Prăjitură din clătite pufoase și cremă albă

Când nu știi ce deserturi delicioase să mai faci, încearcă prăjitura aceasta: are și clătite pufoase și fructe și o cremă albă delicioasă. Iată cum s-o faci:

foto prăjitură din clătite, cu cremă și fructe

* 4-6 porții * timp de preparare 50 de minute

INGREDIENTE

Pentru clătitele pufoase

200 g făină

1 lingură zahăr

1 lingură praf de copt

1 lingură praf de scorțișoară

120 ml lapte

1 ou

3 linguri ulei

O esență de vanilie

Pentru crema albă

150 g unt, înmuiat

450 g zahăr pudră

2 linguri esență de vanilie

1 vârf de sare

2-3 linguri lapte

Pentru ornat

Fructe după plac

MOD DE PREPARARE

Ca să faci clătitele pufoase:

Amestecă bine ingredientele uscate, apoi, separat, amestecă-le pe toate cele umede. Adaugă-le peste cele uscate, bate bine (să nu existe cocoloașe) și lasă compoziția să se așeze pentru 5 minute.

Încălzește tigaia pentru clătite pe foc mediu și întinde bine un pic de ulei pentru prăjit. Când începe să fiarbă adaugă 2 linguri de aluat – atenție, toarnă aceeași cantitate de fiecare dată, ca clătitele să iasă cât de cât egale. Lasă la prăjit 2 minute, apoi întoarce pe partea cealaltă. Repetă pentru tot restul de aluat.

Cum să faci crema albă:

Mixează untul înmuiat până ce devine pufos, apoi adaugă zahărul pudră, puțin câte puțin, mixând încontinuu. După ce s-a incorporat bate untul cu zahărul la puterea cea mai mare a mixerului, până se deschide la culoare. Adaugă esența de vanilie și sarea și amestecă, apoi adaugă lapte până ce ajunge la consistența dorită. Lasă la răcit.

Asamblare:

Așază straturi de clătite și cremă – câte 2 din fiecare – apoi ornează cu fructe după plac. Poți servi după ce s-a răcit crema albă și după ce s-au răcit complet clătitele.