Gazpacho

Ai auzit de Gazpacho, da? Este supa rece, făcută din legume proaspete și răsucită în blender. Gazpacho este o supă tradițională din regiunea de sud a Andaluziei.

Momentul ideal de consum? În verile fierbinți, în orice moment al zilei deoarece este răcoritoare și revigorantă.

Fiind o supă cu specific spaniol, Gazpacho este ideală după petrecerile în care s-a consumat mult alcool sau când se urmează o dietă detox. În cărțile de bucate spaniole Gazpacho este menționat și ca o salată ce poate fi servită cu adaos de legume tocate, crutoane sau cu oua fierte tari.
În Malaga, această supă conține, în principal, migdale și struguri.

Gazpacho, ingrediente pentru 4 porții

Timp de preparare: 10 min.
210 calorii, 7 g grăsimi per porție

Ingrediente

1 litru suc de roșii
1 cățel de usturoi, zdrobit
250 g roșii bine coapte, decojite și curățate de semințe
1/2 castravete
1 legătură de ceapă verde, tăiată
Câteva frunze de țelină, tocate
4 linguri busuioc, tocat
Opțional: 250 g creveți fierți
75 ml votcă
2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Puneți jumătate din cantitatea de roșii, ceapă, țelină și castravete într-un tocător electric și țineți butonul apăsat timp de 20 secunde.

Turnați amestecul într-un bol mare, peste sucul de roșii, apoi adăugați busuiocul, creveții și votca. Potriviți de sare și piper. Tăiați cuburi legumele rămase, presărați-le deasupra, adăugați câteva cuburi de gheață, zdrobite, și stropiți cu uleiul de măsline.

Serviți supa în boluri, cu adaos de votcă – opțional.:))