Deliciosul pui cu curry gătit în stil indian

Curry este un condiment care a câștigat mulți adepți. Nu este un condiment de sine stătător ci un amestec de mai multe alte condimente, care diferă totuși în funcție de diferite regiuni ale Indiei. Oricum, în amestec se regăsesc piperul, scorțișoara, cuișoarele, coriandrul, curcuma, ghimbirul, muștarul, nucșoara și tumericul. În variantele mai picante se adaugă paprika și chili. Iată cum poți prepara deliciosul pui cu curry gătit în stil indian.

Ai nevoie de: doi piepți de pui, 100 g de iaurt, o lingură de pastă de roșii, 200 ml lapte de cocos, zeama de la o lămâie, două cepe, șase căței de usturoi, patru linguri de ulei de măsline, trei linguri de pudră de curry, o lingură de chimen măcinat, o lingură de boia (dulce sau iute, după preferință), o linguriță de ghimbir ras, o frunză de dafin, o lingură de turmeric și o jumătate de lingură de zahăr.

Cum se prepară

Citește și...

Claudia Pătrășcanu, lacrimi de fericire după ce a câștigat procesul cu Gabi Bădălău: „Am ocazia de a munci cinstit alături de copiii mei'

Imagine rară cu socrii Andreei Esca. Melkon Eram și soția Anne au fost surprinși la un restaurant în Paris, cu nepoții lor

Se taie mărunt ceapa și usturoiul, se rade ghmbirul, iar pieptul de pui se taie în bucățele. Se pune la încins uleiul apoi se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc bine până când ceapa s-a înmuiat și capătă o culoare maroniu deschis. Se adaugă pudra de curry, chimenul, boiaua de ardei, ghimbirul ras, foaia de dafin, turmericul și se mai călesc până se eliberează uleiurile din condimente. Apoi se adaugă bucățile de piept de pui și se prăjesc puțin. Când puiul s-a pătruns, se adaugă iaurtul, pasta de roșii și laptele de cocos. Se lasă să fiarbă cam un sfert de oră, până când carnea de pui este bine făcută, după care se adaugă zeama de lămâie. Se servește fierbinte, cu orez fiert.

 Știai că…

… acest amestec de condimente, curry, este și un veritabil medicament? Conţine vitaminele A, C, B3 şi B6, antioxidanţi şi minerale (fgier, zinc şi potasiu). Are un puternic efect antiinflamator, stimulează buna funcţionare a creierului, inimii, îmbunătăţeşte memoria, sprijină circulaţia sanguină, încetineşte procesele de îmbătrânire şi previne formarea tumorilor.

Foto: 123rf

Citește și...

Radu Gheorghe, celebrul actor român de teatru și film, moment spectaculos la iUmor. Reacția neașteptată a lui Cheloo

Imagine rară cu socrii Andreei Esca. Melkon Eram și soția Anne au fost surprinși la un restaurant în Paris, cu nepoții lor

Citeste și:

Adevărata rețetă de mici… Nu există 1 mai fără mici, asta e clar!!!

Horoscop Urania | Previziuni astrologice pentru perioada 28 septembrie – 4 octombrie 2024. Lună Nouă în Balanță și eclipsă de Soare

Citește și următorul articol:

Ții la siluetă? La ce-a mai rămas din ea? Iată două rețete de prăjituri fără zahăr