Cuscus cu legume

Pasul 1. Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga ceapa, mirodeniile si usturoiul si caleste-le timp de 5 minute. Adauga dovleacul, gulia, rosiile si 700 ml din concentratul de legume, lasa sa dea in clocot, apoi fierbe la foc mic, 20 minute, pana se inmoaie. Adauga jumatate din sucul de portocala si coaja, apoi mazarea si fierbe la foc mic inca 5 minute.

Pasul 2. Intre timp, fierbe, in alt vas, concentratul vegetal ramas impreuna cu restul de suc de portocala si coaja. Ia de pe foc, adauga cuscusul si acopera cu un capac. Lasa 5 minute, sa se inmoaie, apoi amesteca granulele de cuscus cu o furculita.

Pasul 3. Adauga patrunjelul si menta, migdalele si semintele de floarea-soarelui si amesteca bine. La final, asezoneaza mancarea cu sare si piper.
 

Reacția avută de Andreea Esca după ce a ajuns la pensiunea lui Tudor Chirilă de la Porumbacu de Sus

Citește și următorul articol:

Chiftele de dovleac si cartofi cu cimbru si smantana