Salată de quinoa cu somon afumat
Quinoa este o cereală sănătoasă, ce conține puțin sodiu, dar mult calciu și fosfor. O poți consuma în salate sau în mâncăruri, ca înlocuitor de orez, de exemplu. Iată o salată pe care o fac mai mereu:
foto salată de quinoa via Shutterstock
* 2-3 porții * timp de preparare 15-17 minute
INGREDIENTE
o jumătate de cană de quinoa
2-3 felii de somon afumat
1 legătură pătrunjel
3-4 roșii cherry
1/2 castravete
sare după gust
1 lingură ulei de măsline
MOD DE PREPARARE
Fierbe quinoa nu mai mult de 15 minute (la 1/2 cana de quinoa folosește 2 căni de apă). Între timp mărunțește pătrunjelul și taie în bucățele mici celelalte ingrediente. Când quinoa este gata, scurge-o, apoi adaug-o peste celelalte ingrediente. Amestecă bine, adaugă uleiul de măsline, sărează și salata este gata.