Din obisnuinta, il adaugam in salata, alaturi de ulei, pentru a-i da un gust aromat. Dincolo de gust, insa, otetul balsamic contribuie si la sanatatea organismului tau. Studiile au aratat ca folosirea acestuia ajuta la prevenirea bolilor de inima, protejeaza impotriva cancerului, reduce nivelul colesterolului rau sau calmeaza durerile de cap.

Diferenta dintre otetul balsamic si cel obisnuit este modul de preparare. Otetul balsamic este de origine italiana, realizat din struguri din sortimentul Trebbiano si pastrat in butoaie a caror rasina ofera o aroma speciala otetului. Gustul deosebit se produce prin mutarea periodica, pe masura ce apa se evapora, intr-o succesiune de butoaie din ce in ce mai mici.