Ce bauturi consumam si importanta lor in sanatate

29.01.2010, 16:47 . Actualizat 29.08.2013, 20:48

Homepage / Culinar

La inceput a fost apa. Abundenta, racoritoare, oferind tot ce are nevoie organismul pentru a reface fluidele pe care le pierde. Oamenii se gandeau ca va fi unica lor bautura pentru milioane de ani. Insa o data cu aparitia agriculturii si cresterii animalelor, a aparut si laptele. Apoi au urmat berea, vinul, cafeaua si ceaiul. Cele mai noi bauturi sunt cele energizante si racoritoarele.

Bauturi cu zahar si bauturi dietetice – care e cea mai buna alegere? De ce trebuie sa limitam bauturile zaharoase si de ce bauturile dietetice nu sunt cea mai fericita alegere.

Cu atatea variante, e greu sa alegi care e cea mai sanatoasa bautura. Cativa cercetatori, printre care si doctorul Walter C. Willett de la Harvard, au studiat bauturile si le-au ierarhizat pe sase niveluri, in fuctie de calorii, aportul de energie, substante nutritive esentiale, precum si efectele pozitive si negative asupra sanatatii. Castigatorul? Apa. Dar asta nu inseamna ca apa este singura bautura sanatoasa.

Este imposibil de stabilit cata apa are nevoie in medie, un om, pe zi. Cantitatea de apa de care are nevoie un om depinde de cat de mult mananca, ce temperaturi sunt si cat de activ este. Deci in loc sa stabileasca o cantitate medie de apa, Institutul de Medicina a stabilit cantitatea de 15 pahare pentru barbati si 11 pahare pentru femei.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Cat despre sfatul de nutritie pe care il primeste toata lumea Beti opt pahare de apa in fiecare zi', sunt putine dovezi pentru a-l sustine, insa indeplineste in mare parte nevoia de lichide a unei persoane.

Nivelurile bauturilor

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

Nivelul 1: Apa
Apa ofera tot ceea ce are nevoie organismul pentru a restabili lichidele pierdute prin intermediul metabolismului, respiratiei, transpiratiei, precum si eliminarea excrementelor. Este bautura perfecta pentru a potoli setea si pentru a-ti hidrata organismul. Apa ar trebui sa devina cea mai importanta bautura din viata ta.

Nivelul 2: Ceai si cafea
Dupa apa, ceaiul si cafeaua sunt cele mai consumate bauturi de pe planeta. Baute simple, ele sunt bauturi fara calorii, cu antioxidanti si alte substante active care ar putea fi bune pentru sanatate. Pana la trei cesti de cafea sau ceai pe zi, se pare ca e ok.

Ceaiul verde, in special cel din Japonia, este laudat pentru rolul sau in protejarea impotriva bolilor de inima, iar cafeaua poate ajuta in protejarea impotriva diabetului de tip 2.

Este nevoie de mai multe cercetari despre ceai si cafea, dar un lucru e sigur: adaugarea de smantana, zahar, frisca si arome poate transforma ceaiul si cafeaua din doua bauturi sanatoase, intr-unele daunatoare.

Tineti minte ca pentru femeile insarcinate nivelul ridicat de cafea sau aportul de cofeina creste riscul de avort spontan. De aceea, acestea trebuie sa se limiteze la o ceasca pe zi.

Nivelul 3: Laptele degresat si bauturi din soia
Pentru copii, laptele este o sursa importanta de calciu si vitamina D. Laptele din soia este o alternativa buna si o sursa de calciu si vitamina D pentru cei care nu prefera laptele de vaca. Ambele sunt surse de proteine si alti micronutrienti esentiali.

Laptele degresat, cu 1% sau 1,5% grasime, este cea mai buna alegere, pentru ca el contine mult mai putine grasimi decat laptele integral, care contine 2% si 4%.

Chiar si laptele scazut in grasimi este bogat in calorii, iar consumul crescut mareste riscul de cancer de prostata si ovarian. Deci e bine pentru adulti sa limiteze consumul de lapte la un pahar sau doua pe zi. Si mai putin de atat e bine, atat timp cat isi iau calciu din alte surse. Pentru copiii in crestere, cantitatea de lapte nu este clara, insa acestia nu ar trebui sa consume mai mult de doua pahare de lapte pe zi.

Nivelul 4: Bauturi indulcite fara calorii
Asa numitele bauturi dietetice sunt indulcite cu indulcitori artificiali fara calorii, cum ar fi: aspartam, zaharina si sucraloza.

O noua descoperire pe piata bauturilor sunt cele indulcite cu Stevia, un indulcitor fara calorii, facut din frunzele unui arbust din America Centrala si de Sud. Aceasta bautura dietetica este o optiune mai buna decat bauturile racoritoare indulcite deoarece are mai putine calorii. Stevia nu reprezinta o alternativa a apei, pentru ca poate contribui la cresterea in greutate. De aceea, este recomandat sa fie consumata ocazional. Pentru cei carora li se pare dificil sa renunte la bauturile cu indulcitori, Stevia poate fi trecerea la bauturile sanatoase, cum sunt plasturii cu nicotina pentru fumatori.

Nivelul 5: Bauturile calorice cu cativa nutrienti
In aceasta categorie se incadreaza sucul de fructe, cel de legume, laptele integral, energizantele, apa cu vitamine si bauturile alcoolice.

Fiecare are plusuri si minusuri. Sucul suta la suta din fructe are mai multi nutrienti decat fructul in sine si da mai multa energie.

Piureurile de fructe au de obicei foarte multe calorii si de aceea consumul lor nu este recomandat zilnic.

Sucul din legume este o varianta a sucului din fructe, cu mai putine calorii, dar cu mai mult sodiu. Laptele integral este o buna sursa de calciu si vitamina D, dar are aproape de doua ori mai multe calorii decat laptele batut.

Bauturile energizante au calorii mai putine decat bauturile racoritoare si care ofera cantitati mici de sodiu si clorura de potasiu. Insa singurele persoane carora le sunt recomandate astfel de bauturi sunt sportivii de performanta.

Nivelul 6: Bauturile dulci, cu calorii
La ultimul nivel se afla bauturile indulcite cu zahar, sirop de fructoza, indulcitori cu calorii si cu putine elemente nutritive. Acestea includ bauturile gazoase si carbogazoase, bauturile din fructe, limonada si altele. Cercetatorii dezaproba aceste bauturi pentru ca acestea contin foarte multe calorii si aproape niciun element nutritiv.

Consumul regulat al acestor bauturi poate duce la cresterea in greutate si a riscului de diabet zaharat de tip 2. Piureurile de fructe, cafeaua cu diferite arome, bauturile pe baza de ceai si cele energizante intra in aceeasi categorie.

Corpul tau va fi foarte fericit daca vei bea numai apa. Insa cu o asemenea varietate de bauturi, putini oameni beau doar apa.

Cum poti sa bei cantitatea de lichide recomandata, pe zi.

Cel putin jumatate din cantitatea de lichide pe care trebuie sa o bei zilnic trebuie sa provina din apa. Pentru o persoana care trebuie sa bea 12 pahare de lichide pe zi, asta ar insemna 6 pahare de apa.
Aproape o treime (sau trei pahare) poate veni de la cafea sau ceai neindulcit.
Laptele scazut in grasimi poate reprezenta 20% sau aproximativ doua pahare.
Un pahar mic de suc de fructe 100% si nu mai mult de 2 bauturi alcoolice pentru barbati si una pentru femei.
In mod ideal, nicio bautura cu indulcitori artificiali, dar se poate accepta un pahar pe zi.

Oana Racheleanu; Foto: Shutterstock.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro