Rulada din muschi de vitel

1. Muschiul de vitel se spala cu apa rece si se desface cu un cutit ascutit pana prinde o forma dreptunghiulara

2. Se bate cu tocatorul tot muschiul pana se fragezeste, apoi se lasa 1 ora intr-un bait format din piper, vin rosu si ulei de masline.

3. Cepele se curata de coaja, se taie julien si se pun la calit.

Citește și...

Chris Hemsworth, invitat surpriza la concertul lui Ed Sheeran de la București? Soția actorului este o actriță spaniolă, cu origini românești. Cine este și cum arată?

Ramona Păuleanu a născut și a postat prima imagine cu cel de-al treilea copil: „Noua noastră minune'

4. In momentul in care toate legumele sunt bine patrunse, se ia tigaia de pe foc si se adauga 1 lingurita de baza pentru mancaruri.

5. Muschiul de vitel se scoate din bait si se condimenteaza cu sare, piper si putin rozmarin. Daca este nevoie, se mai stropeste cu putin vin.

6. Cartoful se da pe razatoare si se amesteca impreuna cu celelalte legume. Cu acest amestec se umple pulpa de vitel care se ruleaza, nici prea strans, nici prea lejer. Pentru a sta rulata, se coase cu ata sau se fixeaza cu scobitori.

Cum se serveste
Aceasta rulada se aduce la masa pe un platou fiind insotita de legume fierte sau gatite sote. Este bine sa fie adusa la masa gata taiata in felii. Nu uita sa scoti ata sau scobitorile cu care a fost fixata carnea cat timp s-a patruns la cuptor.
 

Citește și următorul articol:

Muschi de vitel cu citrice

Surpriza de care a avut parte Andreea Esca de ziua ei de naștere. A împlinit 52 de ani: „Au reușit să facă în așa fel încât să nu mă prind'