Deliciosul pui cu curry gătit în stil indian

pui cu curry in stil indian

Curry este un condiment care a câștigat mulți adepți. Nu este un condiment de sine stătător ci un amestec de mai multe alte condimente, care diferă totuși în funcție de diferite regiuni ale Indiei. Oricum, în amestec se regăsesc piperul, scorțișoara, cuișoarele, coriandrul, curcuma, ghimbirul, muștarul, nucșoara și tumericul. În variantele mai picante se adaugă paprika și chili. Iată cum poți prepara deliciosul pui cu curry gătit în stil indian.

Ai nevoie de: doi piepți de pui, 100 g de iaurt, o lingură de pastă de roșii, 200 ml lapte de cocos, zeama de la o lămâie, două cepe, șase căței de usturoi, patru linguri de ulei de măsline, trei linguri de pudră de curry, o lingură de chimen măcinat, o lingură de boia (dulce sau iute, după preferință), o linguriță de ghimbir ras, o frunză de dafin, o lingură de turmeric și o jumătate de lingură de zahăr.

Cum se prepară

Se taie mărunt ceapa și usturoiul, se rade ghmbirul, iar pieptul de pui se taie în bucățele. Se pune la încins uleiul apoi se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc bine până când ceapa s-a înmuiat și capătă o culoare maroniu deschis. Se adaugă pudra de curry, chimenul, boiaua de ardei, ghimbirul ras, foaia de dafin, turmericul și se mai călesc până se eliberează uleiurile din condimente. Apoi se adaugă bucățile de piept de pui și se prăjesc puțin. Când puiul s-a pătruns, se adaugă iaurtul, pasta de roșii și laptele de cocos. Se lasă să fiarbă cam un sfert de oră, până când carnea de pui este bine făcută, după care se adaugă zeama de lămâie. Se servește fierbinte, cu orez fiert.

 Știai că…

… acest amestec de condimente, curry, este și un veritabil medicament? Conţine vitaminele A, C, B3 şi B6, antioxidanţi şi minerale (fgier, zinc şi potasiu). Are un puternic efect antiinflamator, stimulează buna funcţionare a creierului, inimii, îmbunătăţeşte memoria, sprijină circulaţia sanguină, încetineşte procesele de îmbătrânire şi previne formarea tumorilor.

Foto: 123rf

Citeste și:

Adevărata rețetă de mici… Nu există 1 mai fără mici, asta e clar!!!

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Recomandari
Libertatea
Huff
VIVA!
Retete
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar