Cotlet de miel cu usturoi

Ingrediente:

• 12 cotlete de miel cu os
• 3 catei de usturoi, curatati de coaja si taiati felii subtiri
• 4 fileuri de ansoa, taiate sferturi
• 1 lingura ulei de masline
• sare, piper, rozmarin

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200°C. Cu varful lamei unui cutit ascutit, cresteaza carnea din loc in loc si impaneaz-o cu cate o bucatica de ansoa si o felie de usturoi. Presara sare, piper negru proaspat macinat si 1 lingurita rozmarin uscat. Stropeste cu uleiul de masline si asaza carnea pe o tava de copt.

Da la cuptor timp de 15 minute pentru fiecare 450 g de carne, daca vrei sa obtii o friptura in sange, si 20 minute/450g, pentru una bine facuta. Lasa friptura sa se "odihneasca" timp de 10 minute inainte sa o portionezi si sa o servesti.
Sos: adauga in tava 100 ml lichid (vin sec+apa), lasa sa dea un clocot si adauga un cub de unt.

Pofta buna!

Citește și următorul articol:

Friptura de berbecut la gratar