De post: Ciorbă de cartofi cu tarhon

09.01.2017, 15:37 . Actualizat 03.12.2020, 12:53

Ni s-a făcut poftă de ciorbă de cartofi cu tarhon. Această ciorbă este plină de vitamine şi se găteşte foarte uşor. Tarhonul îi dă un gust senzaţional.

Citeşte şi De post: Ciorbă de cartofi cu tăiţei fără ou

Să gătim ciorbă de cartofi cu tarhon

Ingrediente:

3-4 cartofi
2 cepe
2 morcovi
1 rădăcină ţelină
1 ardei gras
tarhon
1 cană zeamă de varză sau borş
roşii în bulion
puţin ulei
leuştean
sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii şi legumele. Curăţaţi cartofii de coajă şi spălaţi-i iar.
Tăiaţi ceapa solzişori, morcovii rondele, iar ţelina, ardeiul şi cartofii în cubuleţe.
Puneţi într-o oală la călit, următoarele legume tocate: ceapa, morcovul, ardeiul şi ţelina.
După aceea turnaţi peste ele apă şi presăraţi cu puţină sare. Lăsaţi la fiert până aproape s-au fiert morcovii.
Scoateţi 4 roşii din bulion, tăiaţi-le în bucăţele şi adăugaţi-le în ciorbă împreună cu cartofii cubuleţe. Puneţi apoi şi leuşteanul tocat.
Lăsaţi să se fiarbă cartofii şi leuşteanul şi apoi turnaţi zeama de varză. Săraţi şi piperaţi după gust.
La sfârşit, adăugaţi tarhonul tocat fin.

Vezi o variantă de ciorba de legume!

Dacă nu ţineţi post puteţi să adăugaţi compoziţiei costiţă afumată şi smântână. Ardeiul iute va completa această reţetă. O altă variantă, ar fi ciorba de burtă, penyru cei care gustă acest tip de ciorbă.