Pilaf cu cocos și vinete

12 porții sau 6 ca fel principal, gata în 40 minute, 209-418 calorii per porție, 8-16 g grăsimi, 29-59 g carbohidrați

Ingrediente necesare preparării pilafului

2 linguri ulei de floarea soarelui

Citește și...

Ce a pățit Mirela Vaida în vacanța în Turcia cu copiii. Nu s-a relaxat: „Stăm într-o continuă stare de veghe'

De ce Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf nu au divorțat. Au trecut 3 ani de la despărțire, iar impresa a făcut anunțul: „Cine te ține?'

1 ceapă mică, tocată mărunt

2 căței de usturoi, zdrobit

4 căței de usturoi, întregi

Zeamă de lămâie

Citește și...

Alina Ceușan și fetița ei au fost externate. Surpriza de care a avut parte proaspăta mămică, atunci când a ajuns acasă. „Bine ai venit în lume, Perla'

De ce Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf nu au divorțat. Au trecut 3 ani de la despărțire, iar impresa a făcut anunțul: „Cine te ține?'

6 boabe de cardamom, zdrobit

400 g orez basmati

300 ml supă limpede de legume

200 ml lapte de cocos

1 linguriță miere

Un praf coriandru măcinat

400 g vinete, tăiate în 4 pe lungime

20 g caju

20 g fulgi de migdale, rumenite

35 g cocos proaspăt, răzuit

50 g semințe de rodie

O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Cum prepari pilaful cu cocos și vinete

1 Într-un vas pe foc încinge jumătate din cantitatea de ulei și sotează ceapa, usturoiul, cel întreg și zdrobit și cardamomul 4-5 minute. Adaugă orezul și amestecă pentru a se unge uniform. Stinge cu laptele de cocos și supa și adu la punctul de fierbere.

Acoperă vasul cu capac și lasă să fiarbă înăbușit 15 minute, ia vasul de pe foc dar lasă-l acoperit cu capacul.

2 Încinge cuptorul la semnul 6/200 C. combină uleiul rămas cu mierea și coriandrul măcinat și unge vinetele. Dă la cuptor 15 minute până când se pătrund. Adaugă vinetele în orez împreună cu zeama de lămâie și potrivește gustul de sare și piper.

Presară nucile, cocosul, rodia și pătrunjelul și servește.

Citește și următorul articol:

Bulighene cu lapte, cel mai ieftin și rapid desert

Dragoș Bucur a încins grătarul în timpul filmărilor pentru „Visuri la cheie'. Imagini cu prezentatorul în ipostaze rare