Miel in stil oriental, cu pasta harissa si sos humus

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

28.04.2005, 23:59 . Actualizat 21.08.2013, 17:01

Homepage / Preparate in stil oriental

Pasta harissa este marinata cea mai simpla si mai rapida, precum si cea mai potrivita pentru carnea de miel.

520 calorii, 38 g grasimi per portie
Timp de gatit: 30 min

Ingrediente pentru 4 portii :

2 ardei grasi (galben si rosu)
2 linguri ulei de masline
2 lingurite chimen macinat
4 linguri pasta harissa (de ardei picant)
8 cotlete de miel
o mana de menta
2 linguri seminte de susan prajite
4 linguri humus (pasta de naut si susan; se gaseste in magazinele cu specific oriental)

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Mod de preparare:

1 Preincalzeste gratarul cuptorului. Cu ajutorul unei pensule, unge ardeii cu ulei si da-i la gratar timp de 15 minute. Intoarce-i din cand in cand, pana ce coaja se arde uniform. Asaza-i intr-un bol si acopera-l cu folie. Lasa sa stea 10 minute. Amesteca pasta harissa cu chimenul si unge cotletele uniform, iar apoi presara sare.
2 Intr-un vas larg, incinge uleiul ramas si prajeste cotletele timp de 2 minute pe fiecare parte, daca vrei o friptura potrivit de patrunsa, si timp de 3 minute, daca vrei o friptura bine facuta.
3 Intre timp, curata ardeii de coaja. Taie-i in doua si indeparteaza semintele si cotorul. Taie-i felii late si amesteca-i cu menta. Amesteca humusul cu jumatate din sucul ardeilor, pentru ca pasta sa devina ca un sos. Daca sucul de la ardei nu este suficient, adauga apa.
4 Serveste friptura, pusa deasupra ardeilor, cu sos de humus.

Pofta buna!