Gordon Ramsay prepară pește în crustă de sare – Video | Culinar, Mancaruri, Preparate din peste si fructe de mare, Retete culinare | Avantaje.ro

Ai mai încercat până acum pește gătit în crustă de sare? Este delicios și foarte fraged și deloc sărat! Iată cum îl prepară maestrul Gordon Ramsay:

foto pește în crustă de sare Shutterstock

* 2-4 porții * timp de pregătire 10 minute * timp de coacere 30 de minute

INGREDIENTE

2 kg de sare grunjoasă (cea mai ieftină pe care o găsești)

2 pești întregi, curățațați

Condimente pentru pește, după plac

1 lămâie feliată

MOD DE PREPARARE

Este important ca peștele să fie curățat foarte bine pe dinăuntru și să aibă și pielea pe deasupra. Amestecă toată sarea într-un castron mare cu puțină apă, încât să aibă consistența zăpezii. Trebuie s-o poți modela.
În tava de cuptor întinde bine un pat de sare umedă, gros de jumătate de centimetru sau chiar un centimetru.
Sărează și condimentează peștii pe dinăuntru, apoi umple-i cu câteva felii groase de lămâie și așază-i cu grijă pe patul de sare, depărtați unul de celălalt.
Îmbracă peștii cu grijă într-un strat gros de sare și modeleaz-o în așa fel încât să îi acopere în întregime.
Dă tava la cuptorul încălzit la 180 de grade, pentru 25-30 de minute. La final pur și simplu sparge gheața cu grijă și bucură-te de peștele foarte gustos.