Cea mai simplă rețetă de ruladă cu ciocolată și mascarpone

06.11.2018, 17:04 . Actualizat 20.01.2021, 16:28

Homepage / Culinar / Retete culinare

Rulada cu ciocolată este unul dintre cele mai rafinate și gustoase deserturi. Și, în plus, nu este deloc greu de făcut. În cele ce urmează, îți propunem o rețetă ușoară și rapidă de ruladă cu ciocolată.

Dificultate: medie

Preparare: 40 de minute

Coacere: 15 de minute

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Richard Chamberlain a murit. Celebrul actor din "Pasărea Spin" avea 90 de ani

Ingrediente necesare

Pentru 8 persoane, ai nevoie de următoarele ingrediente:

6 ouă
100g făină
285 g zahăr pudră
1 parf de copt
65 g unt
1 plic de zahăr vanilinat
o lingură esență de vanilie
o lingură de rom
250 g mascarpone
200 g ciocolată neagră
4 foi de gelatină
250 mililitri smântână groasă

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Reacția iubitei lui Cătălin Botezatu, după ce a fost comparată cu Bianca Drăgușanu: „Eu am 18 ani”

Cum prepari rulada cu ciocolată și mascarpone

Pentru început, scoate untul din frigider și lasă-l să se topească. Bate bine 4 gălbenușuri cu 125 g zahăr până când încep să se albească și capătă aspectul unei spume. Adaugă 50 g făină, untul topit și răcit, praful de copt și 2 albușuri pe care, în prealabil, le-ai bătut foarte bine până s-a întărit spuma. Încorporează restul de făină în compoziție și ouăle treptat și amestecă bine.

Întinde compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introdu-o pentru aproximativ 12 minute în cuptorul preîncălzit în prealabil. După scurgerea timpului, scoate tava din cuptor, rulează blatul în hârtia de copt și lasă-l deoparte.

Pentru sirop, fierbe o ceașcă de apă, zahăr vanilat, esența de vanilie, 3 linguri de zahăr și romul timp de 3 minute.

Pentru crema de mascarpone, începe prin a înmuia foile de gelatină în apă călduță. Amestecă 2 gălbenușuri cu 100 g zahăr până ce începe să se albească și capătă aspectul unei spume. Încorporează mascarpone, 2 ouă bătute spumă și gelatina înmuiată bine și scursă și amestecă delicat.

Desfă ușor blatul din hârtia de copt, însiropează-l, apoi acoperă-l uniform cu cremă. Rulează-l din nou în hârtia de copt, fără să-l strângi prea tare. Introdu prăjitura la frigider peste noapte.

În ziua următoare, pregătește glazura de ciocolată. Rupe ciocolata în bucăți mici. Pune pe foc smântâna, o lingură de zahăr și 15 g unt. Amestecă puțin, apoi dă recipientul la o parte de pe flacără. Adaugă bucățile de ciocolată și amestecă până se omogenizează. Lasă să se răcească.

Scoate rulada din frigider și îmbrac-o în ciocolată. Pentru decor, poți zgâria suprafața cu o furculiță.

Sursa foto: shutterstock

Dacă îți este poftă de încă un desert de ciocolată, încearcă o delicioasă rețetă de amandina

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro