Carmen Brumă: “Pofta intensă de dulce apare din două motive mari”. Ce nu ți-a spus nimeni despre diete. Sfaturi fără panică și fără promisiuni imposibile INTERVIU

Carmen Brumă privește alimentația cu luciditate, fără panică și fără promisiuni imposibile. În dialogul de față, dezvăluie cum se formează dependențele alimentare, de ce dietele eșuează adesea și ce strategii simple pot face diferența în viața de zi cu zi. Împărtășește observații din experiența personală, dar și concluzii desprinse din munca alături de oameni reali, cu provocări reale. Între mituri care persistă și adevăruri care merită auzite, interviul oferă o perspectivă pragmatică și încurajatoare asupra felului în care putem mânca mai conștient și mai echilibrat.

Carmen, știm că ești un reper în domeniul sănătății și al nutriției. Care este filosofia ta personală când vine vorba de menținerea unui stil de viață sănătos?

Mulțumesc pentru compliment. Cred că starea optimă de sănătate nu este un „dat”, ține și de alegerile pe care le facem zi de zi. Pentru mine, un stil de viață sănătos nu înseamnă perfecțiune, ci coerență. Cred într-o filozofie echilibrată, în care nu mergem în extreme, nu urmăm diete miraculoase și nu ne pedepsim corpul, ci învățăm să-l ascultăm, să-l onorăm și să-l menținem în cea mai bună formă posibilă. Mi se pare că e datoria noastră față de viață. Am avut norocul să primim un corp funcțional, atunci să nu ne batem joc de el.

Citește și...

Horoscop azi, 6 iulie 2026. Cine are noroc la bani și cine trebuie să fie atent la conflicte

Horoscop 6 iulie 2026. Taurii sunt tentați să abordeze necinstit situațiile în care se pune problema împărțirii unor bunuri

În materie de slăbit, există o mulțime de mituri și informații contradictorii. Care crezi că sunt cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când încearcă să slăbească?

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Cele mai frecvente greșeli în slăbit nu au legătură cu voința, ci cu strategia. Oamenii nu greșesc pentru că „nu pot', ci pentru că pornesc pe un drum greșit, cu credințe greșite. Cele mai multe persoane taie brusc tot ce le place, mănâncă prea puțin și se așteaptă la minuni. Dar corpul nu funcționează pe panică: dacă îl duci în foame, încetinește metabolismul și îți crește pofta de dulce. Slăbitul nu începe cu „ce scot', ci cu ce adaug: proteine, legume, fibre, apă, somn. Cea mai comună greșeală e „mirajul soluțiilor minune”: diete de 7 zile, ceaiuri, pastile, detox… Nimic din toate acestea nu construiește un obicei. Slăbitul ține de consistență, nu de magie. Când schimbi stilul de viață pe termen scurt, rezultatele sunt tot pe termen scurt. De asta în toate programele mele de slăbit eu am reguli alimentare care te ajută să te menții pe termen lung.

Nutriția echilibrată este cheia unei vieți sănătoase, dar câte dintre dietele populare sunt cu adevărat eficiente? Cum îi ajuți pe oameni să distingă între „trenduri' și soluții cu adevărat eficiente?

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

De-a lungul timpului nutriția de slăbit a trecut prin mai multe trenduri, de la dietele proteice, Atkins, Dukan, trecând apoi în zona paleo, apoi dietele disociate gen Rina, intermitent fasting și altele. Multe dintre aceste trenduri au în comun următoarele: promit rezultate rapide, neobișnuit de spectaculoase; elimină complet anumite categorii de alimente; creează panică („glutenul / pâinea / pastele sunt dușmanul!').

Citește și...

4 zodii își pun ambiția la încercare și dau lovitura în vara aceasta

Horoscop 6 iulie 2026. Taurii sunt tentați să abordeze necinstit situațiile în care se pune problema împărțirii unor bunuri

Prin programele mele de slăbire, de pe carmen-bruma.ro, îi ajut pe oameni să facă diferența prin educație și claritate. Nu le vând miraje și nu le dau soluții de moment, pentru că nu poți trăi o viață ținând cure de slăbire. Trebuie să ai o soluție pe termen lung. Le explic și mecanismele din spate: de ce funcționează deficitul caloric, de ce contează masa musculară, de ce somnul este uneori mai important decât numărul de pași și le dau exemple concrete.

Cred într-o nutriție în care nu faci război cu mâncarea, ci înveți să o folosești în favoarea ta. Iar asta nu vine din trenduri, ci din înțelegere. Când înțelegi de ce funcționează ceva, nu mai ai nevoie de diete, ai nevoie doar de consistență.

Cum putem să evităm capcanele dietelor „rapide' și să ne concentrăm pe rezultate pe termen lung, fără a ne simți frustrați sau privați?

Diferența nu o fac gesturile mari, ci micile ritualuri pe care le repeți zi de zi, fără efort și care devin rutină. Oamenii caută formule magice, dar corpul iubește rutina, nu extremele. Iată câteva obiceiuri mici care au un impact enorm asupra energiei și stării de bine:

1. Începe ziua cu hidratare + un mic dejun real. Un pahar cu apă și un mic dejun bogat în proteine și fibre (ouă, iaurt grecesc, ovăz, semințe, fructe) îți stabilizează glicemia și îți dau energie constantă. Nu „ronțăit pe fugă', nu cafea pe stomacul gol.

2. Mănâncă la fiecare masă o sursă de proteine. Nu pentru mușchi, ci pentru sațietate, metabolism și glicemie stabilă. Proteinele sunt cea mai bună strategie anti-poftă.

3. Nu lăsa mai mult de 4–5 ore între mese dar nici nu mânca dacă nu îți este foame.  Foamea extremă duce la alegeri proaste. Structura bate voința.

4. Umple jumătate de farfurie cu legume. Fibre, volum, nutrienți — fără numărat calorii. E cel mai simplu sfat pentru controlul greutății.

În ceea ce privește greșelile alimentare, există alimente sau combinații pe care oamenii le consumă frecvent, dar sunt total greșite?

Sunt mai multe categorii. Există oamenii care știu foarte bine teorie, dar care nu reușesc să aplice mai nimic și asta pentru că nu au reușit încă să treacă peste credințele lor limitative sau nu-și doresc suficient de tare schimbarea. Apoi există cei care fac greșeli pe care nu le conștizează. Un exemplu pe care îl întâlnesc des este: nu slăbesc, deși am început să mănânc sănătos. Mâncatul sănătos nu slăbește, contrar credinței generale. E nevoie să mănânci mai puțin din punct de vedere caloric. Există oameni care mănâncă preponderent salate și nu înțeleg de ce nu slăbesc, iar răspunsul stă în uleiul pe care îl toarnă în salate fără să realizeze că fiecare lingură aduce câte 100 calorii. Și uite cât de simplu o salată pe care tu o estimezi la 200 de calorii poate ajunge la 500.

VEZI FOTOPOZA (1 / 4)

Care sunt cele mai mari provocări ale femeilor care doresc să slăbească sănătos, dar au un program încărcat? Cum le recomanzi să le gestioneze?

Femeile cu program încărcat nu duc lipsă de motivație, ci de spațiu mental. Asta este, de fapt, cea mai mare provocare: nu lipsa de voință, ci lipsa de timp, energie și claritate.

Tocmai de aceea, în programul meu, ” NU mi-e frică de 40 by Carmen Brumă”, pentru femeile de 40+, am venit cu soluții concrete de mișcare și dietă care să poată fi integrate ușor în viața unei femei cu multe responsabilități și puțin timp liber pentru ea. Din experiența mea, unul dintre tiparele-obstacol e acela în care mănâncă pe fugă și prea rar, iar seara compensează excesiv. Întâlniri, task-uri, copii, drumuri… ajung să sară mese și să mănânce abia seara. Iar atunci, corpul cere „ce se face repede': carbohidrați, dulciuri, ronțăieli.

Activitatea fizică este esențială, dar nu toată lumea iubește sportul. Care sunt trucurile tale pentru a integra mișcarea în rutina zilnică fără să devină o corvoadă? Cum ne putem autosugestiona? 

Antrenamentele scurte, de 15 minute, făcute acasă, fără echipamente complexe sunt soluția care a funcționat în cazul multor oameni care aveau senzația că nu iubesc sportul. Adevărul este că majoritatea oamenilor nu urăsc sportul — urăsc presiunea din jurul sportului. Ideea că trebuie să te antrenezi intens, cu program fix, cu echipament perfect. Când lași la o parte perfecționismul, mișcarea devine surprinzător de accesibilă și chiar plăcută. Iată trucurile mele preferate, cele care funcționează la toată lumea:

Mișcare în doze mici – 10-15 minute. 10-15 minute sunt suficiente pentru metabolism, energie, tonus.

Când este scurt, nu pare o corvoadă — devine realizabil.

Creează micro-momente active pe parcursul zilei: ridică-te la fiecare 50 de minute și mergi 10 min sau fă 20 genuflexiuni, folosește scările, când vorbești la telefon mergi prin cameră.

Care sunt cele mai frecvente capcane ascunse în „alimente sănătoase', pe care oamenii le consumă fără să realizeze că le pot sabota dieta? 

Capcanele alimentației „sănătoase' sunt cele mai periculoase, pentru că vin mascate în etichete frumoase și promisiuni eco, bio, natural. Oamenii cred că fac alegeri bune și nu înțeleg de ce nu slăbesc sau chiar se îngrașă.

Zahăr mult, sirop de glucoză, grăsimi hidrogenate. Recomandare: citește eticheta: sub 10 g zahăr / baton, ingredientele să fie recognoscibile. Cafeaua „fancy': latte-uri, cappuccino-uri, frappe-uri… când adaugi lapte vegetal îndulcit, siropuri, frișcă sari fără să vrei la 200–400 cal/bautura.

Cum putem să gestionăm pofta de dulce sau gustările nesănătoase fără să ne simțim vinovați sau frustrați? La mine nu funcționează cu fructe, sincer își spun!

Sincer îți spun: la majoritatea oamenilor nu funcționează „mănâncă un fruct când îți e poftă'. Este un sfat frumos în teorie, dar în realitate… corpul cere altceva. Pofta de dulce nu este un semn de lipsă de voință. Este limbajul corpului. Iar când înțelegi acest limbaj, pofta nu mai este inamic , devine un mesaj.

Cred că toată lumea e curioasă să știe care sunt plăcerile tale vinovate. Cât de des calci strâmb și la ce nu poți rezista?

Fără ezitare, dulciurile. Amandina, eclerul, ciocolata, înghețata, dulciurile turcești, baclavale, halva, astea sunt cateva dintre „viciile” mele cu care trăiesc în echilibru. O dat[ pe săptămână am voie să mă rasfăț.

Cum se mănâncă la voi în casă? Aveți mâncăruri separate tu, Mircea și fiul vostru?

Se mănâncă separat, pentru că Mircea are un regim fără gluten, iar eu și Vlad nu.

Chiar, ne poți spune ceva despre alimentația lui Vlad? Cum ne putem convinge copiii că ceea ce văd la colegii de școală, de exemplu, nu este indicat?

Ideal este să pornești cu un set mic de reguli înainte de intrarea în colectivitate și „să te ții cu dinții de ele” până ele devin rutină. E greu, durează, îți trebuie multă răbdare dar se poate. Dacă etapa în care ei imită tot ce văd la școală vine pe niște obiceiuri solide, deja formate, cred că acest mimetism specific vârstei rămâne la stadiu de „experiment” și atât.

Aș vrea să mai atingem un subiect sensibil. Cum putem preveni obezitatea la copii? Ne poți ajuta cu sfaturi?

E o problema complexă care necesită acțiuni pe măsură. La nivel individual cred ca fiecare părinte ar trebui să facă tot ce poate ca să evite crearea unui mediu obezogen (care predispune la aparitia obezitatii) în jurul copilului. Concret:

Tu ai lansat acum un program „Părinți și copii versus kilograme'. Povestește-ne puțin despre subiectele abordate aici. Și câteva trucuri, evident.

„Părinți și copii vs. Kilograme' este un ghid care conține informații de bază, concrete, sintetizate, din surse oficiale, utile pentru orice părinte îngrijorat care nu știe de unde să înceapă și cum, pe cine să creadă și ce să pună copilului în farfurie atunci când el are kilograme în plus. Am sintetizat și pus în limbaj accesibil recomandările nutriționale ale principalelor organizații internaționale de profil de la OMS, EFSA (Autoritate Europeana pentru siguranță alimentară) AAP (Academia Americană de Pediatrie), INSP (Institutul Național de Sănătate Publică), pentru copii cu vârste între 6-16 ani.

Programul este o mână întinsă, nu un deget acuzator, pentru că părinții care se simt dezorientați, îngrijorați și copleșiți au nevoie de o hartă în loc de vină. Este un ghid realist pentru familii obișnuite, cu zile aglomerate, program de școală, bunici care-și arată dragostea cu prăjituri și copii care au emoții, nu doar pofte.

Concret, găsiți în acest ghid informații despre farfuria ideală, despre cât trebuie să mănânce un copil, cum știi dacă este normoponderal, supraponderal sau obez, care sunt semnele care trebuie să te trimită la un consult medical de specialitate, un exemplu concret de meniu, retete, sfaturi despre hidratare, mișcare, somn, ce poti să faci tu ca părinte pentru a-l ajuta sa slăbească.

Crezi real că mâncarea este o adicție, o dependență? Mă refer la anumite tipuri de mâncare sau la cantități sau la băuturile carbogazoase.

Da, cred sincer că unele alimente pot crea un comportament foarte asemănător cu o dependență.

Nu la nivelul unei substanțe ilegale, desigur, dar suficient încât să simți că „nu te poți opri', că ai nevoie de acel aliment, că îl cauți când ești stresat, obosit sau trist.

Și nu e corect să spunem că e doar o problemă de voință. E o problemă și de biologie, de emoții, de mediu, toate combinate. Industria alimentară știe exact ce face, combinații perfecte între zahăr + grăsime + sare, potențiatori de aromă, texturi crocante, arome intense, ambalaje care stimulează creierul, doze precis studiate ca să „vrei încă puțin'.

Nu e doar mâncare, e și inginerie alimentară, parte din mediul obezogen pe care noi l-am creat.

Uite, eu spun adesea despre mine că sunt dependentă de dulciuri. M-am gîndit de câteva ori dacă sunt cu adevărat sau spun pur și simplu, ca o expresie… Există cu adevărat dependența de zahăr?

Zahărul face exact același lucru, dar nu la intensitatea dependențelor grave, dar prin același mecanism. Diferențele sunt de grad, nu de cale. Când consumi zahăr sau combinații dulci / grase foarte plăcute (prăjituri, înghețată, ciocolată cu lapte, fast-food) — în creier se întâmplă un proces foarte specific: zahărul crește brusc glicemia. Creierul iubește creșterile rapide de energie. Le interpretează ca pe un „premiu'. Iar creșterea glicemiei stimulează eliberarea de dopamină. Dopamina este „neurotransmițătorul recompensei', același implicat în: plăcere, anticiparea plăcerii,

comportament repetitiv, motivație. Nu la același nivel ca drogurile, desigur, dar pe aceeași cale neurologică. Combinația zahăr + grăsime dublează efectul. Creierul nostru s-a format evolutiv într-un context în care astfel de alimente erau rare. Astăzi, sunt peste tot. Iar combinația dulce–gras este percepută ca o „super recompensă'. Problema e că, dacă recompensa e mare, creierul crește așteptările și data viitoare cere cel puțin la fel de mult. De aceea o lingură de înghețată nu e niciodată suficientă. Creierul vrea să reexperimenteze starea plăcută. Creierul nu devine „dependent' de zahăr în sine, ci de surpriza plăcută pe care a învățat să o anticipeze.

La final, că tot se apropie anul 2026, ce crezi că ar trebui să știm, o dată pentru totdeauna, despre nutriție, greutate, kilograme, sănătate? Dă-ne tu 5 puncte ca niște reguli de aur, să zicem! 

Dacă ar fi să intrăm în 2026 cu 5 reguli clare de nutriție și sănătate, acestea sunt:

1. Corpul tău nu este împotriva ta.

Îți răspunde în funcție de cum ai grijă de el. Greutatea, pofta de dulce, oboseala, balonarea, lipsa energiei, nu sunt defecte.

Sunt mesaje. Când începi să le asculți, să ai un plan bun și coerent, corpul se reechilibrează.

2. Mișcarea nu este negociabilă.

Dar nu trebuie să fie perfectă. Nu ai nevoie de sală, echipament sau o oră liberă. Ai nevoie de 10 -15 minute pe zi, mers, puțină forță, un pic de disciplină blândă.

Mișcarea scurtă și constantă schimbă metabolismul, creierul, hormonii.

3. Sănătatea este un maraton al blândeții, nu un sprint al perfecțiunii. O zi proastă nu îți strică progresul. O masă mai puțin bună nu îți sabotează viața. Eșecul apare doar atunci când renunți. Regula de aur este aceasta: „Reia de la următoarea masă. Nu de mâine'. Nu e nevoie să fii perfect. E nevoie să fii constant și bun cu tine. Asta e cheia unei vieți sănătoase în 2026 și oricând.

Acest interviu a fost realizat de DANA ENACHE și publicat în numărul de decembrie al REVISTEI AVANTAJE

Citește și: Oana Roman, ghidul nostru pe Riviera franceză: „Cea mai frumoasă amintire legată de Coasta de Azur este una pe care am trăit-o alături de mama

Citește și: Eugenia Șerban, o viață nouă după două diagnostice de cancer: „M-am luptat cu mine, pentru că dorința de viață a fost mai puternică decât orice!' INTERVIU

Cele mai vândute colecții!

Garda Felina - Ediția nr. 76 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Salvatorii in Australia - Ediția nr. 75,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Regatul de Gheata- Ediția nr. 74,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

In jungla - Ediția nr. 73,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Diopsid - Ediția nr. 44 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Cuart Fumuriu - Ediția nr. 43 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Smarald - Ediția nr. 42 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Prognoza meteo pentru următoarele 2 săptămâni anunță furtuni în mai multe zone: cum va fi vremea în perioada 6–19 iulie 2026

Citește și următorul articol:

Ioana State: „Nu am renunțat niciodată la ideea de a construi o familie'. INTERVIU despre suflet, viață și debutul în pelicula „În pielea mea”