Ingredientul secret din plăcinta cu mere

Plăcinta cu mere este un desert clasic și iubit de mulți. Noi am pus și un ingredient secret. Adăugarea unui strop de alcool în plăcinta de mere nu este neobișnuită și poate contribui la îmbogățirea aromei. Alcoolul poate intensifica gustul de mere și adăuga o notă de complexitate la desert.

Ingrediente pentru plăcinta cu mere:

Pentru aluat:
2 1/2 căni de făină
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
200 g unt rece, tăiat cuburi
4-8 linguri de apă rece
Pentru umplutură:
6-8 mere mari (de tip Granny Smith sau orice alt soi care se menține bine la copt)
Sucul de la 1/2 lămâie
2/3 cană de zahăr (sau ajustați după gust)
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
2 linguri de făină
1 linguriță de extract de vanilie
1 lingură de unt

Mod de preparare:

Pregătiți aluatul:
- Într-un bol mare, amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați untul și amestecați până când compoziția devine nisipoasă.
- Adăugați apa rece, câte o lingură o dată, până când aluatul începe să se formeze. Nu trebuie să fie lipicios.
- Împărțiți aluatul în două părți egale, formați două discuri, înveliți-le în folie de plastic și lăsați-le să se răcească în frigider timp de cel puțin o oră.
Pregătiți umplutura:
- Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri. Amestecați-le cu sucul de lămâie, zahărul, scorțișoara, nucșoara, făina și vanilia.
Asamblați plăcinta:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F).
- Întindeți un disc de aluat și așezați-l într-o tavă de plăcintă. Adăugați umplutura de mere și distribuiți bucățile de unt deasupra.
- Întindeți al doilea disc de aluat și așezați-l peste umplutura de mere. Sigilați marginile și tăiați excesul de aluat.
- Faceți câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să iasă.
- Ungeți plăcinta cu oul bătut și presărați cu zahăr brut sau pudră.
Coaceți plăcinta:
- Coaceți plăcinta timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când crusta devine auriu-maronie și merele sunt fragede.
- Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia.

Ingredientul secret din plăcinta cu mere

Adăugarea unui strop de alcool în plăcinta de mere nu este neobișnuită și poate contribui la îmbogățirea aromei. Alcoolul poate intensifica gustul de mere și adăuga o notă de complexitate la desert.

Rom: Un strop de rom adaugă o aromă bogată și o notă de caramel. Acesta se potrivește bine cu dulceața merelor.

Brandy de mere sau Calvados: Aceste tipuri de alcool sunt făcute din mere, așa că se potrivesc natural cu aroma plăcintei de mere. Ele adaugă o adâncime și un caracter fructat plăcintei.

Whisky sau Bourbon: Acestea pot adăuga o notă lemnosă și complexă, oferind plăcintei o savoare unică.

Vin dulce sau Sherry: Un vin dulce sau un Sherry pot aduce un plus de dulceață și o nuanță subtilă de nuci sau fructe uscate.