Cotlete de miel cu rozmarin

Ingrediente pentru 4 portii :

• 8 fire de rozmarin
• 8 cotlete mari de miel, curatate de grasime
• 3 catei de usturoi, curatati de coaja si taiati felii
• 3 linguri ulei de masline
• 2 linguri boabe de mustar

Mod de preparare:

1. Pe fiecare cotlet legati cu ata cate 1 fir de rozmarin, prinzand intre cotlet si fir cate 2 feliute de usturoi. Amestecati mustarul cu uleiul si cu un praf de sare si piper si ungeti cotletele.
2. Incingeti o tigaie din teflon la temperatura maxima. Frigeti cotletele timp de 1-2 minute, pe fiecare parte. Daca doriti sa se patrunda mai bine, frigeti inca 2-3 minute pe fiecare parte. Lasati cotletele sa se "odihneasca" timp de 1 minut inainte de a le servi.
3. Serviti cu garnitura de sfecla si portocale (vezi retetele de garnituri), ciuperci fripte si piure de cartofi.

Pofta buna!

Citește și următorul articol:

Pulpa de miel la cuptor