Rizoto cremos, cu mozzarella, rosii si busuioc

Nimic mai simplu: urmeaza intru totul indicatiile noastre si reusita este garantata!
Timp de pregatire: 10 min.
Timp de fiert: 30 min.
863 calorii, 42 g grasimi per portie

Ingrediente pentru 4 portii:

Citește și...

Irinel Columbeanu, discuție aprinsă cu Mr. Pink. La mijloc era fiica lui și a Monicăi Gabor, Irina: „Evita să dea un răspuns'

Reacția Rusiei, după ce Igor Dodon, apropiat al lui Putin, a fost reținut. Mesajul e clar

• 1,5 litri zeama de legume, fierbinte
• 125 g unt nesarat
• 1 ceapa, tocata marunt
• 400 g orez cu bobul rotund
• 150 ml vin alb sec
• 250 g mozzarella
• 4 linguri busuioc proaspat, tocat
• 300 g rosii
• fasii de parmezan, pentru servit

Mod de preparare:

Tine zeama de legume intr-un vas pe foc mic, ca sa fie fierbinte in permanenta. Intr-un vas larg, topeste jumatate din cantitatea de unt si caleste ceapa 10 minute, la foc mic, pana cand se inmoaie si devine aurie, fara sa se rumeneasca.

Adauga orezul si amesteca foarte bine. Toarna vinul si fierbe la foc mare pana cand lichidul se absoarbe – astfel, gustul de alcool va disparea.

Citește și...

Simona Gherghe, moment emoționant de ziua fiicei sale: „Mă blochez eu și-mi înghit nodul din gât'

Reacția Rusiei, după ce Igor Dodon, apropiat al lui Putin, a fost reținut. Mesajul e clar

Adauga zeama de legume, cate un polonic o data, amestecand usor pana cand aproape tot lichidul este absorbit de orez. Adauga din nou zeama de legume si procedeaza la fel pana la epuizarea intregii cantitati de lichid; bobul de orez trebuie sa se patrunda, sa fie cremos, dar sa-si pastreze boabele intregi. Totul dureaza circa 15-20 minute (verifica indicatiile inscrise pe ambalajul orezului).

La sfarsit… Presara sare, piper negru proaspat macinat si, folosind o lingura de lemn, pune untul ramas. Daca orezul nu e suficient de patruns, mai adauga lichid fierbinte. Incorporeaza mozzarella si busuiocul, acopera vasul si lasa sa stea 2 minute. Serveste in boluri, ornat cu felii de rosii, frunze de busuioc si fasii de parmezan.

Sfaturi:

• Foloseste intotdeauna orez cu bobul rotund, pe care il gasesti sub diverse denumiri (Camolino, Arborio etc.). Acest tip de orez elibereaza amidonul pe masura ce fierbe, ceea ce da preparatului consistenta cremoasa, fara insa ca boabele sa se sfarame.
• Mentine zeama de legume fierbinte, pe foc, pentru ca atunci cand o adaugi in vasul cu orez sa nu scada temperatura acestuia si astfel sa se prelungeasca timpul de gatit.
• Este bine sa potrivesti gustul de sare la sfarsit, pentru ca si zeama de legume poate contine sare.

Pofta buna!

Citește și următorul articol:

Legume rumenite, servite cu lipie

Sfaturi Utile

Beneficii pentru sănătate. Cum te ajută plantele în cazul oboselii musculare

Astăzi îți explicăm ce beneficii pentru sănătate îți aduc, de fapt, plantele în cazul oboselii musculare. Cu siguranță ai experimentat și tu măcar o dată această senzație dureroasă, dar nu…...

Mai multe

Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei