Conserve

Acasă » Culinar » Retete culinare » Sosuri, condimente, marinate, unturi aromatizate » Conserve

Cadouri handmade pentru Crăciun: Marmeladă acrişoară de portocale

Ce ar fi să nu mai cheltuiţi o grămadă de bani pe cadourile de Crăciun, şi să le faceţi singure. Ne-am gândit să preparăm o marmeladă acrişoară de portocale. Timp de preparare: 1h 30 min Veţi avea nevoie de 5 borcane de 750 ml fiecare Citiţi şi Creează împreună cu copilul tău, un minunat oraş de […]

Zacuscă delicioasă de roșii

Încă mai găsim roșii gustoase din plin, la piață. Hai să le punem la borcan pentru la iarnă, sub formă de zacusă delicioasă! Rezulta 600 g • Gata în 1 ora și 30 min • 13 calorii per lingura INGREDIENTE ■ 750 g roșii bine coapte de diferite marimi ■ 1 mar acru, curațat de […]

Zacuscă de vinete ca la bunica acasă

Este vremea să punem deja borcanele cu zacuscă în cămară pentru la iarnă. Avem pentru voi o rețetă delicioasă de zacuscă de vinete, exact așa cum făcea bunica: * cantitate: 3 kg zacuscă * timp de preparare total: 2 h INGREDIENTE 3 kg vinete coapte bine 2 kg ardei grași roșii 1 kg ceapă roșie […]

Conservă de vinete murate

Într-un vas încinge uleiul şi adaugă usturoiul, condimentele, ardeiul iute, sarea şi vinetele. Ţine pe foc 15 min, până când vinetele scad la jumătate. Adaugă zahărul şi oţetul şi lasă să fiarbă 30-40 min, până când lichidul se absoarbe complet. Zdrobeşte uşor şi toarnă în borcane sterilizate. Vezi şi Ton cu salsa verde

Gem de piersici şi zmeură

1 Taie piersicile bucăţi mari şi pune-le într-un vas adânc împreună cu zmeura şi zeama de lamâie. Fierbe la foc mic 15 min, amestecând până când se înmoaie. Opreşte flacara şi adaugă zahărul. 2 Amesteca uşor până când zaharul se dizolvă. Măreşte flacăra şi fierbe în clocot 20 min şi apoi testează ca să vezi […]

Conservă de ceapă cu chilli

1. Cu o zi înainte prepară o saramură din sare cu 2 litri de apă şi fierbe până când clocoteşte. Opreşte flacăra, lasă vasul să se răcească şi pune ceapă. Lasă rondelele de ceapă să stea 12 ore complet acoperite de apă. 2. Între timp, înţeapă ardeii cu scobitoarea în câteva locuri. Într-un vas pe […]

Pastă de piersici şi caise

1 Într-un vas larg cu baza dublă prajeşte ceapă în ulei 10 min până când se înmoaie. Adaugă scorţişoară şi piersicile şi fierbe 2 minute. 2 Adaugă ingredientele rămase şi amestecă până când se dizolvă zahărul. Opreşte flacăra şi lasă să stea deoparte 1 oră până când caisele se hidratează. Pune din nou vasul pe […]

Pastă de piersici şi caise

1 Într-un vas larg cu baza dublă prajeşte ceapă în ulei 10 min până când se înmoaie. Adaugă scorţişoară şi piersicile şi fierbe 2 minute. 2 Adaugă ingredientele rămase şi amestecă până când se dizolvă zahărul. Opreşte flacăra şi lasă să stea deoparte 1 oră până când caisele se hidratează. Pune din nou vasul pe […]

Pastă de piersici şi caise

1 Într-un vas larg cu baza dublă prajeşte ceapă în ulei 10 min până când se înmoaie. Adaugă scorţişoară şi piersicile sau caise şi fierbe 2 minute. 2 Adaugă ingredientele rămase şi amestecă până când se dizolvă zahărul. Opreşte flacăra şi lasă să stea deoparte 1 oră până când caisele se hidratează. Pune din nou […]

Pastă de piersici şi caise

1 Într-un vas larg cu baza dublă prajeşte ceapă în ulei 10 min până când se înmoaie. Adaugă scorţişoară şi piersicile şi fierbe 2 minute. 2 Adaugă ingredientele rămase şi amestecă până când se dizolvă zahărul. Opreşte flacăra şi lasă să stea deoparte 1 oră până când caisele se hidratează. Pune din nou vasul pe […]

Pastă de smochine, curmale şi alcool

1. Pune toate ingredientele – mai puţin alcoolul – într-un vas larg cu bază dublă. Fierbe la foc mic până când se dizolvă zahărul apoi măreşte flacăra uşor. Fierbe înăbuşit 30 min, până când merele se sfărâmă. 2. Măreşte flacăra şi fierbe în clocot 5 minute până când pasta se îngroaşa. Ia vasul de pe […]

Pastă de smochine, curmale şi alcool

1. Pune toate ingredientele – mai puţin alcoolul – într-un vas larg cu bază dublă. Fierbe la foc mic până când se dizolvă zahărul apoi măreşte flacăra uşor. Fierbe înăbuşit 30 min, până când merele se sfărâmă. 2. Măreşte flacăra şi fierbe în clocot 5 minute până când pasta se îngroaşa. Ia vasul de pe […]

Pastă de smochine, curmale şi alcool

1. Pune toate ingredientele – mai puţin alcoolul – într-un vas larg cu bază dublă. Fierbe la foc mic până când se dizolvă zahărul apoi măreşte flacăra uşor. Fierbe înăbuşit 30 min, până când merele se sfărâmă. 2. Măreşte flacăra şi fierbe în clocot 5 minute până când pasta se îngroaşa. Ia vasul de pe […]

Pastă de smochine, curmale şi alcool

1. Pune toate ingredientele – mai puţin alcoolul – într-un vas larg cu bază dublă. Fierbe la foc mic până când se dizolvă zahărul apoi măreşte flacăra uşor. Fierbe înăbuşit 30 min, până când merele se sfărâmă. 2. Măreşte flacăra şi fierbe în clocot 5 minute până când pasta se îngroaşa. Ia vasul de pe […]

Gem de mure în 4 paşi

1. Pune o farfurioară mică în congelator. Într-un vas larg cu bază dublă pune murele, merele, zaharul şi zeama de lamâie. Adaugă 100 ml apa şi fierbe la foc mic, amestecând uşor din când în când, până când se dizolvă zahărul. 2. Măreşte flacăra, îndepărtează spuma ridicată deasupra cu ajutorul spumierei şi fierbe în clocote […]

Gem de mure în 4 paşi

1. Pune o farfurioară mică în congelator. Într-un vas larg cu bază dublă pune murele, merele, zaharul şi zeama de lamâie. Adaugă 100 ml apa şi fierbe la foc mic, amestecând uşor din când în când, până când se dizolvă zahărul. 2. Măreşte flacăra, îndepărtează spuma ridicată deasupra cu ajutorul spumierei şi fierbe în clocote […]

Gem de mure în 4 paşi

1. Pune o farfurioară mică în congelator. Într-un vas larg cu bază dublă pune murele, merele, zaharul şi zeama de lamâie. Adaugă 100 ml apa şi fierbe la foc mic, amestecând uşor din când în când, până când se dizolvă zahărul. 2. Măreşte flacăra, îndepărtează spuma ridicată deasupra cu ajutorul spumierei şi fierbe în clocote […]

Gem de mure în 4 paşi

1. Pune o farfurioară mică în congelator. Într-un vas larg cu bază dublă pune murele, merele, zaharul şi zeama de lamâie. Adaugă 100 ml apa şi fierbe la foc mic, amestecând uşor din când în când, până când se dizolvă zahărul. 2. Măreşte flacăra, îndepărtează spuma ridicată deasupra cu ajutorul spumierei şi fierbe în clocote […]

Compot de catina

Ingrediente: 1 kg catina 1 l apa 800 g zahar 3 cuisoare 1 baton de scortisoara 1 lamaie Mod de preparare: – Catina se alege de impuritati si se spala bine cu apa rece. Se lasa apoi pe un servet pentru a se zvanta. – Pune apa la fiert impreuna cu zaharul, cuisoarele si scortisoara. […]

Dulceata de morcovi

Ingrediente: 1 kg morcovi 4 lamai 1,5 kg zahar Mod de preparare: – Morcovii se spala si se taie intai pe jumatate si apoi pe lung. Se pun sa fiarba in apa sarata. Cand sunt gata, se decanteaza si se amesteca impreuna cu bucatele de lamaie (se scot samburii mai intai). – Pune amestecul in […]

Portocale aromate

Ingrediente: 1 kg portocale 1 l otet de fructe 750 g zahar 1 lamaie 2 lingurite cuisoare 2 bete de scortisoara Mod de preparare: – Spala portocalele si taie fasii in coaja portocalelor. Pune portocalele intr-un vas, toarna apa si pune-le la fiert. Lasa-le sa se opareasca 20-25 minute. Le scoti apoi si le lasi […]

Compot aromat de pere

Ingrediente: 1 kg de pere 3 pahare de apa 300 g zahar zeama de la o lamaie nuci scortisoara cuisoare Mod de preparare: Se curata perele de coaja si se taie in patru, apoi se curata de samburi. Fiecare bucatica se inmoaie in zeama de lamaie. Intre timp se pun la fiert zaharul si apa, […]

Prune pentru prajituri

Ingrediente: 4 kg prune 300 g zahar 1 plic de conservant Mod de preparare: – Prunele se spala bine, se desfac pe jumatate, li se scot samburii si apoi se pun in borcane presandu-se usor, dar cu grija, ca sa nu se zdrobeasca. – 2 l de apa se pun la fiert cu zaharul. Cand […]