert şi când dă în fiert opreşte flacăra şi lasă să se îmbibe şi să se răcească. Mărunţeşte-le în tocătorul electric împreună cu 3 linguri apă caldă pâna obţii un piure. 2. Între timp, încinge cuptorul la semnul 6/200 C. Unge cu ulei şi tapetează […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Tartă de ciocolată şi caramel sărat

1. Într-un bol cerne faina, cacaua şi zaharul pudră. Adaugă untul şi amestecă până când obţii un aluat sfărâmicios ca pesmetul. Adaugă galbenuşurile şi 1-2 linguri de apă rece şi adună aluatul într-o minge. Înveleşte-l în folie şi dă-l rece 30 de min pe o suprafaţă presărată cu faină şi cacao întinde aluatul într-o foaie […]

INTELIGENT. SIMPLU. SUC. SodaStream, cel mai inovativ sistem de preparare la domiciliu a băuturilor răcoritoare carbonatate

Sanatate: Care sunt alimentele care ne ucid

Pe lista alimentelor nocive pentru organismul uman gasim: produse inghetate, conservate si din faina alba rafinata (paini, chifle, aluaturi coapte, paste, chipsuri) dulciuri, preparate din carne. Toate aceste preparate au un continut ridicat de grasimi, zahar, sare, dar si multe substante toxice. Specialistii atrag atentia ca alimentele rafinate sunt gustoase datorita uleiurilor, a sari, a […]

Iubesc Brioche Doree Romania

Eu una m-am indragostit de amandoua, pe Champs Elisees, intr-o seara de decembrie. Istovita dupa o lungă zi de hoinareala pariziana si stat la coafa la muzee, am pasit intr-o patiserie traditionala. Atunci, am inteles ceea ce auzisem de mult vorbindu-se, ca patiseria frantuzeasca are acel “Je ne sais quoi!” al simturilor care convinge calatorul […]

Dieta curcubeu – superalimente pe culori

Roşiile, spanacul, portocalele şi afinele sunt bogate în substanţe nutritive care pot reduce riscul bolilor de inimă şi al cancerului. În general, cu cât alimentul este mai colorat, cu atât este mai hrănitor (de exemplu, spanacul are o cotă mai mare de substanţe nutritive decât salata verde). E important să consumăm cât mai mult din […]

Ciupercile tin cancerul la distanta!

Ciupercile au facut parte din hrana omului inca din cele mai vechi timpuri, la inceput in stare proaspata si dupa descoperirea focului si coapte sau fierte. Fiind singurul aliment de origine vegetala ce contine vitamina D, ciupercile sunt importante in alimentatia vegetarienilor, a persoanelor care prezinta intoleranta la lactoza si in tratamentul ostoporozei. Ciupercile Agaricus […]

Postul Paştelui – detoxifierea organismului prin raw vegan

Astăzi, 18 martie, începe Postul Mare care precede sărbătoarea Învierii Mântuitorului nostru Iisus Hristos, pe care, anul acesta, o vom sărbători duminică, 5 mai. În funcţie de fiecare dintre noi, postul poate să fie o experienţă revelatoare din punct de vedere spiritual şi detoxifiantă pentru organismul uman. Perioada de post alimentar şi nu numai este […]

Reteta raw vegan: Salata cu muguri de pin (Video)

Adeptii stilului de viata sanatos stiu ca o alimentatie bazata preponderent pe consumul de alimente crude: legume, seminte, fructe, cereale neprocesate ajuta organismul sa se mentina sanatos. Pentru acest tip de salata avem nevoie de urmatoarele ingrediente: salata cu spanac, salata verde, avocado, un castravete si muguri de pin. Vedeti in inregistrarea video cum se […]