Acasă » Culinar » Pagina 39
Trece 500 g sparanghel prin 2 linguri ulei de masline si frige pe gratar. Pune pe gratar 400 g rosii, taiate jumatati, unse cu putin ulei, pana se inmoaie. Pune-le pe un platou si pune deasupra sparanghelul. Amesteca 2 linguri ulei de masline, 1 lingura otet balsamic, 1 lingura capere si o mana de frunze […]
1. Fierbe cartofii pana se inmoaie, apoi scurge-i si feliaza-i. Intre timp, trece feliile de dovlecei prin ulei. Frige dovleceii pe gratar su intr-o tigaie. 2. Taie 4 bucati de hartie pergament de marime medie si pune-le peste bucati de folie de aluminiu de aceeasi dimensiune. Imparte toate ingredientele pe cele 4 bucati de folie, […]
1. Amesteca intr-un robot untul, cresonul, ceapa verde si coaja de lamaie. Asezoneaza. Asaza somonul pe un fund de lemn si taie felii, dar nu pana la capat. Intinde untul in interiorul feliilor. 2. Taie 2×50 cm folii de aluminiu si pune-le una peste alta. Pune deasupra si o bucata de hartie pergament de 30 […]
Fierbe 500 g cartofi noi, timp de cca 10 min. Scurge bine. Taie o bucata mare de hartie pergament si intinde-o pe o folie de aluminiu de aceeasi dimensiune. Pune cartofii in centru. Adauga 75 g unt, 1 ardei iute rosu, cu semintele scoase si tocat, putina zeama de lamaie, asezoneaza si sigileaza. Pune pe […]
1. Amesteca uleiul, sosul de soia si zeama de lamaie, apoi unge macroul. Frige fileurile pe gratar, cu partea cu piele in jos, timp de cca 2 min, apoi intoarce-le si mai frige-le 1 min. 2. Amesteca ingredientele de salsa si serveste sosul cu peste si sferturi de lamaie stoarse deasupra. Daca iti place pestele, […]
1. Cu un foarfece de bucatarie sau cutit ascutit, taie pe lung ambele laturi ale pieptului de pui. Intoarce-l si preseaza pe piept, sa se aplatizeze usor. Infige in pui 2 frigarui pe diagonala (ca sa il poti intoarce mai usor). 2. Freaca bine carnea de pui cu harissa, 1lingura ulei si semintele zdrobite si […]
1. Amesteca biscuitii cu untul. Pune amestecul pe fundul unei tavi de copt cu baza detasabila, de cca 23 cm, preseaza bine si da la frigider. Intr-un robot, amesteca crema Philadelphia, zaharul pudra, apa de roze si sucul de portocala plus coaja si toarna peste baza de biscuiti. Raceste pana se intareste, cca 1 ora. […]
1. Taie felii muschiuletul de porc , apoi fasii , si marineaza-le timp de minimum 10 min in sosul teriakye, amestecat cu uleiul de floarea soarelui si usturoi. Intre timp, amesteca toate ingredientele pentru dressing. 2. Incinge o tigaie (preferabil un wok) si prajeste bine carnea (cca 3 min). Amesteca ingredientele ramase, pune-le peste carne, […]
Combina crevetii, perele si castravetele cu frunzele de salata. Intr-un robot, amesteca tarhonul, ceapa verde, mustarul, uleiul, zeama si coaja de lamaie, plus zaharul si ceva sare, piper. Toarna peste salata, amesteca si serveste imediat.
1. Unge vinetele cu ulei si frige-le pe gratar sau grill, in transe, pe ambele parti (cam 5 min). Intre timp, pune mazarea in apa clocotita si fierbe-o 30 sec; scurge-o si raceste-o sub jet de apa rece. 2. Amesteca vinetele si mazarea cu spanacul, branza si sunca. Adauga uleiul de masline si otetul, sare […]
Desigur, nimic nu este interzis in bucatarie – in afara de cateva lucruri periculoase pe care nici nu vreau sa le amintesc! Dar in materie de creatie, poti sa incerci orice. Asa s-au descoperit toate retele, experimentand. Daca, insa, azi nu esti foarte inspirata, iti oferim noi cateva sugestii. Cald, cu miere si mustar Gata […]
Ingrediente – 150 g ciocolata amaruie – 150 g ciocolata alba – 250 g smantana – 2 oua Cum prepari spuma de ciocolata 1. Pune ciocolata amaruie intr-o punga alimentara, leag-o si pune-o intr-un castron cu apa fierbinte (nu clocotita) pana se topeste. 2. Bate albusurile spuma. Intr-un alt castron, bate jumatate din smantana pana […]
1. Aranjeaza ceapa pe o tava de copt, stropeste cu 1 lingura de ulei si coace la grill sau pe gratar (cam 15 min). Adauga rosiile, sa se coaca putin in ultimele 2 min. Pune-le apoi intr-un castron, stropeste-le cu otet balsamic si 1 lingura ulei, apoi adauga usturoiul. 2. Unge fleicile cu inca putin […]
1. Incinge cuptorul la 6/200°C. Taie maciulia capatanii de usturoi, infasoara-l in folie cu 1 lingura ulei si coace 40 min. Stoarce cateii de usturoi intr-un robot, cu 1 lingura ulei, adauga smantana si asezoneaza cu piper si sare cu telina. Amesteca pana devine cremos.Adauga zeama de lamaie si patrunjelul. 2. Unge bagheta cu uleiul […]
Pune mazarea intr-o oala cu apa clocotita, fierbe 3 min, apoi scurge si indeparteaza pielitele care s-au separat. Incinge uleiul intr-o tigaie si incinge uleiul. Adauga rosiile si oregano si caleste pana se inmoaie rosiile. Adauga mazarea, asezoneaza, mai lasa cateva minute pe foc, apoi serveste .
Cirese + ciocolata neagra = INIMA SANATOASA Ciresele contin quercitina, care se combina cu un antioxidant din cacao (catehina) si impreuna previn formarea cheagurilor sangvine, reducand astfel riscul atacurilor cerebrale si cardiovasculare. Ce zici de cateva cirese inmuiate in ciocolata neagra, topita… la desert? Friptura + cartofi = MUSCHI PUTERNICI Un cartof mare, copt, si […]
Aluatul de tarte in 3 pasi INGREDIENTE 200 g faina un praf de sare 100 g unt, taiat cuburi 2-3 linguri apa foarte rece PASUL 1 PASUL 2 PASUL 3 Cerne faina si sarea intr-un castron. Adauga untul si, cu un cutit rotunjit, taie-l cubulete. Framanta untul cu degetele, amestecandu-l cu faina, pana cand […]
1. Incinge cuptorul la 6/200°C. Amesteca toate ingredientele pentru umplutura, asezoneaza, imparte in 4 chiftele mari si da-le la racit. 2. Infasoara in folie adeziva o conserva de 200 g. Pune faina si sarea intr-un castron. Fa o gaura in mijloc. Incalzeste untura si apa intr-o cratita, pana se topeste untura. Lasa sa dea in […]
1. Intr-un castron cerne faina si sarea. Incinge uleiul de masline si apa, pana ajunge sa fiarba, apoi toarna-le peste faina si amesteca bine cu o lingura de lemn. Framanta bine pana can rezulta un aluat moale. Intinde aluatul intre 2 foi adezive pana rezulta o foaie de 5 mm grosime, apoi da la rece […]
1. Unge cu unt o tava de copt cu baza detasabila si diametrul de 23 cm. Prepara aluatul, urmand pasii anteriori, adaugand in plus zahar pudra in faina si oul batut cu apa rece. 2. Incinge cuptorul la 6/200. Tapeteaza tava de copt si coace orb, apoi scoate tava din cuptor si las-o la racit. […]
1. Unge o tava de copt pentru cozonac, apoi prepara aluatul conform instructiunilor, adaugand in faina pudra de cacao si zaharul pudra cernute. Bate galbenusurile cu apa rece si adauga peste faina. 2. Incinge cuptorul la 6/200. Intinde aluatul intre 2 foi de folie adeziva. Scoate foliile si intinde foaia de aluat in tava. Daca […]
1. Incinge cuptorul la 3/ 170°C. Pune aluatul de tarta pe o tava de copt tapetata cu hartie pergament. Amesteca la mixer crema de lamaie, ouale, lamaia si coaja de portocala adauga smantana, plus 100 g zmeura. Toarna peste aluat si coace 20-25 min pana se intareste putin compozitia si se rumeneste pe margini. Lasa […]
Pune cartofii intr-o tava de copt si stropeste-i cu ulei, adauga coriandrul si asezoneaza. Coace-i la cuptor 1 ora, pune-i pe un platou, amesteca-i cu menta si sucul de lamaie si presara branza feta.
1. Incinge cuptorul la 3/ 170°C. Cu un cutit ascutit, curata grasimea de pe carnea de miel, pe toata suprafata. Toarna peste carne uleiul, adauga coaja de lamaie si oregano, asezoneaza, apoi freaca bine. Pune usturoiul si ceapa intr-o tava mare de copt. 2. Asaza carnea deasupra, apoi toarna vinul. Acopera lejer cu folie si […]
Amesteca rondelele de legume, condimentele, fileurile de peste maruntite. Pune cate putin din amestecul de legume pe fiecare lipie, pune la cuptorul cu microunde sa se incalzeasca si serveste cu smantana sau iaurt.
Cum sa bati albusurile spuma 1. Asigura-te ca telul si castronul sunt perfect curate si uscate, fara urma de grasime sau apa. Ca sa fii sigura, freaca castronul cun o felie de lamaie, apoi sterge cu un servet. Bate albusurile pana se formeaza „creste“ de spuma (cand ridici telul, se formeaza o creasta de spuma […]
1. Incinge cuptorul la 1/130°C. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament. Prepara bezeaua, apoi adauga malaiul si zeama de lamaie. Pentru a prepara bezeaua, daca este nevoie, urmeaza indicatiile din articolul Cum sa faci o bezea reusita. 2. Cu o lingura toarna bezeaua pe hartia pergament, cat sa rezulte un disc de cca […]
Pune la fiert o oala cu apa, las-o sa dea in clocot, adauga fasolea verde si fierbe 3 min. Scurge si pune-o intr-un castron. Prajeste putin migdalele intr-o tigaie, fara ulei, pana se rumenesc, asezoneaza, adauga otet balsamic si mustar si amesteca rapid. Ia de pe foc, pune ulei, apoi toarna peste fasolea verde. Serveste […]
1. Incinge cuptorul la 7/220°C. Fierbe 750 g cartofi taiati sferturi. Amesteca coaja si zeama de la 2 lamai verzi, 3 linguri sos chilli si 1 lingurita boabe de coriandru. Pune 6 fileuri de peste pe o tava de copt si toarna peste ele marinata. Coace 15 min. 2. Prepara un sos salsa amestecand 1 […]
1. Incinge cuptorul la 5/190°C. Pune pe o tava de copt bucatile de bagheta, stropeste-le cu 1 lingura ulei de masline si coace 10 min, pana se rumenesc. 2. Intre timp, amesteca uleiul ramas, usturoiul, rosiile, ceapa rosie si otetul si asezoneaza. Adauga painea si las-o sa se inmoaie. Adauga smochinele, parmezanul si busuiocul, amesteca […]
1. Incinge o tigaie. Unge carnea cu putin ulei si frige-o cate 2 min pe fiecare parte. Lasa sa stea 5 min, apoi tai-o feli subtiri. 2. Intr-un castron amesteca ingredientele de dressing si pune-le peste carne; las-o la marinat. Chiar inainte de a servi, amesteca ingredientele ramase si serveste pe un platou.
1. Opareste fasolea 5 min, apoi scurge-o si clateste-o sub jet de apa rece. Intre timp, prajeste baconul, lasa-l sa se raceasca si taie-l marunt. 2. Pune pe un platou carnea de pui, frunzele de salata, fasolea verde, rosiile si baconul. Amesteca in robot ingredientele de dressing, adauga putina apa si pune peste salata.
1. Fierbe 1 kg cartofi, curatati si taiati cuburi, timp de 10 min, sau pana se inmoaie. Scurge-i si lasa sa se raceasca. 2. Prajeste cartofii si 2 ardei grasi verzi, tocati, in 2 linguri ulei de masline timp de 5-6 min, intorcandu-i din cand in cand, pana se rumenesc uniform. Serveste cu sos romesco […]
Imparte feliile de rulada in 6 cupe si stropeste-le cu lichior. Pune deasupra inghetata, frisca, ciocolata rasa si migdale.
Intr-o carafa amesteca 3-4 linguri zahar tos cu sucul de la 2 portocale si 50 ml coniac pana se dizolva zaharul. Toarna o sticla de vin rosé, adauga felii de portocala, cuburi de gheata si lasa la racit 1 ora cel putin. Mai poti adauga gheata in momentul servirii.
1. Intr-o punga de plastic de menaj, amesteca crevetii, lamaia, chilli, usturoiul si un varf de sare. Lasa la marinat peste noapte. 2. Incinge o tigaie cu putin ulei, adauga crevetii si prajeste-i 3 min pe fiecare parte. 3. Pune toate ingredientele de salsa intr-un blender, marunteste-le, apoi serveste cu crevetii.
1. Incinge cuptorul la 6/200°C. Fierbe 1 kg cartofi, curatati, pana se inmoaie, apoi scurge si raceste. Taie-i rondele groase de cca 1⁄2 cm. 2. Intr-un vas termorezistent, caleste 2 cepe rosii, taiate rondele, in 5 linguri ulei de masline 15-20 min. Toarna peste cartofi, amesteca cu 2 lingurite paprika, 1 lingurita coriandru macinat si […]
1. Scoate carnea din cochiliile a 24 scoici fierte si pastreaza cochiliile. Amesteca 2 linguri ulei de masline cu 1 lingura faina la foc potrivit, apoi incorporeaza 200 ml lapte pana rezulta un sos; lasa-l sa se ingroase pana capata consistenta smantanii. 2. Adauga carnea de scoici in sos, lasa-l sa fiarba, apoi pune cu […]
1. Inmoaie sofranul in putin concentrat vegetal timp de 10 min. Caleste in ulei ceapa, telina, usturoiul si chilli timp de 5 min. Incorporeaza orezul, adauga supa cu sofran si jumatate din concentratul ramas. Fierbe pana cand lichidul e complet absorbit. Incorporeaza restul de supa, asezonea za, acopera cu folie si fierbe 10 min. Adauga […]
1. Caleste ceapa si telina in ulei de masline pana se inmoaie. Incorporeaza faina, asezoneaza si caleste 1 min. Adauga treptat concentratul vegetal si laptele, amestecand pana la omogenizare si pana se ingroasa, apoi adauga branza. Pune compozitia pe o tava de copt si da la racit. 2. Imparte compozitia in 20 portii, apoi modeleaza […]