Culinar

Preparate din carne mixta

Carnaciori cu garnitura de piure cu mustar

Prajeste 750 g carnati asortati conform instructiunilor inscrise pe ambalaj, pana cand se patrund complet. Stropeste-i cu un amestec de miere si mustar; acopera-i si pastreaza-i la cald. Fierbe si zdrobeste 400 g cartofi si adauga 100 ml lapte, 75 g unt, 2 linguri mustar cu boabe intregi si un praf de sare. Serveste cu

Mai multe

Culinar

Mananci sanatos, te simti bine

Un sfat: Modul in care ne simtim zilnic poate fi influentat de multi factori. Fie ca este vorba despre sindromul pre-menstrual, despresie sezoniera, stres, insomnie sau o stare de nervozitate, mancarea este unul dintre elementele ce te ajuta mereu. Este foarte important sa consumi fructe si legume in sezonul rece, care iti vor pastra mintea

Mai multe

Preparate din carne de pasare

Pui cu legume si orez

1. Incinge 2 linguri de ulei si rumeneste jumatate din cantitatea de carne de pui pana cand se rumeneste. Transfera pe un platou. Adauga in vas 1 lingura ulei si repeta procedeul cu carnea ramasa. Transfera pe platou. Prajeste ardeii 5 minute si apoi transfera-i pe un alt platou. 2. Adauga uleiul ramas si soteaza

Mai multe

Preparate din peste si fructe de mare

Cod la cuptor cu legume in stil provensal

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. In tava de copt asaza legumele si stropeste-le cu 2 linguri ulei. Da la cuptor 25 de minute, amestecand o data. 2. Intre timp, fierbe vinul pana cand scade la 4 linguri, adauga rosiile si maslinele si fierbe cateva minute. Adauga busuiocul, potriveste gustul de sare si piper, toarna

Mai multe

Preparate din peste si fructe de mare

Canelloni cu crab si crevete

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 5/190°C. Unge cu ulei un vas termorezistent. Intr-un vas pe foc, fierbe sucul de rosii cu vinul, 15 minute. Adauga uleiul, patrunjelul si zaharul. Toarna cateva linguri in vas si unge uniform baza acestuia. 2. Freaca urda sau branza de vaci pana cand se omogenizeaza. Combina cu restul ingredientelor, cu

Mai multe

placinte, baclavale

Placinta cu mere caramelizate

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200° C. Topeste untul si prajeste feliile de mere 5 minute. Adauga 50 g zahar si amesteca pentru a se unge uniform si continua satii pe foc 2 minute. 2. Stinge cu alcoolul, mareste flacara si tine pe foc inca 1 minut. Transfera in vasul de placinta si lasa sa

Mai multe

Preparate din carne de pasare

Frigarui cu carne de pui

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C si pune in apa 8 tepuse din lemn timp de 20 de minute. Prajeste in 1 lingura ulei de floarea sorelui 300 g piept de pui, taiat bucati timp de 1-2 minute, pana cand se rumenesc. Adauga 2 linguri pasta de curry picanta, lasa sa se racoreasca si apoi infige

Mai multe

Preparate din peste si fructe de mare

Crevete cu crusta crocanta

Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220°C. Unge 300 g crevete uriase, curatate de coaja si sterse cu prosop de hartie, cu 2 linguri de sos iute de chilli si apoi da-le prin pesmet. Asaza-le in tava tapetata cu hartie de copt si da-le la cuptor 6-8 minute.

Mai multe

Preparate cu paste

Taietei cu legume si sos de stridii

Prajeste 300 g amestec de legume razuite impreuna cu 50 g cajun in 2 linguri ulei de floarea soarelui, amestecand continuu 2-3 minute. Adauga 300 g taietei fierti si scursi de apa, 120 g sos de stridii si 2 linguri apa si continua sa tii pe foc 1-2 minute, amestecand continuu. Portioneaza in boluri mici

Mai multe

torturi

Tort Fôret Noire

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180°C. Unge cu unt si tapeteaza cu hartie de copt o forma de blat de 18 cm diametru sau 3 tavi rotunde de 18 cm. Intr-un bol larg , cerne faina, cacaoa, praful de copt si adauga zaharul. 2. Adauga ouale, untul si laptele si amesteca cu mixerul electric pana

Mai multe

Culinar

Ce mesaje primim de la organism cand ne e pofta de anumite alimente

Cand ai o pofta pe care vrei s-o eviti, bea apa! Iti umple stomacul si te hidrateaza, ajutandu-te sa scapi de obsesia alimentara… POFTA DE… BISCUITI & PRAJITURI Pe la 4 dupa-amiaza te simti molesita, te lupti cu somnul si ai o pofta nebuna de ceva dulce. Caderile de energie apar atunci cand scade nivelul

Mai multe

Aperitive cu peste

Platou cu somon si fructe de mare

1. Pentru somonul rasol pune toate ingredientele la fiert, la foc mic, 5 minute. 2. Adauga fileurile si continua sa fierbi timp de 3 minute. Opreste flacara si lasa vasul acoperit 5 minute. Scurge de lichid si lasa sa se raceasca. Daca gatesti dinainte, pastreaza in frigider, in vas acoperit. Desfa in fasii inainte de

Mai multe

Preparate mexicane

Costita afumata si sos picant

Pentru a prepara pasta guacamole, zdrobeste cu furculita pulpa de la 2 avocado si adauga zeama de la 1 lamaie, 1 ardei iute, tocat marunt, 1 ceapa mica tocata marunt si cateva fire de patrunjel tocat. Pentru a prepara salsa de porumb dulce, amesteca 400 g rosii in suc, scurse de sos si tocate, 2

Mai multe

Sosuri albe, calde

Sos cu marar si ceapa rosie

Amesteca o ceapa rosie mica, tocata marunt, cu zeama de la 1⁄2 lamaie si 1⁄2 lingurita sare. Lasa deoparte 10 minute. Clateste si apoi adauga cateva fire de marar tocat marunt si 200 g iaurt integral. Serveste sau pastreaza la rece maximum 2 zile.

Mai multe

creme, spume si sufleuri

Marchize de ciocolata cu clementine si rodii in sirop

1. Topeste ciocolata, untul si alcoolul la bain-marie, amesteca pentru omogenizare. Lasa deoparte 30 de minute. 2. Cu ajutorul mixerului bate oul si galbenusurile pana cand obtii o pasta omogena. 3. Intr-un vas pe foc pune zaharul si 2 1⁄2 linguri apa si tine pana cand se dizolva complet. Mareste flacara timp de 2 minute

Mai multe

Culinar

O cina festiva poate fi sanatoasa

Felul principal Metodele de preparare pot schimba radical un meniu, dintr-o bomba calorica greu de digerat intr-o masa surprinzator de sanatoasa si satioasa. 791 cal fiecare GREU… ◆ 1 00 g curcan umplut (o portie), invelit in felii de bacon, prajit la cuptor (218 cal) ◆ 2 cartofi taranesti, prajiti in grasime de gasca (167

Mai multe

Preparate din carne de oaie

Friptura de miel cu curry

1. Marunteste ingredientele pentru pasta de curry intr-un tocator electric, pana cand se combina. 2. Incinge 1 lingura ulei si rumeneste jumatate din cantitatea de carne. Pastreaza deoparte si rumeneste carnea ramasa. Adauga uleiul ramas in vas si soteaza ceapa 5 minute. Adauga vinetele si prajeste 10 minute, pana cand se inmoaie. Adauga carnea si

Mai multe

Preparate din carne mixta

Paella de iarna

1. Incinge 1 lingura ulei si rumeneste carnatii si copanele uniform. Pastreaza deoparte si adauga uleiul ramas in vas. Soteaza ceapa si telina 5 minute. Adauga usturoiul si condimentele si prajeste cateva minute. 2. Adauga orezul si prajeste, amestecand continuu 1 minut. Stinge cu supa si lasa sa fiarba inabusit la foc mic 20 minute,

Mai multe

Garnituri de cartofi

Cartofi in pijama, cu topping de branza

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C. Inteapa cartofii din loc in loc, unge-i cu ulei si da-i la cuptor 1 ora sau pana cand se patrund. 2. Intre timp, soteaza in unt ceapa, usturoiul si adauga foile de dafin si cimbrul 10 minute. Adauga nucsoara, smantana si laptele, potriveste gustul de sare si piper

Mai multe

cozonac, chec, fursecuri si biscuiti (deserturi pe baza de aluat de casa)

Chec cu ghimbir cristalizat

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 3/160 °C. Unge cu unt o forma rotunda de chec – cu spatiu la mijloc. Incalzeste untul, zaharul si mierea 5 minute, pana cand amestecul se omogenizeaza. Incorporeaza laptele si apoi oul batut. 2. Amesteca faina, bicarbonatul, praful de copt si ghimbirul. Fa un gol in mijloc si adauga amestecul

Mai multe

Salate de legume

Salata de cruditati

1. Intr-un vas larg, stropeste telina cu zeama de lamaie pe masura ce o razui. Adauga ingredientele ramase si da-le la rece pana in momentul servirii. 2. Amesteca ingredientele pentru vinegreta si toarna deasupra legumelor in ultimul moment, inainte de servire.

Mai multe

Preparate din carne de porc

Friptura glazurata de porc

1. Asaza carnea intr-un vas cu ceapa, foile de dafin si toarna apa fierbinte cat sa acopere si fierbe 2 ore. Ia vasul de pe foc si lasa sa se raceasca. Cresteaza soriciul in patrate. 2. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C. Fierbe restul ingredientelor pana cand se reduc la 5 linguri. Unge friptura cu

Mai multe

Preparate din carne de porc

Varza de Bruxelles cu costita

1. Fierbe varza in apa cu sare 2-3 minute, pana cand aproape se patrunde. Scurge de apa si clateste sub jet de apa rece. Taie in doua. 2. Prajeste costita pana cand se rumeneste. Adauga varza, ceapa, cimbrul si untul. Prajeste 2-3 minute si presara sare si piper inainte de a servi.

Mai multe

cozonac, chec, fursecuri si biscuiti (deserturi pe baza de aluat de casa)

Budinca de cozonac

1. Unge cu unt un vas din portelan rezistent la cuptor. Preincalzeste cuptorul la semnul 3/160 °C. Unge feliile de cozonac cu unt si asaza-le in vas pe jumatate petrecute una peste alta; presara ciocolata alba.   2. Bate ouale, frisca, laptele, vanilia si zaharul. Toarna peste felii si apoi presara zaharul. 3. Asaza vasul

Mai multe

Preparate din carne de pasare

Pui cu smantana

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 5/190 °C. Incinge 1 lingura ulei si rumeneste copanele uniform; transfera intr-o tava rezistenta la cuptor. Adauga uleiul ramas si soteaza ceapa, usturoiul si telina, la foc mic, 10 minute. 2. Adauga vinul alb, supa de legume, sare si piper si fierbe 5 minute. Adauga smantana si toarna peste carne.

Mai multe

Garnituri de cartofi

Cartofi rumeniti la cuptor

1. Mareste flacara cuptorului la 7/220°C. Fierbe cartofii in apa cu sare 10 minute si apoi scurge-i si agita strecuratoarea, pentru ca marginile bucatilor sa se zdrobeasca. Lasa-i pe foc 10 minute ca sa se usuce. 2. Pune uleiul in tava de copt si incinge-l pe foc. Pune cartofii in tava si amesteca pentru a

Mai multe

Garnituri de legume

Varza rosie cu mere si vin

1. Topeste untul si adauga varza, ceapa si merele; amesteca pentru a se unge uniform. 2. Adauga zaharul, otetul si porto. Acopera vasul si fierbe la foc mic 11⁄2 ore, amestecand din cand in cand.

Mai multe

tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)

Cheesecake cu fructe exotice

1. Unge cu unt o forma rotunda, detasabila, de 20 cm. Marunteste biscuitii si amesteca-i cu untul topit. Preseaza amestecul intr-un strat la baza formei si da la rece. 2. Cu mixerul electric, amesteca branza de vaci cu mascarpone, zaharul si coaja de lamaie. 3. Incalzeste laptele de cocos si zeama de lamaie, fara sa

Mai multe

Preparate din peste si fructe de mare

Somon si fenicul in aluat fraged

1. Incinge uleiul si soteaza feniculul, ceapa si foaia de dafin, pana cand se caramelizeaza. Adauga coniacul si lasa sa dea in clocot. Presara sare si piper si stoarce lamaia. 2. Intinde aluatul in doua foi, astfel: prima mai lata cu 5 cm decat fileurile si 0,5 cm grosime, iar cea de a doua mai

Mai multe

Preparate din carne de pasare

Copane de rata confiate, cu sos picant

1. Presara carnea cu sare si lasa sa stea 6 ore. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/140 °C. Incinge grasimea pe foc pana fierbe. Scutura sarea de pe carne si pune copanele in grasimea fierbinte, care sa le acopere. Acopera vasul si da la cuptor 11⁄2 ore. Lasa sa se raceasca in grasime. 2. Preincalzeste cuptorul

Mai multe

Garnituri de orez

Rizoto cu ciuperci si castane

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180 °C. Incinge uleiul si soteaza la foc potrivit 10 minute telina, ceapa si usturoiul. Adauga ciupercile, mareste flacara si tine pe foc pana cand scad o treime. 2. Adauga castanele, vinul si foile de dafin si fierbe pana cand lichidul se absoarbe aproape complet. Transfera intr-un vas rezistent la

Mai multe

creme, spume si sufleuri

Desert cu crema de ou si migdale

1. Asaza pricomigdalele intr-un strat la baza bolului din sticla si presara visinele. 2. Inmoaie gelatina in apa rece 2-3 minute. Intre timp, pune pe foc lichidul/compotul cu zaharul, pana cand fierbe. Adauga gelatina si amesteca pana cand aceasta se dizolva. Toarna peste visine si da la rece 3-4 ore pana cand se incheaga. 3.

Mai multe

Culinar

Iti plac pastele? Slabeste mancand!

Un bol cu piure cremos de cartofi; o portie de spaghete aburinde cu sos picant; o felie de paine prajita unsa cu unt. Tuturor ne plac hranitorii si gustosii hidrati de carbon, cosmarul dieteticienilor si al celor care vor sa slabeasca. Pana acum. Se pare ca nutritionistii s-au razgandit in privinta hidrocarbonatilor. Au aparut noi

Mai multe

Garnituri de legume

Mazare si fasole verde, cu topping de branza

1. Incinge gratarul. Opareste mazarea si fasolea verde in apa cu sare 2-3 minute. Scurge de apa si adauga un cub de unt, amesteca si presara sare si piper. 2. Pune legumele intr-un vas termorezistent si presara cascavalul. Da la gril 2-3 minute, pana cand cascavalul se topeste si incepe sa se rumeneasca.

Mai multe

Aperitive fara carne

Rulouri cu branza si legume

1. Cu o zi inainte, preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C si rumeneste sfecla si ceapa, stropite cu 1 lingura ulei si presarate cu cimbru. Da la cuptor 30-35 de minute, pana cand se patrund. 2. Intre timp, incinge uleiul ramas si soteaza ceapa rosie 10 minute si apoi adauga bulionul. Lasa deoparte sa se

Mai multe

Supe-creme

Supa de ciuperci

1. Topeste untul si soteaza ceapa si usturoiul 10 minute. Adauga ciupercile si mareste flacara. _ine pe foc 10 minute, pana cand se rumnesc si pierd lichidul. Apoi adauga vinul si continua sa fierbi 2 minute. 2. Adauga concentratul si fierbe la foc mic 10 minute. Adauga piureul de castane sau cartoful fiert si zdrobit

Mai multe

Preparate din peste si fructe de mare

Platou cu fructe de mare

1. Pentru somonul rasol pune toate ingredientele la fiert, la foc mic, 5 minute. 2. Adauga fileurile si continua sa fierbi timp de 3 minute. Opreste flacara si lasa vasul acoperit 5 minute. Scurge de lichid si lasa sa se raceasca. Daca gatesti dinainte, pastreaza in frigider, in vas acoperit. 3. Amesteca ingredientele pentru marinat

Mai multe

Preparate din carne de pasare

Pui la cuptor cu usturoi si cimbru

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 5/190 °C. Acopera fiecare puisor cu cate 2 felii de costita si asaza-i in tava de copt cu usturoiul si cimbrul. Presara sare, piper si stropeste cu zeama de lamaie. Da la cuptor 20 de minute si apoi adauga vinul si 175 ml apa si continua sa _ii la cuptor

Mai multe

Preparate din carne de porc

Friptura din pulpa de porc cu crusta rumenita

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220 °C. Amesteca toate ingredientele pentru glazura si unge carnea fara sa ungi si soriciul. Apoi leaga cotletul cu ata, la interval de 5 cm, si unge soriciul cu otetul si presara sare. 2. Asaza cotletul pe gratar in tava de copt si da la cuptor 30 de minute. Micsoreaza

Mai multe