Cartofi noi cu mărar și usturoi la tigaie: nu există ceva mai bun!
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2024/04/cartofi-noi-cu-marar-si-usturoi-.jpg)
E vremea lor! Rețeta de cartofi noi cu mărar și usturoi la tigaie este simplă și delicioasă, perfectă pentru a savura aroma intensă a legumelor proaspete de primăvară. Iată cum poți prepara acest fel de mâncare gustos:
Ingrediente:
500g cartofi noi – spălați bine și tăiați în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime
2-3 căței de usturoi – zdrobiți sau tocați fin
1 legătură de mărar – tocat gros
Sare și piper – după gust
2-3 linguri de ulei de măsline – sau alt ulei la alegere
Opțional: zeamă de lămâie – pentru un strop de aciditate
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea cartofilor
Spală bine cartofii noi. Dacă pielea este subțire, nu este nevoie să îi cureți. Tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
Pune cartofii într-o oală și acoperă-i cu apă. Adaugă puțină sare și fierbe-i până când încep să se înmoaie, dar sunt încă fermi (aproximativ 5-10 minute, în funcție de mărime).
Pasul 2: Sotarea
Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Adaugă usturoiul tocat și sotează-l pentru un minut, până când devine aromatic.
Adaugă cartofii scurși și prăjește-i până când sunt aurii și crocanți pe toate laturile, amestecând ocazional (aproximativ 10-15 minute).
Pasul 3: Finalizarea
Când cartofii sunt gata, adaugă mărarul tocat și amestecă bine.
Condimentează cu sare și piper după gust și, dacă dorești, adaugă un strop de zeamă de lămâie pentru un plus de aciditate.
Servește cartofii calzi, ca garnitură sau ca fel principal ușor.
Sfaturi:
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva bucăți de bacon sau chorizo în tigaie, pe care să le sotezi împreună cu usturoiul.
Dacă preferi ierburi diferite, poți înlocui mărarul cu pătrunjel, cimbru sau rozmarin, în funcție de preferințe.
Pentru a reduce timpul de gătire, poți folosi cartofi pre-fierți sau chiar cartofi congelați, dar asigură-te că sunt complet dezghețați înainte de a începe sotarea.
Acești cartofi sunt incredibil de versatili și pot fi serviți atât în cadrul unei mese festive, cât și ca o cină rapidă în timpul săptămânii. Bucură-te de această delicatesă simplă și aromată oricând ai poftă de ceva special!
Răsfaţă-te cu o porţie caldă de minestrone