Cum să faci cei mai savuroși mucenici moldovenești? Rețeta secretă a gospodinelor pricepute

Pe 9 martie românii celebrează o sărbătoare importantă și anume Sfinții 40 de Mucenici. În tradiția populară, se respectă o mulțime de obiceiuri în această zi. Una dintre cele mai cunoscute și mai așteptate dintre tradiții este prepararea mucenicilor, după diverse rețete din popor. 

Un alt obicei popular spune că trebuie să bem 4o de pahare de vin în ziua de mucenici dacă vrem să ne meargă bine tot anul.

Fără îndoială cele mai populare rețete de mucenici sunt cei fierți în apă și cei moldovenești, care se prepară la cuptor. În zona Moldovei, acești mucenici se pregătesc dintr-un aluat asemănător cozonacului.

Iată o rețetă delicioasă de mucenici moldovenești!

Ingrediente pentru compoziție:

  • 1 kg de faină
  • 450 ml de lapte
  • 50g drojdie proaspătă (sau 2 pliculeţe de drojdie uscată)
  • 3 ouă
  • 125 g zahăr
  • 75 g unt
  • coajă de la o lămâie
  • o sticluță de esenţa de vanilie

Ingrediente pentru ornarea mucenicilor: 

  • 250 ml de apă
  • o jumătate de cană de zahăr
  • coajă de lămâie sau de portocală
  • o linguriţă de esenţă de rom

Ingrediente pentru sirop:

  • 200g de miere
  • 200 g nucă măcinată pentru presărat deasupra mucenicilor

Mod de preparare:

Pentru început, se pregătește maiaua. Se înmoaie drojdia cu puţin lapte, apoi se adaugă o linguriţă de zahăr şi 2 linguri de faină. Se amestecă totul foarte bine şi apoi se lasa deoparte pentru un sfert de oră, conform romaniatv.net. După ce a crescut, peste maia se adauga faină, ouăle şi zahărul. După care se pune și laptele în timp ce se frământă compoziția, până când se obține un aluat omogen.

Următorul pas este să adaugi unt la temperatura camerei. În loc de unt se poate folosi 50 ml de ulei. În acest se continuă frăntarea aluatului. La final se lasă să crească, într-o cameră călduroasă aproximativ o oră până când își va dubla volumul.

În timp ce aluatul crește, se prepară siropul. Se pune la fiert apa cu zahărul și se lasă să fiarbă câteva minute. Apoi, se oprește focul și se adaugă coaja de lămâie sau de portocală și esența de rom. Când aluatul a crescut se mai frământa puţin şi apoi se formează bile, care se întind și apoi se formează forme de 8.

Mucenicii se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se mai lasa să crească 20 de minute. La final, se ung cu ou şi se bagă la cuptor la foc mediu. Când au prins o culoare aurie, înseamnă că sunt gata! Se ornează cu miere și nucă măcinată după gust.

Poftă bună!

Foto: shutterstock.com

Mihaela Tudor

Citește și:

Cea mai bună rețetă de mucenici fierți cu nucă

Tradiţii şi superstiţii de Mucenici! Obiceiurile sfinte pe care trebuie să le respecți în această zi

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Loading...

EVA.RO
Recomandari
Doctorul Zilei
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar