Garnituri

Culinar

Cartofi-bărcuțe cu brânză Cheddar și bacon

Cartofii-bărcuțe sunt o mâncare potrivită pentru cină. Durează ceva până sunt gata, însă sunt atât de delicioși încât merită tot efortul. Din cantitățile pe care ți le prezentăm în această rețetă vor ieși 8 porții, care, în cazul în care nu sunt consumate, pot fi păstrate la frigider. Ingrediente necesare preparării cartofilor-bărcuțe – 8 cartofi […]

Culinar

Tăieței cu alune

4 porții gata în 10 minute, 599 calorii per porție, 28 g grăsimi, 64 g carbohidrați Ingrediente necesare preparării tăiețeilor cu alune – 275 g tăieței cu ou – 1 lingură ulei de susan – 1 lingură ulei de floarea-soarelui – 300 g dovlecei – 2 morcovi mari, tăiați felii – 2 ardei, tăiați fâșii […]

Culinar

Garnitură sănătoasă: Varză roșie picantă și sfeclă roșie

Gustul dulce al sfeclei se combina perfect cu condimentele picante din varza roșie. Garnitura asta este și gustoasă și sănătoasă. Trebuie s-o încerci! * timp de preparare 1 oră INGREDIENTE 1 varza roșie, tocata 250 g sfecla roșie, curațata și taiata bucați 1 ceapa roșie, tocata 2 caței de usturoi, taiați felii subțiri 2,5 cm […]

Culinar

Sote de verzișoare de Bruxelles și fasole verde

Odata fierte la aburi, legumele se încalzesc rapid în unt aromatizat. Din varză de Bruxelles și fasole verde faci o garnitură excelentă. * timp de preparare 10 minute INGREDIENTE 250 g verzișoare de Bruxelles, taiate în doua, daca sunt prea mari 250 g fasole verde 250 g mazare 2 linguri ceapa, tocata 1 cațel de […]

C

Garnitură: Cartofi la cuptor cu rozmarin și usturoi

După rețeta aceasta, cartofii făcuți la cuptor ies crocanți la exterior și moi și pufoși la interior. Îmi plac mult, iar rozmarinul le dă un gust extraordinar! * Gata în 1 ora • 288 calorii per porție • 15 g grăsimi INGREDIENTE 1,2 kg cartofi curațați și taiați 6 linguri untura 1-2 lingurițe sare grunjoasa […]

Culinar

Pâine gustoasă de casă cu mălai

Multe femei se feresc să facă pâinea în casă, tocmai de teamă că nu iese. Totuși, pâinea se face foarte ușor, iar cea cu mălai este foarte gustoasă. Iată rețeta pâinii maramureșene:   * 2 pâini INGREDIENTE 1 kg făină 6 linguri mălai 2 pliculețe drojdie uscată 8 linguri ulei 500 ml lapte 1 ceașcă […]

Culinar

Mămăligă cu cartofi ca în vremurile de altădată

Mămăliguța cu cartofi este un fel tare apreciat în zonele rurale și greu de găsit un loc unde se gătește atât de bine. Vezi rețeta: * 4 porții * timp de preparare 30 de minute INGREDIENTE 500 g cartofi Mălai 1 lingură unt Sare după gust Vezi și Balmoș – ce este și unde se […]

Culinar

Mini galete de cartofi cu ardei gras

Coapte în formele de brioșe sunt ideale pentru luat la pachet sau de servit ca atare. • 6 porții • Gata în 50 min • 255 calorii per porție 10 g grăsimi INGREDIENTE ■ 500 g cartofi noi, necurățați de coajă ■ 1 lingură ulei de măsline ■ 2 cepe, tocate ■ 1 ardei gras, […]

Culinar

Cartofi în pijama, cu cremă de brânză

De dimensiuni potrivite ca gustare, cu boabe de soia sau cu ardei gras și porumb sunt la fel de apetisanți. 4 porții • Gata în 40 min • 312 calorii per porție • 21 g grăsimi INGREDIENTE ■ 8 cartofi noi, mari ■ 150 g boabe de soia congelată ■ 150 g cremă de brânză […]

Garnituri de cartofi

Iată cum se fac cartofii franţuzeşti

Se aseamănă cu gratin dauphinois dar este mai dietetic.  Ingrediente pentru 6 porţii • Gata în 1 oră şi 10 minute • 218 calorii per porţie • 11 g grăsimi ■ 1 kg cartofi cu coajă albă, spalăţi şi tăiaţi felii subţiri , 75 g unt topit ■ Câteva crenguţe cimbru, sfărâmat 1 Încinge cuptorul […]

Garnituri de legume

Morcov rumenit cu chimen

Varianta nouă de morcov cu arome magrebiene. Ingrediente pentru 6 porţii • Gata în 45 minute • 53 calorii per porţie • 4 g grăsimi ■ 1 lingurişă seminţe de chimen şi fenicul ■ 12 morcovi noi, curăţaţi şi tăiaţi în patru pe lungime ■ 1 căţel de usturoi, tocat ■ 1 lingură pastă harissa […]

Garnituri de ciuperci

Ciuperci la cuptor cu brânză de capră

Adevarate proteine vegetale, pline de nutrienţi, ciupercile nu sunt doar pentru vegetarieni. 2 porţii • Gata în 15 minute • 377 calorii per porţie • 32 g grăsimi ■ 4 ciuperci de câmp mari ■ 2 linguri ulei de măsline ■ 300 g roşii decojite ■ 120 g brânză de capră, tăiată în 4 felii […]

Garnituri de cartofi

Cartofi în pijama cu usturoi

• Gata într-o oră • 149 calorii per porţie • 8 g grăsimi Taie o felie subţire din cartofi – 20 la număr, mici – astfel încât să stea aşezaţi la orizontală în tava de copt. Cu ajutorul unei linguriţe speciale scobeşte câte o gaură în mijlocul fiecăruia. Combină 100 g unt, 2 căţei de […]

Garnituri de legume

Legume mediteraneene la gratar

1. Fierbe 15 minute, in apa cu sare, 1 kg cartofi taiati bucati si apoi scurge de lichid. Frige 2 dovlecei taiati felii pe lungime si 3 ardei capia, pana cand coaja se arde. Curata de coaja si taie bucati. 2. Prepara vinegreta: amesteca cu telul zeama si coaja rasa de la 1 lamaie, 2 […]

Garnituri de cartofi

Cartofi rumeniti, cu salsa picanta

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Curata de coaja si taie cuburi de 2-3 cm 900 g cartofi cu coaja rosie. Stropeste-i cu 2 linguri ulei si amesteca-i cu 1 lingurita mustar picant. Presara sare si piper si da la cuptor 40-45 de minute, intorcand din cand in cand, pana cand se rumenesc. 2. Intre […]

Garnituri de ciuperci

Ciuperci cu ceapa verde si usturoi

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Opareste mazarea in apa cu sare si apoi scurge de lichid si clateste sub jet de apa rece. 2. Asaza ciupercile pe tava de copt, stropeste cu jumatate din cantitatea de ulei si da la cuptor 5 minute. Intr-un bol, amesteca mazarea cu restul ingredientelor, adauga piper negru si […]

Garnituri de legume

Conopida cu branza si patrunjel

1. Opareste 1 conopida, desfacuta buchete, pana cand se patrunde. Intr-un vas mic, pune pe foc 300 ml lapte, 25 g unt si 25 g faina. Amesteca si lasa sa fiarba pana cand sosul se ingroasa. Adauga 1 nucsoara razuita si 50 g cascaval razuit; amesteca si tine pe foc pana cand cascavalul se topeste. […]

Garnituri de legume

Broccoli cu crusta de lamaie si usturoi

1. Intr-un vas, pe foc, pune apa cu 1 lingurita de sare la fiert si opareste broccoli 2-3 minute. Scurge de apa si clateste sub jet de apa rece. Marunteste painea cu usturoiul, adauga 2 linguri ulei de masline si prajeste intr-un vas pana cand se rumeneste bine. Lasa deoparte. 2. Intr-un vas mic, pe […]

Garnituri de legume

Legume rumenite cu glazura de mustar

Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220°C. In tava de copt, unge morcovul si pastarnacul cu uleiul si untul si da la cuptor 25 de minute. Unge cu mustar si da din nou la cuptor 5 minute, pana cand capata luciu.

Garnituri de ciuperci

Caserola de ciuperci gratinate

1. Incinge 2 linguri ulei si soteaza ceapa 5 minute. Trasfer-o intr-un bol. Adauga putin ulei si rumeneste ciupercile; transfera-le in bol. 2. Adauga cimbrul, foile de dafin, vinul, concentratul si ketchupul in vas pe foc. Adauga sare, nucsoara si piper si fierbe 5 minute. Adauga ceapa si ciupercile si castanele. Fierbe inabusit 20 de […]

Garnituri de legume

Pastarnac rumenit, cu seminte de pin, parmezan si ulei de trufe

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200° C. Curata si taie sferturi pe lungime 800 g pastarnac si asaza in tava de copt. Stropeste cu 2 linguri ulei cu 1 lingurita mustar si presara sare si piper. Da la cuptor 30 de minute, intorcand o data; presara si amesteca 2 linguri nuci de pin, tocate, 40 g […]

Garnituri de cartofi

Piure cu branza de capra

Fierbe 1,4 kg cartofi curatati de coaja si taiati sferturi cu 2 foi de dafin, 10-15 minute, pana cand se patrund. Scurge apa si indeparteaza foile de dafin. Intre timp pune la incalzit pe foc 250 ml lapte, 2 catei de usturoi zdrobiti si un praf de sare, piper si nucsoara. Cand aproape da in […]

Garnituri de cartofi

Cartofi in pijama, cu topping de branza

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C. Inteapa cartofii din loc in loc, unge-i cu ulei si da-i la cuptor 1 ora sau pana cand se patrund. 2. Intre timp, soteaza in unt ceapa, usturoiul si adauga foile de dafin si cimbrul 10 minute. Adauga nucsoara, smantana si laptele, potriveste gustul de sare si piper […]

Garnituri de cartofi

Cartofi rumeniti la cuptor

1. Mareste flacara cuptorului la 7/220°C. Fierbe cartofii in apa cu sare 10 minute si apoi scurge-i si agita strecuratoarea, pentru ca marginile bucatilor sa se zdrobeasca. Lasa-i pe foc 10 minute ca sa se usuce. 2. Pune uleiul in tava de copt si incinge-l pe foc. Pune cartofii in tava si amesteca pentru a […]

Garnituri de legume

Varza rosie cu mere si vin

1. Topeste untul si adauga varza, ceapa si merele; amesteca pentru a se unge uniform. 2. Adauga zaharul, otetul si porto. Acopera vasul si fierbe la foc mic 11⁄2 ore, amestecand din cand in cand.

Garnituri de orez

Rizoto cu ciuperci si castane

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180 °C. Incinge uleiul si soteaza la foc potrivit 10 minute telina, ceapa si usturoiul. Adauga ciupercile, mareste flacara si tine pe foc pana cand scad o treime. 2. Adauga castanele, vinul si foile de dafin si fierbe pana cand lichidul se absoarbe aproape complet. Transfera intr-un vas rezistent la […]

Garnituri de legume

Mazare si fasole verde, cu topping de branza

1. Incinge gratarul. Opareste mazarea si fasolea verde in apa cu sare 2-3 minute. Scurge de apa si adauga un cub de unt, amesteca si presara sare si piper. 2. Pune legumele intr-un vas termorezistent si presara cascavalul. Da la gril 2-3 minute, pana cand cascavalul se topeste si incepe sa se rumeneasca.

Garnituri de legume

Garnitura de legume la cuptor

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 5/190 °C. Fierbe cartofii in apa cu sare 10 minute. Incinge 2 linguri ulei si soteaza ceapa. Unge vinetele si dovleceii cu uleiul ramas si rumeneste uniform. 2. Amesteca vinetele, dovleceii si ceapa cu ouale, verdeata si adauga sare si piper. Intr-o forma rotunda, asaza intr-un strat 1/3 din cartofi […]

Garnituri de legume

Pastarnac si morcov rumenit

1. Topeste untul si adauga legumele; amesteca pentru a se unge uniform si adauga siropul, concentratul, mustarul. Amesteca, acopera vasul cu capac si fierbe 10 minute la foc mic. 2. Mareste flacara, indeparteaza capacul si lasa sa scada pana cand legumele incep sa se caramelizeze. Adauga nucile in ultimele minute

Garnituri de legume

Sparanghel calit, cu ceapa rosie

1. Incinge o tigaie, adauga ceapa si caleste 2–3 min, pana se inmoaie. Pune intr-un castron, stropeste cu ulei si otet cat timp sparanghelul e cald; asezoneaza si da deoparte. 2. Pune sparanghelul pe gratar sau pe grill timp de 4 min, intorcand pana se rumeneste usor, asaza-l peste ceapa, presara cu ierburile tocate si […]

Garnituri de legume

Spanac cu usturoi si lamaie

Incinge o tigaie, adauga semintele de floarea soarelui si prajeste-le la foc mediu 2–3 min, agitand tigaia, pana se rumenesc. Adauga uleiul, usturoiul si otetul balsamic, apoi amesteca. Adauga spanacul si coaja de lamaie, acopera si lasa pe foc 2 min, pana ce spanacul se inmoaie. Asezoneaza si amesteca.

Garnituri de cartofi

Cartofi copti cu chilli

Fierbe 500 g cartofi noi, timp de cca 10 min. Scurge bine. Taie o bucata mare de hartie pergament si intinde-o pe o folie de aluminiu de aceeasi dimensiune. Pune cartofii in centru. Adauga 75 g unt, 1 ardei iute rosu, cu semintele scoase si tocat, putina zeama de lamaie, asezoneaza si sigileaza. Pune pe […]

Garnituri de legume

Mazare cu usturoi si rosii

Pune mazarea intr-o oala cu apa clocotita, fierbe 3 min, apoi scurge si indeparteaza pielitele care s-au separat. Incinge uleiul intr-o tigaie si incinge uleiul. Adauga rosiile si oregano si caleste pana se inmoaie rosiile. Adauga mazarea, asezoneaza, mai lasa cateva minute pe foc, apoi serveste .

Garnituri de cartofi

Cartofi noi cu branza feta

Pune cartofii intr-o tava de copt si stropeste-i cu ulei, adauga coriandrul si asezoneaza. Coace-i la cuptor 1 ora, pune-i pe un platou, amesteca-i cu menta si sucul de lamaie si presara branza feta.

Garnituri de legume

Fasole verde crocanta cu otet balsamic

Pune la fiert o oala cu apa, las-o sa dea in clocot, adauga fasolea verde si fierbe 3 min. Scurge si pune-o intr-un castron. Prajeste putin migdalele intr-o tigaie, fara ulei, pana se rumenesc, asezoneaza, adauga otet balsamic si mustar si amesteca rapid. Ia de pe foc, pune ulei, apoi toarna peste fasolea verde. Serveste […]

Garnituri de cartofi

Cartofi spanioli cu sos Romesco

1. Fierbe 1 kg cartofi, curatati si taiati cuburi, timp de 10 min, sau pana se inmoaie. Scurge-i si lasa sa se raceasca. 2. Prajeste cartofii si 2 ardei grasi verzi, tocati, in 2 linguri ulei de masline timp de 5-6 min, intorcandu-i din cand in cand, pana se rumenesc uniform. Serveste cu sos romesco […]

Garnituri de cartofi

Cartofi copti cu creson si sos de usturoi

Incinge cuptorul la 5/190°C. Intr-o tava de copt, amesteca 1 kg cartofi taiati rondele groase, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, taiat felii subtiri; asezoneaza bine. Coace 50 min-1 ora pana se rumenesc bine. Intr-un robot, amesteca 150 g creson, 4 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, zdrobit, 25 g […]

Garnituri de orez

Rizotto cremos cu branza

1. Incinge cuptorul la 4/180°C. Intr-o tigaie, caleste ceapa in ulei cca 10 min. Adauga orezul si cimbrul si caleste timp de 2 min, apoi adauga vinul si lasa sa fiarba cca 2 min. Pune amestecul intr-un vas termorezistent, adauga concentratul, amesteca bine, apoi acopera cu folie si coace la cuptor 20 min. 2. Scoate […]

Garnituri de legume

Fasole verde in unt

Amesteca untul cu usturoi si verdeata, apoi asezoneaza. Fierbe fasolea in apa clocotita, pana se inmoaie. Scurge-le si da-le prin unt. Adauga salata si serveste.