Mihaela Bilic îți spune care sunt legumele care nu trebuie niciodată fierte!

Există o serie de legume care sub nicio formă nu ar trebuie fierte, pentru că își pierd aproape toate proprietățile. Reputatul medic Mihaela Bilic a spus care sunt acestea.

Sfatul Mihaelei Bilic este să profităm din plin de sezonul cald și să consumăm cât mai multe legume proaspete, dacă starea sănătății ne permite. Medicul nutriționist spune că modul în care sunt preparate poate face diferența atunci când vine vorba despre aportul de vitamine și nutrienți. Potrivit specialistei, există o serie de legume care își păstrează proprietățile benefice doar dacă sunt consumate crude.

Mihaela Bilic spune că meniul zilnic ar trebui să conțină cât mai multe legume colorate. Acestea pot și ar trebui consumate la fiecare masă, pentru că aduc numeroase beneficii organismului. Totuși, medicul atrage atenția că prepararea termică poate reduce valoarea nutritivă a unor alimente. Vitaminele sunt afectate în mod special de temperaturile ridicate.

Legumele pe care să le consumi doar crude: 'Fiecare minut de fiert…'

Potrivit Mihaelei Bilic, vitamina C este una dintre cele mai sensibile la căldură. Fiecare minut de fierbere reduce semnificativ cantitatea acestei vitamine. În schimb, mineralele rezistă mult mai bine procesului de gătire. Calciul, magneziul, fierul și zincul își păstrează proprietățile chiar și după preparare.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Broccoli, usturoiul și ceapa sunt printre cele mai sensibile. Mihaela Bilic spune că broccoli oferă cele mai multe beneficii atunci când este consumat crud. Prepararea excesivă poate reduce efectul compușilor cu rol protector asupra organismului. Și usturoiul sau ceapa își pierd o parte dintre substanțele benefice în timpul gătirii. În plus, usturoiul poate deveni amar dacă este ținut prea mult pe foc.

Specialista recomandă și consumul de avocado în stare proaspătă. Prin încălzire, acesta își modifică gustul și pierde o parte prețioasă dintre compușii valoroși.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

CONȚINUT VIDEO AVANTAJE 

„Dacă e vară, e momentul să mâncăm legume cât mai multe și mai colorate în fiecare zi și la fiecare masă. Întrebarea este: le mâncăm crude sau gătite?

Citește și...

Cele mai bune fructe care pot ajuta la scăderea glicemiei. Ce cantitate este recomandată pe zi

Horoscop 10 august 2026. Berbecii este bine să evite semnarea unor documente importante, inițierea unor contracte sau colaborări

Beneficii maxime pentru digestie și sănătate obținem din legumele proaspete, de la ciuperci și sparanghel la broccoli și sfeclă. Majoritatea legumelor pot fi mâncate crude.

Gătitul și temperatura ridicată distrug vitaminele, în general, și vitamina C în special. Fiecare minut de fiert scade cu 25% conținutul de vitamina C. Mineralele, în schimb, nu sunt afectate de căldură. Cantitatea de calciu, magneziu, fier sau zinc nu scade prin gătit.

Fitonutrienții cu efect anticancer din broccoli au eficiență și absorbție maximă dacă îl consumăm crud sau gătit foarte puțin la abur. Alicina și compușii benefici cu sulf din ceapă și usturoi sunt neutralizați de căldură. Evitați tratamentul termic prelungit, deoarece usturoiul devine amar prin gătire.

Taninurile cu efect antioxidant din avocado devin amare prin încălzire, așa că este recomandat să consumați fructul crud', a explicat medicul nutriționist într-o postare pe Facebook.

Cele mai vândute colecții!

Elementar– Ediția nr. 36 (Romanele Disney) 52.9 RON Cumpără acum

Incredibili – Ediția nr. 35 (Romanele Disney) 52.9 RON Cumpără acum

ARO 240 - Ediția nr. 74 52.9 RON Cumpără acum

ARO 240 - Ediția nr. 73 52.9 RON Cumpără acum

ARO 240 - Ediția nr. 72 52.9 RON Cumpără acum

UNIMOG MB TRAC 1100 - Ucraina – Ediția nr. 24 (Tractoare de legendă) 72.9 RON Cumpără acum

URSUS 1204 - Germania – Ediția nr. 23 (Tractoare de legendă) 72.9 RON Cumpără acum

Cea mai ieftină cremă de soare de la Lidl a umilit marile branduri: a primit nota maximă la teste și costă de 5 ori mai puțin

Citește și următorul articol:

Dr. Ștefan Busnatu, despre pericardită, boala care atacă inima după o infecție virală