Culinar

Acasă » Culinar » Pagina 5

Lactatele în exces – ce probleme de sănătate pot provoca?

Lactatele sunt o parte importantă din alimentația noastră. Însă cum știm când consumăm o cantitate foarte mare? În ce măsură acest lucru ne poate face rău? Lactatele, de la clasicul lapte, la iaurturi și până la cele mai sofisticate brânzeturi, plus produsele derivate pe bază de lactate… În afară de cei cu intoleranță la lactoză, […]

Cea mai bună friptură la grătar. Am aflat secretul!

Odată cu căldura se redeschide și sezonul grătarelor. Sunt sigură că ai o rețetă preferată pentru a pregăti o friptură savuroasă la grătar. Însă pentru cea mai bună friptură la grătar trebuie să folosești un ingredient la care nu te-ai gândit. Zilele călduroase te îmbie la stat cât mai mult timp în aer liber. Iar […]

cozonac, chec, fursecuri si biscuiti (deserturi pe baza de aluat de casa)

Clătite cu spanac

Dacă îţi plac clătitele, îţi propunem să încerci şi această reţetă de clătite cu spanac. Este un desert delicios şi relativ uşor de preparat. *4 porţii *1 oră INGREDIENTE Pentru clătite: 120 g făină 250 ml lapte 2 ouă Un vârf de cuţit de sare 30 g unt Pentru umplutură: 30 g unt 40 g […]

Rețetă salată de vinete delicioasă. Care este SECRETUL pentru a nu fi amară?

Una dintre cele mai bune salate nelipsite de pe mesele românilor este salata de vinete. Se consumă ca aperitiv alături de alte produse, cum ar fi brânză, ouă sau roșii. Este super ușor de făcut și incredibil de deliciosă. Cu toate acestea, mulți o servesc ca un prânz ușor cu pâine și roșii proaspete. Oaspeții […]

Cea mai bună carne de miel. Iată criteriile care te vor ajuta să alegi carnea potrivită

Duminica Paștelui se apropie cu pași repezi, așadar este timpul să ne gândim la marea sărbătoare de primăvară cu toate obiceiurile, tradițiile și preparatele culinare. Când vine vorba de alegerea cărnii de miel, prețul nu reflectă neapărat calitatea ei. De fapt, uneori bucățile care au o cantitate mare de os pot fi cele mai aromate […]

Cea mai bună prăjitură de post: Negresă cu nuci și cafea

Una dintre cele mai populare prăjituri de post este negresa. Deși majoritatea prăjiturilor de post pregătite la cuptor nu au luciu, această prăjitură este o mare excepție. De cele mai multe ori, creștinii o fac în zilele de post, când nu mănâncă ouă și lapte. Reacția dintre oțet și bicarbonat de sodiu conferă prăjiturii înălțimea […]

Cum alegi un vin bun? Sfaturi de la un expert somelier

Deși nu am zice, trăim timpuri foarte fericite din perspectiva infinitelor oportunități pe care le avem în alegerea de vinuri de calitate care să ne completeze mâncarea de pe masă sau discuțiile la un pahar de… ceva bun. De ce? Astăzi se produc cantități impresionante de vinuri bune și foarte bune în toată lumea, astfel […]

Retete culinare

Cele mai bune chiftele de post. Care este rețeta?

În zilele noastre, chiftelele sunt savurate în întreaga lume și vin sub multe forme diferite. Se crede că ideea a provenit din chiftele persane cunoscute sub numele de kofta. Chiftelele de post seamănă cel mai mult cu cele italiano-americane, care sunt făcute cu pesmet și ierburi. Povestea chiftelutelor italiano-americane spune că imigranții italieni i-au servit […]

(P) 4 obiceiuri culinare ale americanilor

Poate că Statele Unite nu excelează prin preparatele tradiționale, dar America este un teritoriu care a atras oameni din toată lumea, care au venit cu propriile rețete și obiceiuri culinare. Bucătăriile diverselor popoare au găsit un teritoriu propice pentru a se dezvolta, astfel că astăzi se consumă în Statele Unite atât preparate cu origini europene, […]

Ce se află pe masa familiei regale din Marea Britanie de Crăciun?

Pentru familia regală din Marea Britanie, tradițiile sunt extrem de importante. De-a lungul timpului am observat câtă rigurozitate există atunci când vine vorba de respectarea regulilor impuse de Palat. Și de Crăciun există o anumită tradiție. Dacă românii au pe masă diferite preparate specific sărbătorilor, cum ar fi sarmale, piftie, cârnați, cei de la Palatul […]

Cum să faci cea mai bună piftie de sărbători? Modul de preparare SECRET pentru o piftie delicioasă și curată

La masa de Crăciun sau de Revelion nu lipsește piftia, cunoscutul preparat tradițional. În cărțile de bucate ale altor popoare întâlnim în aspic, fie carne, pește, legume sau chiar ouă. Dacă multe gospodine aleg să pregătească piftie din cocoș sau curcan, cea mai gustoasă și preferata multora dintre noi este piftia de porc. În funcție […]

(P) Crăciunița de la Eisberg revine în peisajul Sărbătorilor de Iarnă

Cochetă și apetisantă, Crăciunița, sortimentul sezonier al celui mai mare producător de pe piața românească de salate fresh-convenience, Eisberg, revine pe rafturile supermarketurilor. Salata Crăciunița este o combinație de rădăcinoase și frunze proaspete: endivia, frisee, radicchio, morcov, sfeclă roșie. Ingredientele versatile permit asocierea atât cu preparatele de post dar și cu mesele bogate din perioada Sărbătorilor. […]

Cele mai populare dulciuri din lume

Probabil că bucuria gustului dulce a fost experimentat de om atunci când a descoperit mierea de albine. Între acel moment și prezent se află o întreagă istorie a dulciurilor. Deserturile au devenit o obișnuință abia în Evul Mediu și erau o combinație de jeleuri și foi mai mult sau mai puțin crocante, amestecate cu fructe […]

(P) Invit-o pe EVA pe la tine, la pateu de ton și sardine

Pe cât sunt de micuțe, pe atât de valoroase sunt modestele sardine. Excelentă sursă de nutrienți, grăsimi sănătoase (monosaturate și polinesaturate) și antioxidanți, sardinele mai au și marele avantaj de a nu fi prea bogate în calorii. Și totuși, nefiind lipsite de proteine, ele reprezintă o alternativă grozavă la carnea roșie, cea pe care tot […]

(P) Top 5 greșeli de evitat în timpul dietelor ținute vara

Vara este sezonul în care toată lumea își dorește să slăbească rapid. Pentru a avea corpul perfect, pe care costumul de baie sau rochia răcoroasă de vară să vină ca turnate, ne dorim să scăpăm de kilogramele în exces. Vara, curele de slăbire par mai ușor de urmat – este cald, pofta de mâncare nu […]

Cum să folosești mai bine timpul petrecut în bucătărie pentru a prepara gustări delicioase

A fi bucătar de succes acasă înseamnă, printre altele, să poți găti, în mod regulat, pentru întreaga familie. Fiecare dintre cele trei mese ale zilei este extrem de importantă pentru a avea un stil de viață sănătos. De aceea, gustările pregătite trebuie să fie bogate în nutrienți și să asigure vitaminele și mineralele necesare funcționării […]

Festivalul mierii pentru copii, la prima ediție

Hipocrat, părintele medicinei, ne-a învățat că medicamentul trebuie să ne fie hrană și hrana medicament. Din păcate, acest concept s-a diluat sensibil pe parcursul evoluției civilizației consumeriste. Din fericire, produsele apicole respectă în continuare acest dicton celebru. Principalele beneficii ale mierii pe care trebuie să le știm cu toții: Energizantă – aliment prin excelență energetic- […]

Uleiul de cocos: cum îl folosim în bucătărie?

Uleiul de cocos este recunoscut pentru multiplele sale beneficii. Îl folosim dacă facem sport, ca produs cosmetic pentru păr, ten și piele și inclusiv în alimentație pentru că este foarte sănătos. Uleiul de cocos: cum îl folosim în bucătărie? Având atâtea beneficii, uleiul se poate folosi și în bucătărie, când gătim. Iată cum: • Poți […]

Patru rețete de SALATĂ CU TON absolut delicioase

Tonul este un pește răpitor, dar se consumă pentru beneficiile indiscutabile din carnea sa cât și pentru gustul delicios. Peștele este recunoscut pentru cantitatea de seleniu pe care o conține. Deși studiile nu sunt finalizate, se presupune ca această formă a seleniului ar putea proteja organismul uman de efectele negative ale mercurului. Iată patru rețete […]

Avocado, fruct minune și deliciu în bucătărie! 4 rețete rapide

Se știe deja că avocado este un fruct bogat în nutrienți, al cărui consum ne permite să trăim mai sănătos. Datorită vitaminelor și proteinelor sale, avocado ne ajută să avem grijă de ochi, inimă, creier, sistem imunitar, chiar și de greutate. Avocado, fruct minune și deliciu în bucătărie! 4 rețete rapide Așadar, dacă este atât […]

Dieta cu hrișcă. Te ajută să slăbeşti 12 kilograme în mai puțin de două săptămâni

Primăvara este cel mai bun sezon în care este indicat să te apuci de slăbit, pentru că odată cu venirea căldurii parcă ești mult mai motivată să slăbești și să faci mișcare. Una dintre celebrele diete care te ajută să dai jos un număr mare de kilograme într-un timp relativ scurt este dieta cu hrișcă. […]

(P) Uită ce credeai despre margarină!

De ce se ferește multă lume de margarină? Ce temeri fondate există și ce sunt deja mit sau prejudecată? Cât de recomandat/sănătos e să (re)introduci margarina în dieta ta cotidiană? Am invitat-o pe dr. Laura Davidescu, master în Nutriție și Siguranță Alimentară, să ne răspundă la acestea – și la alte întrebări legate de acest […]

Retete culinare

Ramona Bădescu face cel mai bun TIRAMISU. În exclusivitate, ne-a oferit rețeta ei secretă

Care este secretul vedetei pentru cel mai bun tiramisu! Rețeta mea de tiramisu este foarte apreciată de prieteni. Iată cum se face: un pachet pișcoturi Pavesini 500 grame mascarpone 6 ouă cu gălbenușuri foarte galbene – din care folosesc doar gălbenușurile – albușurile le pun dimineața la o omletă doar cu albușuri și mix de […]

REȚETA celui mai pufos pandișpan cu căpșuni

Ai fost în piață, la cumpărături? Și n-ai simțit în aer parfumul inconfundabil al căpșunilor românești? Poate nu atât de frumoși și de perfecți precum cei din import, dar cu siguranță fără concurență în privința gustului. Data viitoare când mai treci prin piață (nu amâna mult, pentru că „vremea lor” se duce prea repede, din […]

Socată, rețetă tradițională. De ce ai nevoie ca să obții delicioasa băutură?

Socata este băutura copilăriei, indiferent de generație. Cine deține rețeta tradițională de socată este un om bogat :). Extrem de căutată în această perioadă, socata vine, pe lângă gust, cu o sumedenie de beneficii asupra sănătății noastre. Specialiștii susțin că o cură cu socată, această băutură dulce-acrișoară, ajută organismul să lupte eficient împotriva răcelilor, a […]

Retete culinare

Savurosul pui cu tacos

Poftă de ceva delicios și inedit? Ceva care să te uimească și să îți încânte papilele? Suculent, picant, aromat și totodată foarte hrănitor? Îți propunem un tacos de care o să te îndrăgostești, garantat! Savurosul pui cu tacos: Ai nevoie de: Pentru carnea de pui aromată – un piept de pui dezosat, fără piele, sucul și […]

Rețeta minune pentru cupcakes cu ciocolată

Sunt vedetele candy-barurilor la evenimente (aniversări, nunți, botezuri) și „iau fața” celorlalte prăjituri. Atuul lor este aspectul, care atrage toate privirile pofticioase. Iar gustul nu e cu nimic mai prejos. Rețeta minune pentru cupcakes cu ciocolată: Există diverse rețete, atât pentru blat cât și pentru cremă. Preferința pentru o anumită aromă este singura care face diferența. […]

Rețeta secretă a italienilor: cacio e pepe

Dacă ați călătorit prin lume – și ne referin la Italia în acest caz – atunci e mai mult ca sigur că v-ați bucurat de magnificele preparate culinare naționale pe bază de paste. Și poate că, la revenirea în țară, ați încercat să le reproduceți. Nu au același gust? Normal… Unele secrete sunt bine păzite. […]

Cele mai bune destinații turistice pentru vegetarieni

Cei care își organizează din timp vacanțele, în general își schițează un plan. Au în vedere cum se vor deplasa, unde se vor caza, ce vor vizita. Ce și unde vor mânca, asta rămâne să stabilească la fața locului. Însă există o categorie de persoane pentru care și acest aspect este la fel de important […]

Deliciosul pui cu curry gătit în stil indian

Curry este un condiment care a câștigat mulți adepți. Nu este un condiment de sine stătător ci un amestec de mai multe alte condimente, care diferă totuși în funcție de diferite regiuni ale Indiei. Oricum, în amestec se regăsesc piperul, scorțișoara, cuișoarele, coriandrul, curcuma, ghimbirul, muștarul, nucșoara și tumericul. În variantele mai picante se adaugă […]

Ții la siluetă? La ce-a mai rămas din ea? Iată două rețete de prăjituri fără zahăr

Dușmanul nostru dintotdeauna și totuși dulce păcat: zahărul. Fără de care nici nu ne imaginăm că ar mai exista bucuria de a mânca prăjituri. Și totuși ții la siluetă, nu-i așa? Ei bine, iată două rețete de prăjituri fără zahăr: Prăjitură cu morcovi Ai nevoie de: 200 g făină, 300 g morcovi, 140 g sirop de […]

O nouă teorie: ciupercile ar putea salva omenirea

Un student în inginerie mecanică din Vermont, a crezut mereu că ciupercile pot schimba modul în care sunt fabricate o serie de produse folosite zi de zi. Mai mult, el este convins că ciupercile ar putea salva lumea, fiind cei mai mari chimiști ai naturii. Eben Bayer este convins că miceliul – rețeaua de țesuturi […]

De ce nu trebuie sa mananci cozonac si sa bei lapte? Sfatul pretios al nutritionistului

E sanatoasa sau nu combinatia pe care o facem multi dintre noi: cozonac si lapte? Ce spun nutritionistii despre obiceiul de a combina aceste doua alimente: lapte si cozonac? In perioada sarbatorilor, multi sunt cei care se dau in vant dupa o combinatie delicioasa: o felie de cozonac si un pahar cu lapte. E sanatos […]

Adevarul despre ciocolata. De ce trebuie sa mananci ciocolata neagra

Ciocolata, un desert cu aroma puternica, preferatul multora dintre noi. Care este adevarul despre ciocolata, de ce trebuie sa mananci produse cu continut mare de cacao si sa le eviti pe cele cu mult zahar? Pe piata se gasesc o varietate larga de tablete de ciocolata, insa putini sunt cei care stiu ca ciocolata neagra […]

Oua umplute: reteta originala usor de preparat

Oua umplute: reteta buna pentru un preparat gustos, care se prepara usor. Cum sa faci oua umplute fara sa pierzi mult timp. Ouale umplute reprezinta o alegere extrem de buna pentru un aperitiv sau o gustare. Pe langa aspectul placut, care poate da o nota vesela oricarei mese, ouale umplute sunt satioase si, in acelasi […]

Retete culinare

Asta e rețeta săptămânii: celebrul cozonac PANETTONE cu fructe confiate

Poate că te-ai plictisit de tradiționalul cozonac și vrei să încerci desertul italienilor, panettone. Adică „pâinea de lux”, cum se traduce. Ce te reține? Mai ales că îți arătăm cum prepari deliciosul panettone cu fructe confiate. Celebrul cozonac PANETTONE cu fructe confiate: Nu vrem să-ți faci iluzii și să crezi că „scapi mai ieftin”. La […]

Friptura de miel la tava. Cum pregatesti baitul pentru carnea de miel

Friptura de miel la tava iese gustoasa si suculenta daca prepari un bait din suc de lamaie si sare. Pentru masa de Paste in familie si nu numai, iti propunem pulpa de miel la tava. Se pregateste usor, dar trebuie sa ai rabdare pentru ca friptura sa se marineze aproximativ doua ore inainte de a […]

Greseli pe care le faci cand gatesti gogosi

Ce greseli faci fara sa iti dai seama atunci cand gatesti gogosi. Trucuri ca sa iti iasa perfecte. Gogosile sunt unul dintre cele mai populare deserturi din bucataria romaneasca si sunt consumate deseori inclusiv pe post de mic dejun deoarece, in functie de felul in care sunt preparate, pot fi foarte satioase. De asemenea, gogosile […]

Cum faci cafeaua ca un barista. Iată trucurile lor secrete!

Mulți ne-am promis că, după ce trece nenorocirea, ne vom întâlni cu prietenii în oraș, la o cafea. Că tare dor ne este de socializare… Însă până atunci mai e. Dar dacă îți este așa poftă de licoarea parfumată, fii propriul barista și prepară acasă cafele delicioase. Espresso, latte, frappe. Micile bucurii ale dimineții. De […]

Cum cureți dovleacul în mai puțin de 10 minute

Dovleac. În cazul în care ai poftă de o supă de dovleac sau de o plăcintă delicioasă, nu mai pierde timpul în bucătărie. Iată cum poți curăța rapid un dovleac, folosind o tehnică extrem de simplă. Dovleacul sau bostanul sau cucurbăta (Cucurbita maxima) este o plantă erbacee anuală cultivată pentru fructul, florile și semințele sale. […]