Gustări simple și rapide, inspirate din bucătăria turcească!

25.03.2026, 12:51 . Actualizat 26.03.2026, 17:51

Homepage / Retete culinare

Bucătăria turcească este una dintre cele mai savuroase și aromate din lume. Iată câteva gustări simple de inspirație turcească pe care le poți pregăti acasă din ingredientele pe care le ai la îndemână. Te salvează când ai musafiri sau când vrei ceva gustos de ronțăit.

Cuprins

1 Cacık, un sos de iaurt absolut delicios
2 Ezme, o pastă de roșii plină de savoare
3 Sigara Böreği, rulouri de brânză
4 Şakşuka, o gustare cu legume
5 Gözleme, lipie umplută cu ce ai în frigider

Când te gândești la un preparat turcesc delicios, te gândești poate la hummus, acea pastă de năut gustoasă, care se servește cu pâine prăjită, roșii sau ceapă verde. Hummusul este mai dificil de preparat acasă, deoarece necesită timp. Dar noi îți propunem alte cinci preparate inspirate din bucătăria turcească, gustări simple, rapide și ușoare.

Vei fi cucerită de gustul lor! Le poți pregăti oricând vrei o gustare simplă pentru după amiaza sau pentru seara sau oricând aștepți musafiri. Iar ingredientele sunt ușor de obținut, fără să fie prea scumpe sau complicate.

Cacık, un sos de iaurt absolut delicios

Cacik este un fel de verișor' al tzatziki-ului grecesc, dar mai lejer și răcoritor.
Ingrediente: iaurt, castravete ras și stors de zeamă, usturoi, mărar, mentă, ulei de măsline
De ce e rapid: doar amesteci totul și este gata în 5 minute.
Sosul cacik este perfect de servit cu lipie, cu bucățele de carne la grătar, cu șnițele sau cu legume proaspete cum ar fi bastonașe de morcovi sau de ardei gras.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Ezme, o pastă de roșii plină de savoare

Ezme este o pastă picantă și super fresh, plină de savoare. Se face din ingrediente simple pe care le ai adesea în casă. Dar se adaugă câteva linguri de pastă de ardei pe care o poți găsi în orice supermarket.
Ingrediente: roșii, ardei, ceapă, pătrunjel, pastă de ardei, lămâie
De ce e rapid: toci fin ingredientele și le amesteci
Ezme este ideală pe pâine prăjită sau lipie. Dacă nu vrei să fie picantă, renunță la ceapă și folosește o pastă de ardei roșii dulci, nu picanți.

Sigara Böreği, rulouri de brânză

Chiar dacă denumirea lor pare complicată, aceste rulouri crocante se pot pregăti mult mai simplu, decât ai crede. Ele sunt foarte populare în Turcia și se pregătesc adesea pentru platourile cu aperitive la sărbători sau la evenimente de familie.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

Așadar, sigara boregi sunt rulouri crocante cu brânză pentru care ai nevoie doar de trei ingrediente.
Ingrediente: foi yufka (sau foi fine de plăcintă), brânză (telemea sau feta), pătrunjel proaspăt din belșug
De ce e rapid: brânza se dă pe răzătoarea fină, se amestecă bine cu pătrunjelul tocat mărunt și se întinde în strat subțire pe foile de plăcintă. Acestea se rulează strâns și se prăjesc 2 – 3 minute la foc iute, dar cu grijă să nu se ardă.
Aceste rulouri crocante sunt o gustare caldă, perfectă pentru un ceai după amiaza, pentru musafiri sau pentru o masă de familie la care ai nevoie de aperitive rapide.

Şakşuka, o gustare cu legume

Șakșuka este un preparat foarte simplu, care își ia toată savoarea din sosul de roșii și din usturoi. Pur și simplu sunt legume bine coapte, feliate și gătite în sos de roșii cu puțin ulei — simplu, dar foarte gustos.
Ingrediente: vinete, dovlecei, ardei, sos de roșii, usturoi
De ce e rapid: toate legumele se spală bine, se taie rondele și se călesc în tigaie, apoi se toarnă sosul de roșii. Se adaugă usturoi după gust, sare, piper și eventual pătrunjel.
Acest sos de legume se servește rece vara sau la temperatura camerei în sezonul rece. Se poate servi cu pâine prăjită, cu lipie sau cu friptură suculentă.

Gözleme, lipie umplută cu ce ai în frigider

Lipia este pâinea de bază a turcilor și este versatilă, folosită în numeroase preparate și aperitive. Pentru a pregăti gozleme, lipia se unge cu puțin ulei sau unt și se umple cu brânză dată pe răzătoare, cu o umplutură din frunze de spanac, cu niște cartofi fierți și condimentați și chiar cu mici bucățele de carne. Se împăturește în două și se coace în tigaia unsă cu puțin ulei, la foc potrivit, să nu se ardă.
Ingrediente: lipii simple, brânză, spanac/cartofi/carne
De ce e rapid: se gătește direct în tigaie, fără cuptor.
Este un preparat versatil, deoarece îl poți adapta cu ce ai în frigider. Poți folosi și mezeluri de calitate sau diferite legume, după gust.

Citește și: https://www.avantaje.ro/articol/lipii-umplute-cu-humus-si-carnaciori-picanti-566982

Citește și: https://www.avantaje.ro/categorie/gastronomie/retete-culinare/aperitive-gustari-mic-dejun-sandwich/page/3

Foto: Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro