prajituri

Acasă » Culinar » Retete culinare » Dulciuri » prajituri » Pagina 3

Prăjitură cu ciocolată şi migdale

1. Încinge cuptorul la semnul 5/190 C şi unge cu unt şi tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de 23 cm. Topeşte ciocolata la bain marie, adaugă untul şi amestecă până când se topeşte şi se omogenizează. Lasă deoparte să se răcească 20 min. 2. Într-un bol larg bate ouale cu zahărul şi […]

Negrese de ciocolata

1. Incinge cuptorul la semnul 4/180 C. Tapeteaza forma de 20×30 cm cu hartie de copt. 2 Intr-un vas la bain marie topeste untul si ciocolata, amesteca si lasa vasul deoparte. 3 Intr-un vas larg combina faina, cacaua, zaharul, praful de copt. Adauga ouale, esenta de vanilie si ciocolata si amesteca. Incorporeaza 60 g nuci […]

Rulouri cu ciocolata alba si caise

1. Intr-un bol mic, stropeste 250 g caise deshidratate cu 3 linguri lichior de portocale incalzit. Amesteca si lasa sa se imbibe peste noapte in vasul acoperit. 2. Preincalzeste cuptorul la semnul 5/190°C. Intinde foile de placinta pe suprafata de lucru si taie-le in cate 3 fasii. Intr-un bol mic, topeste 50 g unt si […]

Briose cu ciocolata topita

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 3/160°C. Tapeteaza o forma de briose cu chese din hartie. Cerne ingredientele uscate intr-un bol larg si apoi, in alt bol, bate ouale, uleiul, smantana si laptele pana cand se omogenizeaza. Toarna in bolul cu ingrediente uscate si amesteca repede pentru a se combina; compozitia trebuie sa nu fie omogena. […]

Prajitura cu petale de trandafiri

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180°C. Unge cu unt o forma de tarta cu baza detasabila. Intr-un bol larg, bate cu mixerul electric untul cu zaharul pana cand amestecul se deschide la culoare si devine pufos. Adauga vanilia, apa de trandafiri si faina si amesteca pentru a se combina. Pune aluatul cu mana in forma, […]

Fursecuri cu crema si gem

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180°C. Intr-un bol larg, bate cu mixerul electric untul cu zaharul, pana cand amestecul se deschide la culoare si devine pufos, adauga vanilia si faina si combina. Tapeteaza tava de copt cu hartie si modeleaza mici bile cu mana si asaza-le in tava – vei obtine circa 24-28 de bucasi. […]

Profiterol cu gem de rubarba si crema de ou

1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220°C. Tapeteaza cu hartie de copt 2 tavi. Intr-un vas cu 200 ml apa, topeste untul si cand aproape fierbe ia vasul deoparte si adauga faina si un praf de sare. Amesteca viguros pana la omogenizare si lasa sa se raceasca complet si apoi incorporeaza ouale intregi. 2 Pune compozitia […]

Prajiturele Victoria

1. Incinge cuptorul la 4/ 180°C. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt de 22x31cm. Cu un mixer electric, amesteca ouale, zaharul si vanilia timp de 3-4 min pana se omogenizeaza. Incorporeaza faina si migdalele. Toarna in tava, niveleaza si coace15-18 min. 2. Scoate din cuptor si lasa sa se raceasca 30 min, apoi […]

Prajiturele cu banane si caramel

1. Incinge cuptorul la 4/ 180°C. Tapeteaza o tava de briose cu forme de hartie pentru copt. 2. Intr-un castron, bate la mixer faina, zaharul, untul, ouale, bananele si vanilia pana devine crema. Toarna compozitia cu lingura in formele de copt si da la cuptor 20-25 min pana ce aluatul e bine crescut. Lasa la […]

Eclere cu caramel

Ingrediente: 600 g unt 800 faina alba 2 oua, batute Umplutura: 300 ml smantana 3 linguri zahar pudra 150 g caramel 1. Incinge cuptorul la 6/ 200°C. Tapeteaza doua tavi de copt cu hartie pergament. Intr-o cratita, topeste untul si 175 ml apa cat sa dea putin in clocot. Adauga faina si amesteca repede, sa […]

Rulada de ciocolata

1. Topeste untul intr-o tigaie, ia-o de pe foc si incorporeaza biscuitii zdrobiti. Amesteca bine, apoi asaza biscuitii pe fundul unei tavi de chec unsa cu putin ulei sau pe o tava rotunda cu baza detasabila. 2. Topeste intr-un castron, la bain marie, ciocolata amaruie impreuna cu 50 ml frisca. Ia de pe foc, lasa […]

Prajitura Tiramisu

1. Tapeteaza cu folie alimentara o forma de copt cu baza detasabila de cca 20 cm, lasand marginile foliei in afara. Dizolva zaharul in cafea, apoi adauga 4 linguri de amaretto. Inmoaie piscoturile in acest amestec, apoi asaza o treime din ele pe fundul tavii. 2. Bate la un loc cremamascarpone, smantana si zaharul pudra, […]

Negresa cu ciocolata

Asezati un castron adanc cu bucatele de ciocolata sfaramata si unt in alta cratita umpluta cu apa clocotita. Topiti-o folosind tehnica de fierbere la bain marie. Bateti bine cu mixerul, in alt castron, faina, laptele, vanilia si nucile (optional). Adaugati amestecul in ciocolata topita. Amestecati albusurile si zaharul pana cand incep sa se intareasca si […]

Negrese cu migdale

1. Preincalzeste cuptorul la 4/180°C. Unge cu unt o tava de copt de aprox. 24x31cm si tapeteaza baza cu hartie pergament. Topeste untul si ciocolata neagra. Lasa apoi sa se topeasca usor. 2. Bate ouale cu zaharul tos pana se ingroasa. Incorporeaza treptat in acest amestec pe cel de ciocolata. Adauga cacao si faina si […]

Trufe de ciocolata asortate

1. Topeste la bain-marie ciocolata, amestecand din cand in cand. Scoate castronul de la bain-marie si lasa sa se raceasca 5 min. 2. Intr-o cratita, incalzeste usor frisca si romul, pana se incinge bine, dar fara sa dea in clocot. Incorporeaza amestecul in ciocolata topita pana se omogenizeaza. Da la frigider cateva ore, pana cand […]

Prajiturele cu crema de ciocolata

1. Topeste ciocolata si untul la un loc, apoi lasa sa se raceasca usor. Bate ouale si zaharul pana se decoloreaza, apoi incorporeaza treptat, batand, amestecul de ciocolata. Adauga, amestecand, faina si praful de copt, pana iese o crema pastoasa. Da la frigider 2 ore, pana ce aluatul se intareste. 2. Preincalzeste cuptorul la semnul […]

Prajitura Pavlova cu visine si lichior

1. Preincalzeste cuptorul la 1/130°C. Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament. Intr-un castron mare, perfect uscat, bate albusurile cu un mixer pana se intaresc. Incorporeaza treptat zaharul tos pana cand amestecul are aspect sticlos, apoi incorporeaza cu mixerul otetul, malaiul si vanilia.Presara cacao deasupra; amesteca de de doua ori pana capata aspect marmorat. […]

Negrese cu migdale si nuci

Preincalzeste cuptorul la semnul 4/180 grade. Unge o tava de copt si pune pe fundul ei hartie de pergament. Topeste untul si ciocolata neagra la bain marie. Lasa apoi ciocolata sa se raceasca usor. Bate ouale cu zaharul tos pana se ingroasa usor. Incorporeaza, treptat, ciocolata topita. Adauga cacaua si faina si amesteca. Incorporeaza apoi […]

Foietaj cu mere si ciocolata

PASUL 1. Lasa foietajul sa se decongeleze la temperatura camerei, timp de cateva ore sau din ajun, in nici un caz la cuptorul cu microunde. Intre timp, curata merele de coaja, de casuta semintelor si apoi taie-le sferturi. Stropeste-le cu zeama de lamaie si lasa-le deoparte. PASUL 2. Topeste ciocolata intr-un vas la bain-marie si […]

Prajiturele cu lamaie si glazura de zahar

pasul 1. Untul se bate spuma, apoi se adauga zaharul, zaharul vanilat, sofranul, sarea si ouale. Se spala o lamaie cu apa calda, apoi se razuieste si se stoarce. Coaja rasa si sucul se toarna peste amestecul de unt cu zahar. Faina se amesteca cu praful de copt, se presara, prin sita, peste amestecul de […]

Budinca de orez cu stafide si caise

pasul 1. Se pastreaza 4 caise, restul se taie in bucati. Se amesteca cu stafidele si se pun la pastrat. Cu un curatator de legume cu lama mobila, se taie coaja de lamaie in felii late. pasul 2. Feliile de coaja de lamaie, fulgii de orez, laptele si zaharul se pun intr-o oala, pe aragaz, […]

Tiramisu cu grasime putina

pasul 1. Intr-un castron, se bat zaharul, branza cremoasa de vaci, laptele si semintele de vanilie, pana se obtine o crema omogena. pasul 2. Lichiorul de cafea si cafeaua calda se amesteca intr-un castron mare, apoi se lasa sa se racoreasca timp de cinci-sapte minute. Jumatate din cantitatea de piscoturi se inmoaie in amestecul de […]

Prajitura cu ciocolata II

Intr-o punga de plastic pune 300 g biscuiti digestivi cu ciocolata si zdrobeste-i cu ajutorul sucitorului. Pune-i intr-un bol si adauga 10 g ciocolata alba, rupta bucati, si 100 g caise deshidratate, tocate sau orice alte fructe deshidratate la alegere. Topeste intr-un vas la bain-marie 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie, rupta bucati, si […]

Prajituri cu branza de vaci

Preincalzeste cuptorul la semnul 2/150°C. Pune biscuitii intr-o punga de nailon si striveste-i cu ajutorul unui sucitor. Amesteca-i cu margarina topita si preseaza-i intr-un strat, la baza unei forme rotunde (diametru de 15 cm), tapetata cu hartie de copt. Da la rece. Intr-un bol larg, amesteca cu mixerul branza de vaci, zaharul, zeama si coaja […]

Parfé de cafea cu ciocolata si fistic

4 portii Ingrediente: 350 g smantana 100 g cafea macinata grosier 7 galbenusuri si 3 albusuri 75 g zahar 50 g faina 1 lingura amidon 3 foi de gelatina alba 100 g ciocolata menajera alba 100 g ciocolata menajera amaruie 4 pachetele de zahar vanilat 2 linguri de fistic maruntit Mod de preparare: PASUL 1. […]

Prajiturele festive

Ingrediente pentru 4 persoane: 200 g faina 50 g amidon 75 g zahar pudra Un pachet de zahar vanilat Un praf de sare 50 g crema de martipan 125 g margarina Rama Un ou, un albus de ou 2 linguri de lapte Bombonele decorative Zahar candel Rahat Mod de preparare: Se amesteca faina cu amidonul […]

Nuci cu crema

Ingrediente pentru 60 – 70 de bucati: 250 g margarina 150 g zahar Un ou 700 g faina 3 linguri zahar vanilat Colorant alimentar rosu Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 200°C. Se topesc margarina si zaharul, se adauga oul si faina. Dupa ce ai pus pe tava hartie de copt, asaza coca modelata […]

Fursecuri cu zahar

Ingrediente pentru 60 – 70 de bucati: 400 g faina 200 g margarina 100 g zahar Un pliculet de zahar vanilat O jumatate de pliculet de sare Un galbenus de ou Mod de preparare: Se amesteca faina, zaharul, zaharul vanilat si sarea pana se obtine o coca omogena; se fac trei role de 3 cm […]

Prajituri fantezie cu crema caramel

Ingrediente pentru 4 persoane: 2 oua 80 g zahar 100 g faina 800 g mere 2 linguri margarina 100 g zahar 1 plic crema/budinca caramel Mod de preparare: Separa galbenusurile de albusuri. Bate bine albusurile. Adauga treptat zahar, galbenusurile, faina si amesteca. Pune coca intr-o tava, intinde-o si da-o la cuptor, cca 10 minute, la […]

Tarte cu gem

Ingrediente pentru cca 50 de bucati: 350 g faina Coaja de lamaie 200 g zahar 400 g margarina 5 galbenusuri 120 g alune 400 ml lapte Un borcan de gem Mod de preparare: Amesteca 300 g faina cu 100 g zahar, 200 g margarina, 3 galbenusuri, coaja de lamaie si 120 g alune. Pune amestecul […]

Fursecuri in stil mediteraneean

Ingrediente pentru cca 40 de bucati: 200 g margarina 150 g zahar 2 oua 400 g faina 125 g alune zdrobite Esenta de portocale Mod de preparare: Se amesteca bine margarina cu zaharul, Apoi se adauga ouale si sare. Se presara treptat faina si alunele pisate si se amesteca. Coca rezultata se imparte in doua […]

Prajitura cu caramel si ciocolata

Ingrediente pentru 8 bucati: 175 g faina 100 g unt 1 galbenus 2 linguri apa 8 linguri sirop caramel 100 g cicolata amaruie Mod de preparare: Prepara un aluat fraged din 175 g faina, 100 g unt, 1 galbenus, 2 linguri apa rece. Intinde aluatul intr-o forma de copt rectangulara si toarna deasupra 8 linguri […]

Trufe de ciocolata

Serveste-le direct din frigider. Sau, daca vrei, lasa-le sa se inmoaie la temperatura camerei – vor deveni mai cremoase. Sunt mult prea bune ca sa nu le incerci. Ingrediente: 300 g frisca lichida 1 lingura zahar tos 450 g ciocolata amaruie, rupta bucati mici cacao, pentru ornat zahar pudra, pentru ornat Mod de preparare: 1. […]

Prajitura de ciocolata cu alune

Aceasta prajitura este deosebit de consistenta (nu contine gluten) si o singura bucatica iti este de ajuns ca sa te saturi. Serveste cu frisca batuta, pentru un rasfat complet. Ingrediente: 300 g ciocolata amaruie, rupta bucati mici 200 g alune, curatate de coaja 150 g unt, inmuiat la temperatura camerei 150 g zahar tos 4 […]

Prajitura cu nuca si cafea

Ingrediente pentru 8 portii: un blat alb 1 pachet unt sau margarina 200 g nuca pisata 100 g zahar o cana de cafea preparata 3 linguri cacao nuca pisata pentru ornate 1 ciocolata apa, zahar vaniliat si zahar Mod de preparare: Se face un sirop dintr-un pahar de apa in care ai pus un pliculet […]

Tarte cu sarlota

Ingrediente: 300 g faina 400 g unt 100 g zahar 3 galbenusuri sare, 1 varf de cutit 200 g zahar pudra 200 g ciocolata 2 pachetele de zahar vanilat 1 lamaie 100 g nuci Mod de preparare: 1. Tarte: faina, 200 g unt, zahar, galbenusuri si sare. Ingredientele se amesteca si apoi aluatul se da […]

Prajitura cu branza

Ingrediente: 8 linguri de zahar 6 linguri de ulei 8 linguri de lapte 8 linguri de faina 1 plic zahar vanilat 1/2 plic praf copt 1/2 kg de branza vaci stafide 3 oua zahar dupa gust cacao vanilie Mod de preparare: 1. Se amesteca 1 ou cu 8 linguri de zahar, 6 linguri de ulei […]

Inimioare cu jeleu

Ingrediente: 225 g margarina 2 oua 2 lingurite de sare 200 g smantana 1/2 plic praf de copt faina cat cuprinde 2 linguri de branza rasa gelatina Mod de preparare: 1. Se freaca margarina cu o lingura din lemn. Se scurge apa care ramane in exces de la margarina. Ouale se bat ca pentru omleta […]

Stelute glazurate

Ingrediente: 500 g faina 200 g miere 100 g zahar 100 g unt 1 ou 1 galbenus 100 ml lapte scortisoara cuisoare 1 albus 250 g zahar pudra 50 ml zeama de lamaie Mod de preparare: 1. Mierea se cantareste direct in castron si se amesteca bine cu toate ingredientele. La sfarsit se adauga si […]

Oameni de zapada

Ingrediente: 250 g zahar pudra 1 pachet de unt 200 g lapte praf 300 g cu nuca de cocos alune nesarate rahat colorat stafide Mod de preparare: 1. Se freaca untul spuma, adaugand treptat 250 g de zahar pudra. Cand s-a omogenizat, se adauga 200 g de lapte praf. De preferat, foloseste lapte praf neindulcit. […]