Adaugă un praf de şofran şi serveşte cu supă de peşte sau cu peşte înăbuşit.
• Rezultă 250 ml
2 gălbenuşuri
1 căţel de usturoi, zdrobit
1 lingură oţet de vin alb
200 ml ulei de floarea soarelui
Zeamă de la 1⁄2 lămâie
1 Pune galbenuşurile într-un bol şi amestecă-le cu usturoiul, oţetul şi un praf de sare şi piper.
Cu mixerul în funcţiune la viteză mică încorporează uleiul; adaugă câte o picătură de apă dacă devine gras.
2 Când maioneza este gata, adaugă zeama de lămâie, amestecă şi potriveşte gustul de sare şi piper.
Pont! ÎNCEARCĂ la… creveţi pe grătar sau cu legume rumenite.