Top cinci rețete recomandate de Chef Sorin Bontea

Top cinci rețete recomandate de Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea, coechipierul lui Răzvan Fodor în aventura „Asia Express – Drumul comorilor', face astăzi un top cinci rețete pe care le-am putea prepara în perioada următoare. Topul include o rețetă vegetariană, una cu pește (pentru sărbătoarea Floriilor), una cu carne de miel (pentru Paște), una exotică și un desert ieșit din tipare. După experiența gastronomică pe care a avut-o în aventura Asia Express, renumitul bucătar s-a întors la preparatele care l-au făcut celebru.

Iată ce ne recomandă:

1. Tofu cu sos de soia şi fasole chinezească
2. Fileuri de pește cu legume
3. Pulpă de miel cu muștar
4. Quesadilla cu brânză camembert şi mango
5. Supă-cremă de căpșune cu piper roșu

Și pentru că duminică sunt Floriile, utilă ar fi rețeta completă de pește cu legume, pe care o puteți prepara și savura împreună cu cei dragi alături de care vă aflați în această perioadă de izolare.

Ai nevoie de:

file de pește alb (cod, păstrăv, șalău)
două tije de țelină Apio
doi ardei grași
un ardei iute
roșii cuburi
ceapă
usturoi
pătrunjel și busuioc proaspăt
ulei de măsline
sare și piper

Cum se prepară

Pune tigaia la încins, adaugă ulei de măsline și călește timp de un minut ceapa tăiată peștișori. Adaugă țelina tăiată bețigașe și ardeii grași (la fel), ardeiul iute rondele subțiri și usturoiul feliat fin. Lasă să fiarbă câteva minute (legumele vor lăsa zeamă), apoi potrivește gustul de sare și piper și adaugă pătrunjelul tocat grosier și frunzele întregi de busuioc. Da, legumele vor fi al dente, mai mult crude, dar așa și trebuie!
Pune într-o tavă puțin ulei de măsline și așează fileurile de pește peste care ai presărat sare și piper, iar peste ele răstoarnă legumele cu tot cu sos. Dă la cuptorul bine încins pentru cel mult zece minute.
Înainte se servire toarnă pe peștele așezat în farfurie, în fir subțire, puțin ulei de măsline și decorează cu frunze de busuioc proaspăt sau felii de lămâie, după preferință.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Recomandari
Libertatea
Publicitate
Huff
VIVA!
Retete
Baby
TV Mania
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar