Acasă » Culinar » Alimente » Pagina 2
Iata cateva trucuri cu care-i poti surprinde si pe cei mai aspri critici. ■ Pentru cei mai crocanti cartofi foloseste ulei de rapita presat la rece. Fierbe cartofii timp de cinci minute si apoi scurge-i. Incinge uleiul intr-o tava, pune cartofii si tine-i in cuptor pana se rumenesc si devin crocanti. ■ Daca vrei sa […]
Bucataria este, in acelasi timp, un santier, un laborator si, pentru unele dintre noi, o arena. Un santier, pentru ca, in orice proiect culinar, pornim de la un plan, de la inventarul materialelor si uneltelor necesare, apoi inaintam etapa cu etapa si ne apropiem pas cu pas de rezultatul final. Un laborator, pentru ca aici […]
Prepararea legumelor, o prioritate Nu e greu sa mergi la piata si sa cumperi cinci feluri de legume, apoi sa le speli bine cand ajungi acasa si, la final, sa le tai bucatele, sa le asezonezi cu putin otet si ulei, apoi sa le servesti pe post de salata. Dar daca reusesti sa le si […]
Legume Cartofii noi Nasturel Ridichi Foto Depoziteaza Pastreaza-i in pungi de hartie, in locuri reci si intunecate. Foloseste-i la scurt timp dupa cumparare – vor fi mai usor de curatat. Depoziteaza frunzele de nasturel intr-o caserola etansa, in firgider. Pentru a fi sigura ca sunt inca proaspete, consuma-le dupa maximum cinci zile. Se pastreaza fara […]
Fruct/leguma Depozitare Retete Cartofii si ceapa Nu trebuie pastrate in frigider, dar asigura-te ca le depozitezi intr-un loc rece si intunecat, ca sa nu incolteasca. Tortilla de patatas Dovleac la tigaie cu ceapa rosie Cartofi crocanti cu lamaie si cimbru Bananele Pastreaza-le la temperatura camerei, departe de alte fructe. Lasa-le in ambalajul lor si se […]
Legume Andive Broccoli Ridichi Foto Cumpara Alege-le pe cele de culoare alba si verde, cu coaja stralucitoare, si cu frunzele fara nicio decolorare. Alege-i pe cei care au buchetelele tari si de culoare verde inchis. Cauta-le pe cele cu coaja alba sau roz, stralucitoare si cu frunzele verzi si proaspete. Prepara Indeparteaza stratul […]
Legume Cartofi Ceapa verde Urzici Foto Cumpara Poti cumpara cei mai noi cartofi: Jersey Royals. Acestia apar in aprilie. Alege-o pe cea cu tulpinile tari. Cumpara urzicile fragede. Acestea se gasesc mai ales la inceputul primaverii. Prepara Fiind atat de tineri, aproape ca nu au coaja. Asa ca este suficient sa ii speli bine inainte […]
Depoziteaza Incearca Tips Retete Prazul Se pastreaza intr-o punga de hartie, intr-un loc rece si uscat. Incearca o tarta cu crema de praz si branza, sau soteaza-l, apoi adauga alaturi niste piure cu putin unt. Da un gust grozav supelor si e minunat in retetele de musaca cu carne, risotto sau paste la cuptor. Tarta […]
Stramosii nostri au explorat modalitati de a marina produsele alimentare, ca urmare a unui instinct de a asigura aprovizionarea cu alimente pentru ierni lungi, foamete, precum si alte nevoi. Istoricii spun ca acum 2000 de ani muncitorii care au lucrat la Marele Zid Chinezesc au mancat varza murata. Este si o arta culinara globala. Daca […]
Pastravul de FagAre forma de palnie de culoare gri, gust fin si textura cauciucata – de aceea trebuie bine fierte. PortobelloSunt foarte intalnite in bucataria italiana, in special cu sosuri sau paste fainoase. Palariile sunt perfecte pentru marinat sau pentru a substitui carnea. OysterSe gasesc in padure, langa trunchiul copacilor, dar cu si mai mult […]
Originar din America Centrala si de Sud, ardeiul a fost raspandit in lume de marinarii spanioli si portughezi. Astfel ardeiul a devenit nelipsit din bucatariile din intreaga lume, din Mexic pana in Thailanda, din Congo pana in India, precum si din Ungaria in Tunisia. Daca doresti sa gatesti ardeii iuti, pentru a mai reduce din […]
Fructul a evoluat de-a lungul timpului. In ziua de azi, merele sunt cultivate pentru calitate, forma, gust dar si pentru ca sunt rezistenti la epidemii. Jonathan Este soiul cu cea mai mare pondere in productia de mere din Romania. De marime medie, cu coaja neteda si gust dulce, fructele sunt rezistente la transport, manevrare si […]
Prepararea dulceturilor Pentru aceasta se folosesc fructe nu foarte coapte, proaspete, nelovite, care se vor prepara cu zahar. Se foloseste zahar in cantitate egala cu cantitatea de fructe. Preparare: unge o cratita de 4 l cu sucul de la 1/2 de lamaie si pune 1 kg de fructe curatate si 1 kg de zahar, in […]
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2011/02/shutterstock-56493970-m.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/12/dreamstime-13513701.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/05/intro74.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/04/intro76.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/03/intro31.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/03/intro47.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/03/intro71.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/02/intro5.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2010/01/shutterstock-18910585.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2009/10/intro47.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2009/09/porto.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2009/08/grammy-smith.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/uploads/2009/07/intro3.jpg)
:contrast(8):quality(75)/https://www.avantaje.ro/wp-content/mu-plugins/rro-admin/assets/img/no-picture.jpg)