Culinar

Ruladă cu cremă de lapte şi lămâie

O bunatate, pur si simplu! 10 portii Timp de preparare: 20 min., plus timp de racire 387 calorii, 26 g grasimi per portie Ingrediente: PENTRU RULADA: unt, pentru uns zahar pudra, pentru presarat 200 g ciocolata amaruie 5 oua, separate 125 g zahar tos PENTRU CREMA DIN INTERIOR: 250 g branza proaspata de vaci (eventual […]

Preparate din carne de pasare

Pui cu mango rumenit la cuptor

Preparatul este gata într-o oră. Calorii: 320 per porţie. Grăsimi: 9 g, saturate: 2 g Ingrediente: 1 lingură ulei 1 ceapă roşie, tocată mărunt 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 400 g suc de roşii 425 g sos de roşii pentru carne friptă pe grătar – de exemplu, sos Heinz 2 linguri miere 1 mango, mărunţit […]

Preparate din carne mixta

Tehnica grătarului – lucruri pe care trebuie să le ştii

Aceasta sarcina si-o revendica barbatii… Macar o data sa scapi si tu de grija gatitului! De ce aveti nevoie: Carbuni de lemn si chibrituri Doua perechi de clesti lungi pentru carnea cruda si pentru cea fripta Farfurii curate, pe care se pune carnea dupa ce s-a fript. O sticla (cu atomizor) plina cu apa, pentru […]

Salate de legume

Garnituri delicioase pentru friptură

Varză de Bruxelles cu lămâie şi usturoi Poţi adăuga şi puţină costiţă. Gata în 15 minute • 70 calorii per porţie • 3,5 g grăsimi ■ 1 lingură ulei de măsline ■ 3 căţei de usturoi, tocat ■ 750 g varză de Bruxelles, curăţată şi tăiată bucăţi ■ Coaja rasă de la 1 lămâie 1 […]

Inimioare de ciocolată

Cel mai bun fel de a arăta cuiva cât de mult îl iubeşti … 2 bucăţi • Gata în 30 minute + plus timp de răcire 50 g zahăr tos 1 ou 40 g făină 1⁄2 linguriţă praf de copt Dr. Oetker 10 g cacao Dr. Oetker 2 linguriţe lichior de migdale 100 ml frişcă […]

Preparate din legume

Reţetă de post: Ciuperci cu sos şi castane în foitaj

Iată şi varianta fără carne, dar care arată la fel de impresionant ca friptura. Gata în într-o oră şi 20 minute • 351 calorii per porţie • 17 g grăsimi ■ 4 linguri ulei de măsline ■ 2 cepe roşii, tăiate sferturi ■ 300 g cartofi, curăţaţi şi tăiaţi cuburi de 2,5 cm ■ 8 […]

cozonac, chec, fursecuri si biscuiti (deserturi pe baza de aluat de casa)

Inimioare cu migdale

Ingrediente pentru 25 bucati Timp preparare: 35 min. Timp copt: 20 min. Ingrediente: 300 g faina integrala 150 g zahar pudra 25 g migdale macinate 150 g unt 1 ou mare, batut 3 linguri fulgi de migdale Pentru crema 150 ml frisca lichida 1 lingura unt 300 g ciocolata cu lapte, rupta bucati Mod de […]

Aperitive cu peste

Tartine cu pate de somon

Prepară-l cu o zi înainte şi adu-l la temperatura camerei cu 1 oră înainte de servire. Gata în 35 minute + timp de răcire • 340 calorii per porţie • 23 g grăsimi ■ 5 00 g file de somon fără pieliţă ■ 1 eşalotă (ceapă mică), tăiată felii ■ Zeamă şi coajă rasă de […]

Preparate din carne de pasare

Curcan rumenit cu unt aromatizat

Untul aromatizat cu lamâia şi rozmarinul dau friptură suculentă şi crocantă. Gata în 3 ore şi 30 minute + timp de odihnă • 433 calorii per porţie • 21 g grăsimi ■ 1 curcan de 4 kg, fără măruntaie ■ 1 ceapă, tăiată sferturi ■ 2 foi de dafin ■ Coajă rasă de la 1 […]

Aperitive fara carne

Plăcintă de cartofi, fenicul şi ciuperci

Ingrediente: 75 g unt aromat cu usturoi, topit 300 g amestec de ciuperci 750 g cartofi circa 100 g verdeata asortata 1 bulb de fenicul de circa 300 g, taiat felii circa 150 g amestec de nuci, alune, seminte 300 g telemea sau branza de capra 25 g gogosari murati, taiati cuburi mici Mod de […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Tarta cu cremă de migdale şi fructe

Poti folosi foitaj congelat, pe care il poti cumpara din orice magazin. Timp de preparare: 1 ora si 15 minute; 367 calorii, 46 g grasimi per portie Ingrediente pentru 8 portii : 200 g unt inmuiat 150 g zahar pudra 125 g migdale, macinate 125 g alune, macinate 100 g faina 3 oua 250 g […]

Preparate italienesti

Reţetă de post: Tagliatelle spelta cu sparanghel și legume

Această reţetă gustoasă este perfectă pentru perioada de post ! Ingrediente (pentru o porție): 200 g tagliatelle integrale (fara ou), legume asortate (2 roșii, ardei gras, morcovi), 5-6 tije de sparanghel, ulei de măsline, usturoi, sare, piper. Mod de preparare: Tagliatelle-le se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj, după care se lasă la scurs. Între timp, […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Tartă cu prune şi cremă

8 porţii • Gata în 1 oră şi 10 minute • 614 calorii per porţie • 32 g grăsimi Ingrediente: 500 g aluat de tartă 100 g migdale opărite şi curăţate de coajă 100 g zahăr tos 60 g unt nesarat 2 ouă, bătute câteva picaturi de esenţă de migdale, de la Dr. Oetker 100 […]

Prăjitură crocantă cu pere, prune şi ghimbir

Alege pere coapte şi tari care îşi păstrează forma şi nu se sfărâmă atunci când sunt coapte. 12 porţii • Gata într-o oră • 313 călorii per porţie • 14 g grăsimi 150 g unt nesărat 100 g miere polifloră 100 g miere de tei 275 g făină 1 pliculeţ praf de copt câteva picaturi […]

Pudding clasic cu smochine şi migdale

Gata în 5 ore şi 30 minute • 993 calorii per porţie • 42 g grăsimi ■ 250 g stafide ■ 250 g smochine deshidratate, tocate ■ 250 g caise deshidratate, tocate ■ Zeama şi coaja rasă de la 1 lămâie şi 1 portocală ■ 100 ml amaretto ■ 3 ouă ■ 75 g zahăr […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Prajitură cu branză de vaci şi fructe exotice

Ingrediente pentru 8 portii! Timp de preparare: 20 minute, plus timp de racire. 522 calorii, 49 g grasimi per portie Ingrediente: pentru baza 70 g unt 125 g biscuiti digestivi pentru umplutura 200 g fructe exotice (de exemplu, 6 fructul-pasiunii), taiate in doua+pentru servit 3 linguri zahar pudra sucul si coaja de la 1 lamaie […]

Ruladă de ciocolată

În vechiul şi dulcele stil tradiţional, completează cu succes o masă de sărbătoare. 10 porţii • Gata în 30 minute + timp de răcire 3 ouă 100 g zahăr tos 1 linguriţă esenţă de vanilie Dr. Oetker 40 g făină 20 g cacao neagră, de la Dr. Oetker 55 g migdale măcinate 1⁄2 linguriţă praf […]

Cheesecake cu ciocolată

Fără coacere, fără bătaie de cap! 10 porţii • Gata în 40 minute + plus timp de răcire • 855 calorii per porţie • 69 g grăsimi 50 g unt 200 g biscuiţi digestivi cu ciocolată, zdrobiţi PENTRU UMPLUTURĂ 300 g ciocolată cu lapte, ruptă 100 g ciocolată amăruie, ruptă 500 g brânză de vaci […]

Reţetă: prăjitura veseliei

Ingrediente pentru 25 de prajiturele: 175 g unt 175 g zahar tos 3 oua de casa 175 g faina cu praf de copt 1/2 lingurita praf de copt 1 lingurita esenta de rom 500 g glazura fondanta care poate fi rulata 4 linguri gem de caise 250 g de cacao Mod de preparare: 1. Incalziti […]

Reţetă de post: Supă de ciuperci cu sos de soia

Ingrediente: 1 ceapă, 3 căpăţâni de usturoi, 1 kg de ciuperci, 2 morcovi Cum se prepară: Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se soteaza, 3 – 4 minute in uleiul incins cu 2 linguri de apa. Se adauga usturoiul, curatat si presat, si ciupercile, curatate, spalate si taiate sferturi. Morcovul se curata, […]

Preparate din peste si fructe de mare

Peşte cu ghimbir şi coniac

E GATA IN: 25 minute.; 513 calorii per portie; 18 g grasimi, 4 g grasimi saturate Ingrediente pentru 4 portii: 4 linguri sos de soia 4 linguri coniac 1 catel de usturoi, zdrobit 1 bucata ghimbir de 5 cm, curatat de coaja si razuit 2 lingurite de miere 4 fileuri (a cate 150 g fiecare) […]

Aperitive fara carne

Reţetă de post: Foitaj cu legume

Reteta pentru 4 portii! Timp de pregatire: 25 minute. Timp de gatit: 55-60 minute. Ingrediente: 100ml suc de portocale 50g stafide 2 linguri miere 500g aluat de foitaj 6 morcovi, curatati si taiati segmente 6 pastarnaci, curatati si taiati segmente 5 linguri ulei de masline 100g ciuperci 1 ou, batut 3 linguri zacusca sau bulion […]

Preparate din legume

Reţetă de post: Chiftele din soia

Ingrediente chiftele: 250 g soia 200 g ciuperci 2 cepe mari 2 tulpini telina 3 catei usturoi 3 cartofi 3 linguri de gris 4 linguri ulei de masline sare piper 1 legatura marar Mod de preparare: Ceapa se curata si se toaca foarte marunt sau se da pe razatoarea cu ochiuri mici. Se pune la […]

Preparate din legume

Supă de legume cu ghimbir

Ingrediente: 1 ghimbir 2 morcovi 1 telina mica 2 fire de praz 1 ceapa 1 conopida 5 rosii patrunjel 5 cartofi concentrat de legume, cuburi Mod de preparare: Se pune o oala cu apa la fiert cu cateva cuburi de concentrat de legume. Prazul se curata de frunze si se taie rondele subtiri. Ceapa se […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Budincă de banane şi cocos

320 calorii/portie Timp de pregatire: 15 minute Timp de coacere: 25-30 minute Ingrediente pentru 6 portii : 25g unt sau margarina, inmuiata la temperatura camerei 125g zahar tos 2 oua 125g faina 1 praf de copt 50g fulgi de cocos, prajiti 50g nuci si alune, tocate 1 lingura lapte 2 banane 2 lingurite suc de […]

Sucuri si alte bauturi

Reţetă de post: Sfeclă roşie cu portocală!

Reteta este pentru 4 portii! Timp de pregatire: 5 minute. Timp de gatit: 1 ora si 15 min. Ingrediente: 3 linguri ulei de masline 4 sfecle rosii mici 1 lingurita sare grunjoasa 1 portocala Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la semnul 6/200grd.C. Incingeti 3 linguri ulei de masline intr-o tava pentru friptura si adaugati 4 […]

Cum să-ţi iasă cel mai bun gem de prune!

Conservele făcute în casă prezintă multiple avantaje şi sunt uşor de făcut atunci când stăpâneşti tehnica de bază. În plus, toată familia va aprecia efortul tău tot restul anului! CLASIC… Această reţetă binecunoscută a fost îmbunătăţită cu adaos de mirodenii şi puţin alcool! Acum este timpul să-ţi faci provizii pentru iarnă. Rezultă 1 1⁄2 kg […]

Preparate cu paste

Paste cu dovlecei şi sos Pesto

pasul 1. Fierbe pastele in apa sarata clocotita, conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge dovleceii pe un prosop de bucatarie. pasul 2. Intre timp, incinge uleiul intr-o tigaie, adauga broccoli sau legumele preferate si caleste-le 5 minute, amestecand continuu. Adauga dovleceii si usturoiul si caleste-le timp de 3 minute, la foc iute. pasul 3. […]

Cele mai apreciate mirodenii din lume

Plantele aromate dau o savoare deosebita mancarurilor. Exista o multime de condimente care pot fi adaugate in anumite mancaruri. Totul e sa cunosti aceste mirodenii si sa stii cand si cum sa le folosesti. Plante salbatice Macris Creste in zone umbroase si umede. Florile sale au aspectul unui ciorchine si are frunze putine. Se serveste […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Jeleu de mere cu salvie

Se combină perfect cu friptura de porc sau cu brânzeturi asortate. • Rezulta 1 litru • Se păstrează 12 luni într-un loc răcoros în borcane sigilate 1,5 kg mere acrişoare 30 g frunze de salvie cu codiţele lor zeama de la 1 lămâie 5 linguri oţet de mere 450 zahăr tos/600 ml suc Iată cum […]

Preparate din carne de pasare

Pui rumenit cu sos pesto

Cu sosul pesto ungi carnea pe sub piele pentru a face friptura suculentă şi fragedă. • Gata într-o oră • 272 calorii per porţie • 5 g grăsimi 1 pui mare 2 linguri pesto 1 codiţa de ţelină, tăiată bucăţi 1 bulb de fenicul, tăiat sferturi 250 ml vin alb sec Coaja rasă de la […]

Preparate din carne de porc

Fleică de porc umplută

Secretul unei fripturi fragede şi suculente este rumenirea îndelungată, când carnea se pătrunde şi se topeşte în gură. Gata în 2 ore şi 50 minute • 700 calorii per porţie • 52 g grăsimi 1,5 kg fleică de porc cu şorici, crestat în diagonală 3 linguri ceapă tocată mărunt 2 lingură ulei de măsline 50 […]

Desert cu mere şi mure

Este un desert uşor de făcut şi plin de vitamine, mai ales dacă foloseşti mure proaspete. Iată ingredientele pentru 6 porţii • Desertul este gata în 1 ora şi 10 minute • 556 calorii per porţie • 31 g grăsimi PENTRU UMPLUTURĂ 2 mere acrişoare, curăţate şi tăiate felii 3 mere Ionatan, necurăţate de coajă, […]

Supă-cremă de dovleac

PASUL 1. Intr-un vas neaderent, soteaza in unt ceapa, pana devine sticloasa. Apoi adauga dovleacul si soteaza timp de 3 minute. Stinge cu concentratul de legume si lasa sa fiarba la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute. Lasa apoi sa se racoreasca si, cu ajutorul unui tocator electric sau blender, paseaza supa. PASUL […]

Tipuri şi reţete de paste făinoase!

Stiati ca…? Pastele au valoare nutritiva ridicata (fainuri cu continut ridicat de proteine), continutul de substanta uscata al produsului final fiind foarte mare (87%) Contin componente principale cu grad ridicat de asimilare: hidrati de carbon si substante proteice (alimentatia copiilor, diete) Pastele sunt recunoscute pentru rapiditate, simplitate si diversitate in preparare (timp redus de fierbere) […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Tartă cu fructe – o reţetă raw vegan pentru orice sezon

Va propunem o reteta delicioasa cu un aspect extrem de placut, care va incanta atat papilele gustative, cat si privirile familiei si ale prietenilor. Tot ce trebuie sa faceti este sa alegeti fructele care va plac! Ingrediente: (pentru 10 persoane) – 300 g alune de padure crude, miere, apa, 10 g agar-agar, pepene galben, struguri […]

Pavlova cu fructe alcoolizate

10 porţii • Gata în 1 oră şi 40 minute, plus timp de răcire • 562 calorii per porţie 39 g grăsimi Ai nevoie de: 600 ml frişcă lichidă 4 linguri zahăr pudră 2-4 linguri coniac, kirsch sau Brandy PENTRU BEZEA 4 albuşuri mari la temperatură camerei 225 g zahăr tos 1 linguriţă oţet de […]

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Reţetă: Tartă cu gutui

Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 6 persoane: pentru umplutura 3 cani cu gutui taiate cubulete 1/2 cana cu stafide 1 cana cu mere taiate cubulete 2 cani cu zahar scortisoara 2 cani cu apa pentru tarta 4 linguri unt 1,5 cana cu faina 1 lingura ulei 1/2 cana cu zahar putina sare Mod […]

creme, spume si sufleuri

Chec cu zmeură şi glazură de ciocolată albă

Este încântator atât pentru ochi cât şi pentru papilele gustative. Iată de ce ingrediente ai nevoie: • 12 porţii • Gata într-o oră şi 45 minute ■ 125 g unt înmuiat la temperatura camerei ■ 125 g zahăr tos ■ 3 ouă ■ 175 g făină cu factor de creştere ■ 1⁄2 linguriţă praf de […]

Cocteiluri alcoolizate

Reţetă: Cocktail Rossini

Clasicul Bellini în varianta revizuita – încearcă şi cu zmeură, este delicios! Iată de ce ingrediente ai nevoie, pentru a prepara acest delicios cocktail: 200 g căpşune, curăţate de codiţe, plus câteva pentru ornate 75 ml lichior de portocale Vin spumant bine răcit Mărunţeşte căpşunele împreună cu lichiorul în tocătorul electric dar păstrează deoparte câteva […]