Poate fi condimentat cu usturoi, oregano, busuioc sau marar.
Este unul dintre cele mai populare sosuri albe frantuzesti, fiind rezultatul amestecului de lapte cu unt si faina.
Grosimea sosului este data de cantitatile folosite: daca vrei un sos subtire, folosesti o lingura de unt si una de faina la o cana de lapte, daca vrei sa fie mai gros, pui doua linguri de unt si faina si tot asa.