Ciuperci cu branza de capra

1 Amesteca uleiul cu usturoiul si stropeste ciupercile. Presara sare si piper negru, proaspat macinat. Preincalzeste gratarul la temperatura medie si lasa ciupercile 5-8 minute, pana cand se inmoaie. Presara gogosarul si patrunjelul in interiorul palariilor si apoi adauga branza.
2 Da ciupercile din nou la gratar timp de 2-3 minute, pana cand branza incepe sa se topeasca. Incalzeste pe gratar feliile de mamaliga, pe fiecare parte, pana cand se rumenesc.
3 Pentru servit, pune cateva frunze de papadie pe cate doua felii de mamaliga, presara sare si piper si asaza deasupra cate doua palarii de ciuperci, fierbinti.