Aperitive, gustari, mic dejun, sandwich

Gustari

Sandvis in stil italian

Taie baghetele de paine in jumatati. Amesteca ardeii cu fulgii de chilli si usturoiul, asezoneaza cu piper. Pune amestecul pe feliile de ciabatta, asaza mozzarella deasupra, rosiile si busuiocul. Taie apoi bagheta in trei, pe latime. Infasoara bine sandvisul in hartie pergament, strange-l cu sfoara (optional) si impacheteaza-l in folie adeziva.

Aperitive cu carne

Placintele cu carnati, mirodenii si rosii

1. Incinge cuptorul la 6/200°C. Amesteca toate ingredientele pentru umplutura, asezoneaza, imparte in 4 chiftele mari si da-le la racit. 2. Infasoara in folie adeziva o conserva de 200 g. Pune faina si sarea intr-un castron. Fa o gaura in mijloc. Incalzeste untura si apa intr-o cratita, pana se topeste untura. Lasa sa dea in […]

Aperitive cu peste

Salata Niçoise

1. Intr-un castron cerne faina si sarea. Incinge uleiul de masline si apa, pana ajunge sa fiarba, apoi toarna-le peste faina si amesteca bine cu o lingura de lemn. Framanta bine pana can rezulta un aluat moale. Intinde aluatul intre 2 foi adezive pana rezulta o foaie de 5 mm grosime, apoi da la rece […]

Aperitive fara carne

Tortilla cu usturoi si ciuperci

1. Incinge cuptorul la 6/200°C. Fierbe 1 kg cartofi, curatati, pana se inmoaie, apoi scurge si raceste. Taie-i rondele groase de cca 1⁄2 cm. 2. Intr-un vas termorezistent, caleste 2 cepe rosii, taiate rondele, in 5 linguri ulei de masline 15-20 min. Toarna peste cartofi, amesteca cu 2 lingurite paprika, 1 lingurita coriandru macinat si […]

Aperitive fara carne

Crochete cu branza

1. Caleste ceapa si telina in ulei de masline pana se inmoaie. Incorporeaza faina, asezoneaza si caleste 1 min. Adauga treptat concentratul vegetal si laptele, amestecand pana la omogenizare si pana se ingroasa, apoi adauga branza. Pune compozitia pe o tava de copt si da la racit. 2. Imparte compozitia in 20 portii, apoi modeleaza […]

Aperitive fara carne

Fenicul la cuptor, cu smantana si sunca

Incinge cuptorul la 5/190°C. Aranjeaza 3 bulbi de fenicul, taiati felii groase, intr-un vas termorezistent. Adauga 2 catei de usturoi, taiati felii subtiri, si stropeste cu 1 lingura ulei de masline. Coace 20 min. Scoate din cuptor si pune deasupra 100 g sunca taiata felii subtiri. Asezoneaza si toarna desupra 125 ml smantana. Mai coace […]

Aperitive fara carne

Ochiuri cu spanac si ciuperci

1. Incinge cuptorul la 5/190°C. Incinge untul intr-o tigaie incapatoare; adauga ciupercile si caleste-le 8-10 min, pana se rumenesc. Asezoneaza bine. 2. Adauga spanacul in tigaie si caleste-l, amestecand, pana se inmoaie, iar apa s-a evaporat. Adauga vinul si fierbe inca 2 min. 3. Adauga nucsoara, apoi imparte amestecul in 6 forme termorezistente a cate […]

Aperitive fara carne

Branza cu andive si sos de miere

1. Imparte ingredientele de salata pe 6 platouri. 2. Amesteca uleiul, mierea, otetul si zeama de lamaie si asezoneaza. Stropeste cu aceasta vinegreta salata si serveste imediat.

Aperitive cu peste

Rulada de peste cu crema de branza

1. Intinde o folie adeziva pe o suprafata de lucru. Asaza fasile de peste afumat pe folie astfel incat sa formeze un dreptunghi si sa nu ramana spatiu printre ele. Intinde crema de branza deasupra, apoi presara mararul si coaja de lamaie. Asezoneaza cu piper proaspat macinat. 2. Ruleaza strans folia, apoi innoada la capete. […]

Aperitive cu peste

Pateu de macrou cu paine prajita

1. Pentru pateu, pune intr-un robot macroul, crema de branza si zeama si sucul de lamaie. Amestca pana obtii o consistenta cremoasa, asezoneaza cu piper negru si incorporeaza patrunjelul. Da la frigider pana in momentul servirii. 2. Pentru paine, prajeste la grill feliile pe ambele parti. Odata ce s-au racit cat sa le poti manui, […]

Aperitive cu peste

Andive cu creveti

Amesteca crevetii cu mango, ardeiul iute, patrunjelul si zeama de lamaie si asezoneaza cu piper negru. Spala si separa frunzele de andive si umple-le cu cocktailul de creveti.

Aperitive cu carne

Carnaciori prajiti cu sos de ceapa

Caleste 3 cepe rosii, tocate, in 1 lingura ulei. Adauga 4 linguri marmelada si 1 lingura otet de vin rosu. Incalzeste bine, adauga 1 lingurita de cimbru; lasa sa se raceasca. Incinge cuptorul la 6/200°C. Infasoara 18 carnaciori in 9 felii de sunca de Parma, injumatatite pe lungime, si coace 20 min. Serveste cu sosul […]

Aperitive cu carne

Aperitive asortate

O petrecere fara aperitive e greu de imaginat! Taie felii de salam, sunca, cuburi de cascaval si jumatati de castraveti cornison si infige-le in scobitori. Infige-le intr-o jumatate de grepfrut, invelita in folie de aluminiu. Dacă ești în pană de idei, avem și niște rețete de aperitive de post!

Aperitive cu carne

Felii de pepene galben cu sunca

Combinatia dulce-sarat e absolut delicioasa in compania unui pahar de vin sau sampanie. Doar taie pepenele glben felii si infasoara-le in felii foarte subtiri de sunca prosciutto (ai nevoie de 10 felii).

Aperitive fara carne

Porumb copt cu usturoi

1. Amesteca 75 g unt, inmuiat, 1⁄2 lingurita paprika afumata, 1 catel de usturoi, zdrobit, 2 linguri patrunjel, tocat marunt, si 1⁄2 -1 ardei iute, tocat marunt; asezoneaza bine. Toarna cu lingura acest amestec pe o folie adeziva si modeleaza in forma de carnat, strangand la capete. Da la rece 30 min. 2. Pune in […]

Aperitive cu carne

Chiftelute cu fasole si tortilla

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Intr-un castron, amesteca carnea tocata, usturoiul, boiaua, chimenul si un praf de sare. Modeleaza 30-40 chiftele. Incinge bine o tigaie non-adeziva, prajeste chiftelutele in transe timp de 5 min., intorcandu-le din cand in cand. Scoate-le pe un platou. 2. Adauga uleiul in tigaie si caleste ceapa si baconul 5-10 […]

Aperitive fara carne

Tarta cu ceapa si cimbru

1. Preincalzeste cuptorul la 6/200°C. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt, apoi coace in orb 230 g aluat fraged gata preparat. Coace 15 min, scoate fasolea si coace inca 5 min. Scoate aluatul si redu flacara la 4/180°C. 2. Pune intr-o cratita 2 linguri ulei, 4 cepe, taiate sferturi, 2 lingurite cimbru si […]

Aperitive cu carne

Chiftelute cu ochiuri

1. Preincalzestecuptorul la 6/200°C. Amesteca intr-un castron piureul de cartofi, legumele, umplutura de carnati, cimbrul, piperul si un praf de sare. Modeleaza 4 chiftele mari. 2. Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste chiftelutele timp de aprox. 3 min pe fiecare parte, pana se rumenesc bine. Apoi pune-le pe o tava de copt si coace-le 10-15 […]

Aperitive cu carne

Omleta cu jambon si ciuperci

1. Preincalzeste grill-ul la semnul high. In functie de marimea tigaii, poti face 4 omlete separate sau una intreaga. Pentru fiecare omleta, bate 3 oua cu 1⁄2 lingura mustar si un sfert de ceapa verde. Asezoneaza cu un praf de sare si putin piper proaspat macinat. 2. Pentru fiecare portie de omleta, topeste 10 g […]

Aperitive fara carne

Chipsuri de pastarnac

1. Preincalzeste cuptorul la 2/150°C. Taie pastarnacul in fasii; pune-le intr-un castron si arunca partile lemnoase. Intr-un mojar cu pistil, marunteste cimbrul, sarea si piperul. Adauga aproape tot amestecul peste pastarnac, stropeste cu ulei de masline si amesteca. 2. Asaza fasiile de pastarnac pe o tava de copt, fara sa se suprapuna. Coace 20-25 min […]

Aperitive fara carne

Tarte cu branza si ceapa

1. Pune uleiul, ceapa si aproape tot cimbrul intr-o tigaie mare. Caleste totul la foc mic 30-40 min, pana se inmoaie ceapa. Amesteca bine sa nu se prinda si lasa sa se raceasca. 2. Preincalzeste cuptorul la 5/190°C. Intinde aluatul, apoi taie-l in rondele de 6x11cm. Pune-le pe o tava de copt putin unsa, unge-le […]

Aperitive cu peste

Placinta cu peste si mirodenii

1. Intr-un castron, amesteca urda, coaja de lamaie, caperele, hreanul, mararul si ceapa. Adauga pestele afumat, amesteca si asezoneaza. 2. Intinde pe o suprafata pudrata cu faina un pachet cu foi de placinta, astfel incat sa rezulte un dreptunghi mai mare cu cca 5 cm decat fileul de peste, si cu o grosime de cca […]

Aperitive fara carne

Branza de capra cu salata de sfecla rosie

1. Amesteca pesmetul si ceapa verde si asezoneaza. Trece rondelele de branza prin oul batut, apoi prin pesmet, sa se acopere. Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste feliile de branza la foc potrivit 1-2 min, intorcandu-le, pana se rumenesc. Muta-le pe un platou si lasa sa se raceasca. 2. Amesteca sfecla rosie cu ceapa tocata, […]

Aperitive cu peste

Fileuri de peste cu bacon

1. Rade telina pe razatoarea mare, apoi. Taie merele felii subtiri, amesteca-le cu suc de lamaie si pune-le in castronul cu telina rasa. Adauga restul de ingrediente pentru salata si asezoneaza. Amesteca bine si da la rece. 2. Incinge o tigaie mare la foc potrivit , adauga pancetta sau baconul si prajeste 3-4 min, pana […]

Aperitive fara carne

Crutoane cu branza

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Pune intr-un castron 175 g de faina, 1 praf de copt, 1 lingurita de mustar si un varf de sare. Incorporeaza 25 g de unt, framantandu-l. Adauga 2 ramurele de cimbru, doar frunzele, si 100 g de branza Cedar, taiata cuburi. Bate 1 ou cu 3-4 linguri de lapte integral, […]

Aperitive cu peste

Placinta cu peste si porumb

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Incinge uleiul intr-o tigaie, apoi pune prazul si cartofii. Caleste-i 10 min, pune baconul si mai prajeste 5 min. Scoate si da deoparte. Pune macroul afumat in tigaie, adauga laptele si frunzele de dafin, lasa sa dea in clocot si fierbe la foc mic 3-4 min. Scurge laptele intr-un […]

Aperitive cu carne

Chiftele din carne de vita cu sos tzatziki

Amesteca 500 g carne tocata de vita, 1 ceapa rosie, tocata fin, 2 catei de usturoi, zdrobiti, 2 lingurite condimente pentru chiftelute, 1 ardei iute, tocat, o legatura de menta, tocata. Asezoneaza si modeleaza 12 mititei pe cate o frigaruie. Da-i la frigider 30 min. Incinge 1lingura ulei intr-o tigaie si prajeste mititeii in transe, […]

Aperitive cu peste

Chips cu creveti

Amesteca 1 lingura de pasta de curry cu150 g de creveti si lasa la marinat 10 min. Incinge o tigaie, pune 1lingura ulei si prajeste 1-2 min pana se patrund. Amesteca 2 1⁄2linguri zacusca cu 2 1⁄2 linguri iaurt gras. In momentul servirii, pune cate 1 lingurita de amestec de iaurt pe 16 chipsuri, pune […]

Aperitive fara carne

Crochete de cartofi cu branza

1. Preincalzeste cuptorul la 6/200 ° C. Din cartofii fierti, fa un piure, pune untul si un ou, asezoneaza cu sare si piper. Adauga ceapa si cimbrul, apoi incorporeaza treptat branza de burduf. Modeleaza 8 crochete. 2. Bate celalalt ou, da fiecare crocheta prin faina, apoi prin ou si prin pesmet. Pune-le la frigider si […]

Aperitive cu peste

Cocteil de peste cu legume

1. Incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare. Adauga laptele, cubul de supa, pudra de curry si lasa sa dea in clocot. Fierbe la foc mic 5 minute. 2. Adauga bucatile de file de peste alb sau crevetii, legumele si fierbe-le bine, timp de 10 minute. Adauga patrunjelul tocat. Fierbe orezul conform instructiunilor de pe ambalaj. Serveste […]

Gustari

Rulouri cu carnati si chutney

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/210 ° C. Prajeste carnaciorii in ulei, la foc mediu, 5 min, pana se rumenesc. Scoate-i si lasa-i deoparte. 2. Intinde cate o lingura de chutney pe fiecare patrat de aluat fraged. Pune cate un carnacior pe fiecare foaie de aluat, in diagonala, apoi infasoara-i ca in fotografie, apasand usor, […]

Aperitive fara carne

Placinta de rosii

Decojiti rosiile, taiati-le pe jumatate si scoateti-le semintele. Asezati rosiile taiate in cuburi intr-un castron si adaugati pesmetul, branza Cheddar proaspata, nucile, 3 oua batute, patrunjelul tocat, busuiocul, sarea, piperul negru si uleiul de masline. Amestecati-le cu mixerul pana cand se ingroasa foarte mult. Pentru a ingrosa si mai mult amestecul, puteti adauga mai mult […]

Aperitive cu carne

Tarta cu mozzarella si carnati

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 ° C. Asaza aluatul fraged pe o tava de copt patrata. Lasa o margine de aluat de 2 cm sa atarne peste tava si inteapa cu furculita mijlocul foii. Coace 10 min, pana se rumeneste si creste. Prajeste carnatii 8 min, la foc mediu, amestecand din cand in cand. Adauga […]

Aperitive fara carne

Painici cu legume si usturoi

Taie pe lat o bagheta de paine, in felii mai groase. Taie fiecare felie in doua, unge fiecare parte cu unt si umple-le apoi cu 125 g mozzarella taiata felii, 150 g sos pesto, 300 g masline felii, 300 g ardei grasi, taiati fasii. Pune cate o frunza de busuioc pe fiecare felie. Fa-le apoi […]

Aperitive fara carne

Paine cu rosii si usturoi

Infasoara baghetele de paine In folie de aluminiu si pune-le pe gratarul Incins 10 minute, pana e bine prajita. Lasa sa se raceasca putin, scoate din folie si taie felii. Pune pe fiecare felie o lingura de rosii maruntite, o felie sau o bila de mozzarella, putin piper negru si cate o frunza de busuioc. […]

Aperitive cu carne

Frigarui cu carnaciori si legume

Taie felii de carnaciori chorizo, taie fasii ardeii, atat cat sa ii poti infige in frigarui. Nu uita sa tii frigaruile de lemn inmuiuate in apa aproximativ 30 de minute, inainte de a adauga carnaciorii. Infige in cele sase frigarui, alternativ, felii de carnaciori chorizo, bucati de ardei si carnaciori de bere. Pune frigaruile pe […]

Aperitive cu carne

Rulouri de pui cu ciuperci

pasul 1. Preincalzeste cuptorul la 6/200˚ C. Caleste ceapa in ulei si adauga cimbrul. Apoi adauga ciupercile, caleste-le putin si scoate-le. Scurge hribii (pastreaza apa in care s-au inmuiat), toaca-i grosier si pune-i peste ciuperci. pasul 3. Topeste 20 g unt in tigaie, adauga faina si caleste 1 minut, amestecand. Toarna vinul si amesteca pana […]

Gustari

Margarina de casa

Se topeste grasimea de palmier in bain-marie sau in cuptorul cu microunde. Cand acesta este gata se adauga 3 linguri de ulei de floarea soarelui (poate fi si ulei de in , rapita sau de masline) si se mixeaza dupa ce ulterior vasul a fost introdus intr-un bol cu apa cu gheata. Compozitia se amesteca […]

Aperitive fara carne

Rizotto cu pui si ciuperci

pasul 1. Pune intr-o oala concentratul de pui si lasa sa dea in clocot. Micsoreaza flacara si mai lasa sa fiarba doua minute. Pastreaza lichidul fierbinte. Incinge untul si o lingura de ulei intr-o oala incapatoare, pune ceapa tocata si ca-leste 5 minute, amestecand. Adauga orezul si cimbrul. Lasa sa se caleasca doua minute. pasul […]