Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta lui de pâine care necesită un singur gram de drojdie

Chef Sorin Bontea sare în ajutorul celor care își doresc să gătească pâine în această perioadă. Celebrul bucătar propune o rețetă care necesită un singur gram de drojdie.

Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta lui de pâine care necesită un singur gram de drojdie

„Salut! Dacă tot stau acasă, am zis să fac pâine. Mie îmi place foarte mult pâinea așa că m-am hotărât să o fac. Fac o dată la 2 – 3 zile.

Și, pentru că se găsește foarte greu drojdie în perioada asta, am să fac o rețetă cu foarte puțină drojdie.”

Ingrediente:

1 kg de făină

20g de sare

1g de drojdie

780ml apă caldă

„O frământ bine, câteva minuțele, nu mare lucru. Să nu fac cocoloașe și atâta tot.

Am pus coca cu o consistență puțin moale într-o cutie cu puțin ulei de măsline pe fund.

O las la dospit 20-30 de minute, la temperatura camerei, cu capacul pus pe cutie.

Dacă nu o puneți în ulei, ar trebui să stea într-un bol cu apă călduță. Repetăm procesul de împăturire a ei de 4 ori, la fiecare 20 de minute, apoi o lăsăm la dospit peste noapte, aproximativ 12 ore.”

După cele 12 ore, chef Sorin Bontea împarte coca în două, o împăturește trăgând „ca la brânzoaice” colțurile de „cam opt ori” către centru și mai lasă coca la dospit încă 50 de minute într-un bol/coș cu puțină făină pe margine (la temperatura camerei).

Între timp, cuptorul trebuie încălzit la 250 de grade Celsius. Chef Sorin Bontea introduce apoi o cratiță de fontă în cuptor pentru a se încinge 20-30 de minute.

Pune coca dospită în cratița din fontă încălzită în prealabil și o lasă (cu capacul pus) timp de 30 de minute în cuptor, la 250 de grade.

După cele 30 de minute, capacul se scoate și mai este lăsată 10-15 minute, în funcție de cât de rumenă ne dorim să fie.

„Știu că durează foarte mult, dar, cred eu, că merită așteptarea.”

 

Vezi această postare pe Instagram

 

Așa cum v-am promis, vă las aici rețeta mea pentru pâine. Spor la gătit!

O postare distribuită de Chef Sorin Bontea (@chef.sorinbontea.official) pe

Foto:  Instagram

Citește și:

Lidia Buble, despre viața în izolare cu Răzvan Simion: „Poate, cine știe, când ieșim din izolare, ieșim 3!”

Dieta cu ajutorul căreia Lavinia Pîrva vrea să dea jos 4 kg într-o lună. Ce va mânca solista zilnic?

Adda și soțul ei au aniversat 5 ani de la logodnă! Cum a fost artista cerută: „AU TRECUT DOUĂ TRACTOARE pe lângă noi!”

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Recomandari
Libertatea
Publicitate
Huff
VIVA!
Retete
Baby
TV Mania
Sfatul parintilor
Mai multe din Retete culinare