Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta lui de pâine care necesită un singur gram de drojdie

12.08.2023, 11:14 . Actualizat 12.08.2023, 19:22

Homepage / Vedete / Retete culinare

Chef Sorin Bontea a dezvăluit celor cărora le place să gătească pâine care este rețeta minune cu un singur gram de drojdie. Celebrul bucătar propune o rețetă inedită de pâine care are o crustă și un gust divin.

Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta lui de pâine care necesită un singur gram de drojdie

„Salut! Iată rețeta minune cu un singur gram de drojdie. Mie îmi place foarte mult pâinea așa că m-am hotărât să o fac. Fac o dată la 2 – 3 zile.

Ingrediente:

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

1 kg de făină

20g de sare

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

1g de drojdie

780ml apă caldă

„O frământ bine, câteva minuțele, nu mare lucru. Să nu fac cocoloașe și atâta tot.

Am pus coca cu o consistență puțin moale într-o cutie cu puțin ulei de măsline pe fund.

O las la dospit 20-30 de minute, la temperatura camerei, cu capacul pus pe cutie.

Dacă nu o puneți în ulei, ar trebui să stea într-un bol cu apă călduță. Repetăm procesul de împăturire a ei de 4 ori, la fiecare 20 de minute, apoi o lăsăm la dospit peste noapte, aproximativ 12 ore.”

După cele 12 ore, chef Sorin Bontea împarte coca în două, o împăturește trăgând „ca la brânzoaice” colțurile de „cam opt ori” către centru și mai lasă coca la dospit încă 50 de minute într-un bol/coș cu puțină făină pe margine (la temperatura camerei).

Între timp, cuptorul trebuie încălzit la 250 de grade Celsius. Chef Sorin Bontea introduce apoi o cratiță de fontă în cuptor pentru a se încinge 20-30 de minute.

Pune coca dospită în cratița din fontă încălzită în prealabil și o lasă (cu capacul pus) timp de 30 de minute în cuptor, la 250 de grade.

După cele 30 de minute, capacul se scoate și mai este lăsată 10-15 minute, în funcție de cât de rumenă ne dorim să fie.

„Știu că durează foarte mult, dar, cred eu, că merită așteptarea.”

Vezi această postare pe Instagram

Așa cum v-am promis, vă las aici rețeta mea pentru pâine. Spor la gătit!

O postare distribuită de Chef Sorin Bontea (@chef.sorinbontea.official) pe Apr 16, 2020 la 12:25 PDT