Chef Nicolaie Tomescu: tarte tiramisu irezistibile! Au crema de cafea perfectă!

17.02.2026, 13:11 .

Homepage / Retete culinare

Cum poți combina o prăjitură fragedă și cremoasă cu o cafea delicioasă după amiaza?! Chef Nicolaie Tomescu ne oferă combinația perfectă! Tarte tiramisu cu cremă de cafea cărora nu le poți rezista!

Un desert rafinat, cu o cremă cu aromă intensă de cafea și ciocolată, aceste tarte tiramisu sunt exact ce îți trebuie pentru o clipă de răsfăț după amiaza.

'Această rețetă de tarte tiramisu se remarcă printr-o bază fragedă din aluat cu cacao, fin și crocant, care oferă echilibrul perfect între textură și gust. Coaja de tartă este completată de o cremă intensă de ciocolată cu cafea, bogată și catifelată, ce aduce profunzime și caracter desertului', scrie chef Nicolaie Tomescu.

Inima tartelor este plină de ciocolată cremoasă, iar stratul final este o cremă fină de mascarpone, presărată cu pudră de cacao, așa cum se face tiramisu original. 'Pudrarea cu cacao de calitate oferă tartei tiramisu un aspect elegant și o aromă autentică, specifică deserturilor inspirate din bucătăria italiană. Fiecare mușcătură combină frăgezimea aluatului, intensitatea ciocolatei și lejeritatea cremei de mascarpone, rezultând un desert echilibrat și sofisticat', mai scrie Nicolaie Tomescu.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Ingrediente necesare pentru tartele tiramisu

Acest desert pare sofisticat, dar nu este chiar atât de greu de făcut. Poți pregăti aceste tarte pentru o aniversare în familie, dar și pentru un eveniment deosebit. Combinația de aluat fraged și creme fine va fi irezistibilă, deosebit de apreciată de iubitorii de ciocolată.

Ingrediente pentru coji:

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

130 g unt cu 80% grăsime
70 g zahăr brun
Un praf de sare
1 ou mare
20 g cacao de bună calitate
250 g făină albă tip 000

Ingrediente pentru cremă de cafea cu ciocolată:

180 g smântână din lapte pentru frișcă cu 35% grăsime
1 linguriță cafea instant
240 g ciocolată cu lapte

Ingrediente pentru cremă de mascarpone:

250 g mascarpone
250 g smântână din lapte pentru frișcă cu 35% grăsime
50 g zahăr pudră
1 lingură de cacao pentru pudrat

Mod de preparare pentru coji

Într-un castron punem untul cu sarea și zahărul. Mixăm bine până se deschide la culoare.

Adăugăm oul și mixăm în continuare până este bine încorporat și obținem o consistență similară unei creme.

Încorporăm făina, cacaua si amestecăm cu o spaltula oana aceasta devine ineficientă apoi frământăm rapid aluatul atât cat să devină omogen.

Punem într-o folie și dăm la frigider pentru jumătate de oră.

Împărțim compoziția în porții de 15-20 de g sau în funcție de cat de mare este forma de tartă. A mea este destul de mică și 15 g e suficient. Dăm forma bilelor.

Apoi punem în formă și coacem 3-4 minute întorcând de pe o parte pe alta dacă aveți o formă de aragaz sau în funcție de aparatul pe care îl folosiți.

Le scoatem pe un grătar și le lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru crema de cafea cu ciocolată

Într-o crăticioară punem smântâna cu cafeaua sau după caz un plic de cappuccinos până se înfierbântă. Apoi oprim focul și adăugăm ciocolata. Amestecăm energic până se topește complet.

Punem într-un castron cu folie de prospețime în contact cu crema și dăm la rece pentru o oră.

Mod de preparare pentru crema de mascarpone

Pune într-un castron toate ingredientele și le mixăm până obținem o cremă consistentă.

Punem cojile de tartă pe-o tavă sau un grătar, le umplem cu cremă de ciocolată.

Apoi cu sacul cu șpriț cu formă rotundă sau stelară, dacă preferați cu forme, turnăm și crema de mascarpone. Pudrăm cu cacao aceste tarte tiramisu și sunt gata de servit.

Citește și: Prajitura Tiramisu

Citește și: Chef Nicolaie Tomescu reinventează prăjitura deșteaptă și rezultatul este irezistibil

Foto: Chef Nicolaie Tomescu/Facebook

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro