Placinta de pui si ardei gras

1 Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220 grade C. Intr-un vas larg, aflat pe foc, incinge uleiul si prajeste carnea, amestecand incontinuu timp de 5 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca. Adauga ardeiul si continua sa tii vasul pe foc, continuand sa amesteci alte 2 minute.
2 Adauga vinul si presara frunzele de tarhon. Lasa vasul sa fiarba la foc mic, inabusit, cateva minute. Ia vasul de pe foc, lasa sa se raceasca timp de 5 minute si apoi adauga smantana. Presara sare si piper negru, proaspat macinat.
3 Transfera compozitia intr-un vas termorezistent. Unge marginile cu ou batut si acopera umplutura cu aluatul. Unge-l cu ou si inteapa-l din loc in loc cu un cutit. Da la cuptor timp de 20 de minute, pana cand foitajul creste si se rumeneste.