Acasă » Culinar » Retete culinare » Sosuri, condimente, marinate, unturi aromatizate » Pagina 2
1. Pune o farfurioară mică în congelator. Într-un vas larg cu bază dublă pune murele, merele, zaharul şi zeama de lamâie. Adaugă 100 ml apa şi fierbe la foc mic, amestecând uşor din când în când, până când se dizolvă zahărul. 2. Măreşte flacăra, îndepărtează spuma ridicată deasupra cu ajutorul spumierei şi fierbe în clocote […]
Amesteca o ceapa rosie mica, tocata marunt, cu zeama de la 1⁄2 lamaie si 1⁄2 lingurita sare. Lasa deoparte 10 minute. Clateste si apoi adauga cateva fire de marar tocat marunt si 200 g iaurt integral. Serveste sau pastreaza la rece maximum 2 zile.
Amesteca laptele, crema de branza, parmezanul, busuiocul, si sunca; asezoneaza cu piper si orneaza cu cateva frunze de busuioc.
Intr-un bol Incapator, amesteca toate ingredientele de mai sus, asezoneaza cu sare si piper proaspat ma-cinat si serveste imediat cu carnea proaspat fripta pe gratar.
Învață să prepari un tzatziki delicios, ca în Grecia! Ingrediente pentru tzatziki 8 castraveți 1 kg iaurt gras 1 lingură ulei de măsline 1 legătură mărar 4 căței de usturoi Mod de preparare Castraveții se curăță de coajă, se toacă mărunt și se lasă la scurs. În acest timp se pune peste ei usturoiul zdrobit ca […]
Intr-un bol, amesteca sarea, zaharul, otetul, zeama de lamaie si piperul. Apoi, cu telul electric, incorporeaza uleiul turnat intr-un fir subtire. Potriveste gustul de sare si apoi incorporeaza verdeata proaspata, tocata marunt. Proportia justa. Ca regula generala, amesteca 1 parte otet la 3 parti ulei. Combina-le prin frecare cu telul de mana sau bate-le, agita-le […]
Ingrediente: 1 kg catina 1 l apa 800 g zahar 3 cuisoare 1 baton de scortisoara 1 lamaie Mod de preparare: – Catina se alege de impuritati si se spala bine cu apa rece. Se lasa apoi pe un servet pentru a se zvanta. – Pune apa la fiert impreuna cu zaharul, cuisoarele si scortisoara. […]
Ingrediente: 1 kg morcovi 4 lamai 1,5 kg zahar Mod de preparare: – Morcovii se spala si se taie intai pe jumatate si apoi pe lung. Se pun sa fiarba in apa sarata. Cand sunt gata, se decanteaza si se amesteca impreuna cu bucatele de lamaie (se scot samburii mai intai). – Pune amestecul in […]
Ingrediente: 1 kg portocale 1 l otet de fructe 750 g zahar 1 lamaie 2 lingurite cuisoare 2 bete de scortisoara Mod de preparare: – Spala portocalele si taie fasii in coaja portocalelor. Pune portocalele intr-un vas, toarna apa si pune-le la fiert. Lasa-le sa se opareasca 20-25 minute. Le scoti apoi si le lasi […]
Ingrediente: 1 kg de pere 3 pahare de apa 300 g zahar zeama de la o lamaie nuci scortisoara cuisoare Mod de preparare: Se curata perele de coaja si se taie in patru, apoi se curata de samburi. Fiecare bucatica se inmoaie in zeama de lamaie. Intre timp se pun la fiert zaharul si apa, […]
Ingrediente: 4 kg prune 300 g zahar 1 plic de conservant Mod de preparare: – Prunele se spala bine, se desfac pe jumatate, li se scot samburii si apoi se pun in borcane presandu-se usor, dar cu grija, ca sa nu se zdrobeasca. – 2 l de apa se pun la fiert cu zaharul. Cand […]
Un sos cremos si fin, cu arome infuzate de mustar si cimbru. E gata in: 20 minute; calorii: 274 per portie; grasimi: 25 g Ingrediente pentru 6 portii: 25 g unt 2 esalote (sau 1 ceapa de apa, mica), tocate marunt 1 lingura cimbru proaspat 300 ml vin alb, sec 250 ml smantana grasa 1 […]
Ingrediente: carne de vita sau carne slaba de porc 1 ardei gras rosu si unul verde 1 legatura de ceapa verde 1 pachet de paste sos de rosii ulei de masline sare, piper, busuioc, condimente pentru carne 2 catei de usturoi Mod de preparare: Ca sa mearga mai repede, "intercaleaza" treburile. Dupa ce ai pus […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: Se spala si se curata 500 g capsuni si se zdrobesc. Se amesteca cu zahar pudra, zahar vanilat si putina zeama de lamaie Dupa gust. Se serveste cu: budinca, inghetata, orez cu lapte. Sfat: Sosul poate fi preparat si din zmeura. Fierbinte, este bun cu inghetata sau […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: Dintr-o conserva de lapte de cocos (400 ml) se iau 4 linguri si se amesteca bine cu 2 lingurite amidon. Restul de lapte se fierbe cu coaja rasa de 1 lamaie verde. Se leaga cu amidonul. Se adauga 3 linguri zahar si zeama de lamaie verde. Se […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: Se ard 100 g zahar, se adauga 1 lingura unt si se lasa sa se topeasca. Se adauga 250 g frisca si se amesteca pana se dizolva zaharul ars. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand. Se serveste cu: inghetata, budinca, strudel cu mere, […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: 150 g dulceata de capsuni sau caise se incalzesc cu 200 ml apa, pe foc mic. Se paseaza printr-o sita si se lasa la racit. Se serveste cu: jeleu de fructe, compot de cirese, budinca de gris. Sfat: Acest sos se prepara repede si este relativ dulce. […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: Se freaca spuma 150 g Mascarpone, 100 ml lapte si 100 ml lichior de oua. Se adauga putin zahar pudra, coaja rasa de lamaie si scortisoara macinata. Se serveste cu: mousse au chocolat, salata de fructe, orez cu lapte. Sfat: Sosul devine ca o spuma daca folosesti […]
O reteta clasica italieneasca. 6 portii – Timp de preparare: 5 min. 70 calorii, 7 g grasimi per portie Ingrediente: 60 g patrunjel proaspat 30 g menta proaspata 30 g frunze de busuioc proaspat 2 linguri capere 1 catel de usturoi, zdrobit 4 linguri ulei de masline Mod de preparare: Toaca toate ingredientele intr-un robot […]
Da un gust deosebit salatelor. Ingrediente: 1 litru ulei de masline cateva ramurele proaspete de busuioc Mod de preparare: Incalzeste la foc mic 1 litru ulei de masline, pana la temperatura de 40 grade C. Rupe cateva ramurele proaspete de busuioc, pune-le intr-o sticla sterilizata, toarna uleiul caldut peste ele si astupa bine recipientul.
Se picura pe paine crocanta sau peste cartofii dati la cuptor. Ingrediente: o ramura rozmarin 2 catei de usturoi ulei de masline extra virgin Mod de preparare: Intr-o sticla sterilizata in cuptorul cald, pune o ramura mai mare de rozmarin proaspat si 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti putin. Apoi umple sticla cu […]
Ingrediente: 6 linguri ulei de masline extra virgin 2 linguri otet balsamic 1 salota (ceapa mai mica, mai putin iute) 2 linguri de cimbru proaspat
6 portii Timp de preparare: 10 min. 350 calorii, 39 g grasimi per portie Ingrediente: 2 catei de usturoi 300 ml maioneza 2 lingurite piper de Cayenne Mod de preparare: Zdrobiti cateii de usturoi si amestecati cu maioneza. Incingeti un vas la temperatura potrivita si rumeniti piperul de Cayenne timp de 30 secunde, pana cand […]
4-6 portii Timp de preparare: 15 min. 180 calorii, 19 g grasimi per portie Ingrediente: 80 g patrunjel proaspat 80 g busuioc proaspat 2 catei de usturoi 4 fileuri de ansoa 1 lingura capere 3 castraveciori mici, murati in otet 150 ml ulei de masline coaja rasa de la 1 lamaie Mod de preparare: Intr-un […]
6 portii Timp de preparare: 20 min. 63 calorii, 4 g grasimi per portie Ingrediente: 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 ardei iute si 1 mango 2 lingurite de ghimbir ras 3 linguri coriandru proaspat 2 linguri ulei de nuca Mod de preparare: Curatati de seminte si tocati marunt 1 ardei gras […]
4-6 portii Timp de preparare: 15 min. 260 calorii, 26 g grasimi per portie Ingrediente: 1 catei de usturoi 40 g busuioc proaspat 25 g nuci 100 g rosii deshidratate 1 lingura nuci de pin 2 linguri ulei de masline 40 g parmezan ras 1 lingurita suc de lamaie Mod de preparare: Intr-un tocator electric, […]
4 portii Timp de preparare: 10 min. 65 calorii, 6 g grasimi per portie Ingrediente: 100 ml suc de portocala sucul de la 1 1/2 lamaie 2 linguri ulei de nuca (puteti inlocui cu ulei de masline) 12 linguri patrunjel 1 lingurita miere Mod de preparare: Intr-un borcan cu capac, amestecati sucul de portocala si […]
4 portii Timp de preparare: 1 min. 51 calorii, 6 g grasimi per portie Ingrediente: 125 ml otet de vin din orez 2 linguri ulei de arahide 1 catel de usturoi 1 ardei iute Mod de preparare: Intr-un bol, amestecati otetul de vin din orez, uleiul de arahide, catelul de usturoi, zdrobit, si ardeiul iute, […]
4 portii Timp de preparare: 5 min. 120 calorii, 10 g grasimi per portie Ingrediente: 50 g branza cu mucegai 1 catel de usturoi zdrobit 1 lingura ulei de masline 1 lingura ceapa verde si piper negru Mod de preparare: Intr-un mixer, amestecati branza cu mucegai, catelul de usturoi zdrobit si uleiul de masline. Adaugati […]
4 portii Timp de preparare: 5 min. 250 calorii, 27 g grasimi per portie Ingrediente: 150 ml ulei de masline 2 linguri otet de vin alb 2 linguri mustar cu boabe intregi un praf de sare si piper negru Mod de preparare: Intr-un borcan cu capac, amestecati uleiul de masline, otetul de vin alb, mustarul […]
4 portii Timp de preparare: 15 min. Mod de preparare: Amestecati 200 ml iaurt natural, 1 lingurita ghimbir proaspat, dat pe razatoare, 1/4 lingurita chimen macinat, 1/4 lingurita cardamom macinat, 1/4 lingurita coriandru macinat, 1/4 lingurita piper macinat, 1 lingurita boia iute, 4 linguri suc de lamaie si 1 lingura ulei. Lasati la marinat timp […]
Termen de valabilitate: 2 ani, fiert dupa imbuteliere; 3 luni, pastrat in frigider Ingrediente pentru aprox. 1l : 2kg gogosari 500g ceapa, curatata de coaja 250g mere, taiate bucati, curatate de miez 2-3 ardei iuti, curatati de seminte, taiati felii (optional) 1,5l apa 750ml otet de vin alb ori otet de mere 150g zahar 1 […]
Ingrediente: Sunt incluse in retete. Mod de preparare: SOS DE CIOCOLATA Topiti 4 linguri de unt si 100g ciocolata amaruie. Adaugati 1 cana de zahar brun si, treptat, 1 cutie de 150ml lapte condensat. Fierbeti timp de 2 minute. SOS DE VANILIE Puneti 2 galbenusuri intr-un vas mic. Adaugati 5 linguri de frisca lichida si […]
Ingrediente: 100g zahar 200g frisca 10g unt Mod de preparare: Puneti zaharul pe foc pana se rumeneste, adaugati frisca si lasati sa fiarba timp de 5 minute. Incorporati untul si lasati sa se raceasca. Aranjarea prajiturii Umpleti pe jumatate un inel metalic (sau un cerc din hartie mai groasa) cu jumatate din cantitatea de spuma, […]
Ingrediente: Se gasesc la mod de preparare. Mod de preparare: Sos de ciocolata Puneti la foc 175g ciocolata menaj, 2 batoane de Snickers si 50g zahar. Incalziti usor, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva. Adaugati 150ml apa si fierbeti la foc iute timp de 20 de minute, pana cand se ingroasa. Sos cu nuci […]
O sa va placa cu siguranta pentru ca va da un gust deosebit oricarei prajituri sau inghetate. Ingrediente: 100g ciocolata cu lapte 75 ml lapte 1 lingura frisca nebatuta 15 g zahar tos 15g unt Mod de preparare: Topiti ciocolata cu lapte intr-un castron, deasupra unei cratite cu apa care fierbe la foc mocnit. Puneti […]
Pentru ca fripturile si carnea de gratar sa capete un plus de aroma, frecati carnea cu urmatorul amestec de condimente (pentru 4 portii): Amestecati 1 lingurita praf de piper, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita coaja de portocala (fin rasa), 1/2 lingurita coaja de lamaie (fin rasa) si 1 lingurita ulei de floarea-soarelui. Cantitatile corespund pentru […]
Pentru ca fripturile si carnea de gratar sa capete un plus de aroma, frecati carnea cu urmatorul amestec de condimente (pentru 4 portii): Amestecati 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita sare, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cuisoare, macinate, 1 lingurita praf de curry si 2 catei de usturoi, zdrobiti. Cantitatile corespund pentru a marina aprox. […]
Rezulta o cantitate de aprox. 2l Termen de valabilitate: 2 ani Ingrediente: 2 litri otet o radacina de ghimbir de 5cm, taiata in felii 2 linguri seminte de coriandru 1 lingura boabe de piper negru 1 lingura cardamon 2 batoane scortisoara, sfaramate 2 bucati de nucsoara, zdrobite 1 lingurita seminte anason cateva fire de coaja […]
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2012/10/gem-m2.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2012/02/sos-marar-m.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2011/09/sos-branza-m.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/07/sos.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/07/tzatziki1.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2009/08/vinegreta.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/mu-plugins/rro-admin/assets/img/no-picture.jpg)