Ciorbă rădăuţeană din piept de curcan

Haideţi să preparăm o delicioasă ciorbă rădăuţeană din piept de curcan. Vă garantăm că o să vă placă.

Să preparăm ciorbă rădăuţeană din piept de curcan

Ingrediente:

Citește și...

Cum se menține Alina Ceușan în formă după două nașteri. „E mult mai ușor când e de cursă lungă'

Lidia Buble, fotografie cu Horațiu Nicolau: Cum i-a urat „La mulți ani' iubitului ei. E o premieră pentru artistă

• 1 kg piept de curcan
• 2 morcovi
• 1 păstârnac
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 cepe
• 2 ardei graşi
• 5 gălbenuşuri
• 650 ml smântână
• 4 linguri făină
• 4 linguri oţet 
• 3 căţei de usturoi
• pătrunjel verde, proaspăt tocat
• sare, piper

Citeşte şi Ciorba de pui cu smantana

Mod de preparare:

1. Curăţaţi zarzavaturile şi apoi spălaţi-le bine. Ceapa nu trebuie tăiată. Tăiaţi restul legumelor în 2 sau 4 (după plac);
2. Spălaţi pieptul de curcan şi curăţaţi-l de piele. Puneţi-l apoi la fiert, adăugând peste el 4 l de apă;
3. Lăsaţi să dea în clocot şi curăţaţi cu o lingură de lemn spuma. Adăugaţi după aceea zarzavatul. Lăsaţi să fiarbă la foc potrivit. Încercaţi din când în când carnea pentru a vedea dacă s-a fiert;
4. După ce s-a fiert pieptul de curcan, scoateţi-l împreună cu morcovii. Lăsaţi la răcit. După aceea, tăiaţi morcovii cubuleţe şi pieptul în fâşii potrivite;
5. Preparaţi apoi un sos din smântână, gălbenuşuri, făină şi oţet;
6. Aruncaţi legumele rămase în ciorbă. Strecuraţi zeama într-o altă oală;
7. Puneţi din nou pe aragaz până dă în clocot, după care adăugaţi carnea tăiată şi morcovii. Daţi flacăra încet. Pe urmă adăugaţi sosul făcut din smântână şi amestecaţi încontinuu timp de 2-3 minute. Opriţi focul.
8. Curăţaţi usturoiul, pisaţi-l bine, după care turnaţi-l în ciorbă.

Doritorii pot incerca si ciorba a la grec cu carne de pui!

De obicei, ciorba rădăuţeană se consumă cu smântână, usturoi, oţet şi ardei iute. Ca aperitiv puteţi servi înainte o ţuică de ţară.

Citește și...

Cum să îți construiești garderoba perfectă doar prin achiziții online? 4 recomandări

Lidia Buble, fotografie cu Horațiu Nicolau: Cum i-a urat „La mulți ani' iubitului ei. E o premieră pentru artistă

Pentru Craciun, incearca sa faci si o piftie de curcan!

Poftă bună!

Citeşte şi Salata picanta cu curcan, portocale si nasturel

Sursa foto: libertatea.ro

Iti mai recomandam si aceasta reteta de ciorba radauteana

Lidia Buble, fotografie cu Horațiu Nicolau: Cum i-a urat „La mulți ani' iubitului ei. E o premieră pentru artistă

Citește și următorul articol:

Tort crocant cu nuci și portocale