Poti sa mananci prea sanatos?

17.05.2004, 23:59 . Actualizat 21.08.2013, 17:02

Homepage / Dieta

Este posibil ca grija pentru ceea ce mananci sa se transforme treptat in obsesie?
Da! – raspund specialistii. Aceasta obsesie este o noua tulburare alimentara, cunoscuta sub numele de ortorexie nervoasa.

Doctorul american Steven Bratman este cel care a recunoscut pentru prima data existenta acestei afectiuni. El spune ca ortorexia este cu atat mai periculoasa, cu cat se instaleaza pe nesimtite, in modul cel mai inocent. Spre deosebire de alte obisnuinte proaste, aceasta dependenta este foarte bine deghizata in… virtute.

Atentie! Alimentatia sanatoasa poate dauna serios sanatatii… Nutritionistii ne spun care sunt primele semne ale faptului ca mancarea „ideala” iti poate face mai mult rau decat bine.

Semnale emotionale

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Pofta reprimata de a manca alimente pe care le consideri inacceptabile.
Sentimente de vinovatie sau neliniste fata de mancare
Grija exagerata pentru ce mananci la ocazii speciale.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

Semnale fizice

Ciclu menstrual neregulat, pana la disparitie
Dificultati de memorare si concentrare
Absenta dorintei sexuale
Rezistenta scazuta la infectii, raceala si gripa
Oboseala cronica

Exista din ce in ce mai multe persoane (mai ales in randul adolescentelor si al tinerelor) care tin dieta in majoritatea timpului: regimuri fara grasimi, fara carne sau fara dulciuri. Altele elimina definitiv din alimentatie alcoolul, hidrocarbonatii (painea, pastele fainoase) si, uneori, chiar fructele!

Regimurile disociate au castigat din ce in ce mai multi adepti, in timp ce multe persoane supravietuiesc vreme indelungata cu celebra supa de varza – un meniu considerat cel putin bizar in urma cu 20 de ani.

Oricare ar fi dieta, nevoia imperioasa care ne impinge sa o adoptam este, in general, aceeasi: sa aratam mai subtiri si sa fim mai sanatoase. Poate fi ceva rau in asta?

Paradoxal, o intentie cat se poate de laudabila se transforma, treptat, in boala: ortorexia nervoasa.

Valul „mancatului sanatos” a lovit intai America, apoi Europa Occidentala, ajungand rapid sa puna stapanire pe toata lumea civilizata. Doctorul american Steven Bratman (practicant de mai multi ani al medicinii alternative, el insusi un pasionat avocat al alimentatiei organice si al regimurilor lacto-vegetariene) este cel care a recunoscut pentru prima data noua problema alimentara: „Ortorexia se instaleaza pe nesimtite, in modul cel mai inocent. Spre deosebire de alte obisnuinte proaste, aceasta este foarte bine deghizata in… virtute. Ortorexicii sunt convinsi ca au grija de ei in modul cel mai potrivit cu putinta. Si totusi, in timp, preocuparea alimentara ii acapareaza progresiv, pana cand ajung sa-si dedice cea mai mare parte din viata planificarii, pregatirii si ingerarii alimentelor”.

Chiar daca nu este letal si inca foarte putin cunoscut la noi si chiar in Europa Occidentala, controlul obsesiv al dietei, ca orice extremism, nu poate fi decat periculos pentru sanatate.

Mancarea nu ar trebui sa fie o preocupare majora decat in cazuri speciale (alergii sau intolerante alimentare).

Poti sa mananci prea sanatos?

Daca 90% din timp te gandesti la ce mananci sau viata ta se desfasoara in jurul „necesitatilor” alimentare, atunci inseamna ca ai nevoie de ajutor specializat.

In era semipreparatelor si a alimentelor sintetice, dar si a obezitatii si altor boli generate de dezechilibrul alimentar, cele mai multe dintre noi am devenit preocupate de alimentatia sanatoasa. Dar invazia de diete si sfaturi pe aceasta tema produce, de multe ori, confuzie.

Ce inseamna regim sanatos?

Ca sa afli acest lucru, incepe prin a alunga ideile fixe privind alimentatia si vinovatiile legate de hrana. Renunta sa mai imparti alimentele in „bune” si „rele” – astfel, nu te mai poti pedepsi pentru faptul ca ai mancat ceva „rau”.

Este adevarat ca acest lucru e dificil de realizat in plina era a dietelor, dar incearca sa nu faci din mancare centrul preocuparilor tale. Cu cat regimurile pe care le tii sunt mai drastice, cu atat poti sa cazi mai usor in plasa ortorexiei: naturiste suta la suta, care nu permit decat consumul de hrana „vie” (neprelucrata termic), cele exclusiv proteice sau fara nici un fel de grasimi.

In timp ce anorecticii sunt obsedati de cantitate, persoanele cu ortorexie sunt obsedate de calitate.

Asa cum spune dr. Bratman, in cea mai grava forma, devotamentul fata de mancarea sanatoasa devine aproape religios. Nu te simti pur si bun decat atunci cand mananci ce trebuie si plin de pacate – in caz contrar. Te consideri o persoana speciala pentru ca mananci numai legume crude si ti-e mila sau ii dispretuiesti pe cei care si-au „pierdut sufletul” mancand cartofi prajiti si produse de patiserie.

Nutritionistii atrag atentia asupra faptului ca poti sa te ingrasi mai usor atunci cand toata ziua nu faci decat sa-ti planifici mesele si sa te gandesti obsesiv la ceea ce mananci.

La randul lor, psihologii antidieta, ne sfatuiesc: „Alimentatia sanatoasa inseamna sa mananci cat mai multe alimente naturale si numai atunci cand ti-e foame, in nici un caz daca esti obosita sau deprimata”.

Regimul cu zero grasimi duce la disparitia ciclului menstrual fiindca nivelul scazut de grasimi din organism duce la scaderea productiei de estrogen. Grasimile nesaturate (care se gasesc in peste si in uleiul de masline) sunt esentiale in mentinerea sanatatii: ajuta digestia, duc la cresterea imunitatii si, in proportie potrivita, ajuta la mentinerea sanatatii inimii.

Regimul cu zero carbohidrati duce la scaderea nivelurilor de energie pana cand organismul incepe sa-si extraga energia din masa musculara. Se recomanda ca orice dieta sa contina cel putin 50% carbohidrati complecsi (paine integrala, cereale si paste fainoase).

Regimul fara produse lactate priveaza organismul de cantitatea necesara de calciu, lasandu-l fara nici o protectie impotriva osteoporozei – boala oaselor fragile, care afecteaza una din trei femei aflate la menopauza.

Masa osoasa atinge un maxim in jurul varstei de 35 de ani, dupa care pierde in jur de 1% in fiecare an si mult mai mult daca nu dispune de aport suficient de calciu.

Poti sa mananci prea sanatos?

Ortorexia – pro si contra

Teoria doctorului Bratman este destul de controversata in lumea medicala, unde nu a fost diagnosticata ca atare pana acum, medicii considerand ca nu dispun inca de suficiente studii care sa-i ateste existenta. Altii cred ca ortorexia nu poate fi luata in seama atata vreme cat obezitatea si obiceiurile alimentare proaste sunt adevarata problema a vietii civilizate.

Atragand atentia asupra pericolului hranirii prea sanatoase, Bratman recomanda in continuare cu tarie alimentatia bazata pe cat mai multe legume si fructe. Chiar daca unii pot folosi pericolul ortorexiei ca cea mai buna scuza pentru a-si continua obiceiurile alimentare nesanatoase, persoanele cu obsesii alimentare exista cu adevarat, iar numarul lor este in continua crestere.
Cresterea este cauzata si de increderea din ce in ce mai mare a oamenilor in terapiile alternative (acestea recomanda, printre altele, regimuri destul de stricte de hrana si viata), ca si de multimea de alergii si boli cu etiologie necunoscuta, puse de multe ori pe seama stresului, alimentatiei sau poluarii.

Tii un regim sanatos cu adevarat?

Consideri optiunea ta alimentara drept o virtute?
Pierzi mai mult de trei ore pe zi gandindu-te ce vei manca?
De cand ai inceput sa mananci „sanatos” ai avut vreodata: dureri de cap, rani usoare care s-au vindecat greu, senzatie de „cap gol” sau probleme cu ciclul?
Ti se pare ca, cu cat citesti mai mult despre alimentatia sanatoasa, cu atat regimurile tale devin mai stricte?
Povestesti cu mandrie celorlalti despre obiceiurile tale alimentare?
Iti este teama ca, o data ce ai ajuns sa iei masa in oras sau la diferite ocazii, vei manca ceva care iti va „strica” regimul?
Imparti alimentele in „bune” si „rele” si te simti vinovata cand mananci ceva „rau”?
Prietenii tai se plang ca esti prea mofturoasa ca sa te invite la masa?
La restaurant ceri lista de meniuri si dupa ce o consulti indelung comanzi ceva care nu figureaza acolo?
Ti s-a intamplat sa ramai intentionat acasa, ca sa eviti mancarea „nesanatoasa” din casa prietenilor?

Daca ai raspuns afirmativ la doua dintre intrebari, s-ar putea sa ai o problema legata de dieta; la trei sau patru: ar trebui sa sa iti acorzi mai multa libertate in privinta alimentatiei; afirmativ la toate: ai nevoie urgenta de sfatul unui nutritionist.

Arta de a manca

Pentru a fi sanatos, procesul hranirii trebuie sa urmareasca doar cateva reguli de bun simt.
Iata cateva extrase din revista on-line Arta de a trai, editata de Cristian Turcanu, pe care o poti consulta la adresa www.artadeatrai.ro.

Nu manca decat atunci cand iti este, cu adevarat, foame. (Animalele mananca doar atunci cand le este foame. Merita sa le urmam exemplul!)
Taranii nostri si oamenii credinciosi obisnuiesc sa spuna „Tatal nostru” inainte de a manca, intuind astfel ca actiunea de a manca este un dar divin care trebuie respectat. Rugaciunea dinaintea mesei are efecte benefice asupra intregului proces de hranire si asimilare.
Nu iti umple stomacul. La o masa, jumatate din volumul acestuia trebuie sa contina hrana solida, un sfert lichida si un sfert sa ramana gol. In aceste conditii, digestia se va desfasura foarte usor.
Nu manca niciodata ceea ce nu-ti place.
Mesteca indelung hrana si abia dupa aceea inghite-o.
In alimentatie trebuie sa predomine fructele si legumele proaspete.
Nu consuma alimente prea fierbinti sau prea reci.
Nu citi ziarul (sau o carte) in timpul mesei.
Evita discutiile in timpul mesei si, mai ales, nu vorbi cu gura plina.
Se pot afla foarte multe despre intentiile, seriozitatea si puterea oamenilor doar analizandu-le gesturile in timpul mesei.

de Mihaela Doina Radulescu

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro