Este una dintre putinele legume pe care America le-a dat lumii intregi. In ceea ce priveste aspectul, trebuie sa stii ca indicatorul pricipal in cazul ardeiului nu este marimea, ci culoarea.

Nutritie
– Ardeii contin o cantitate importanta de vitamina A – care mareste rezistenta organismului la infectii si raceli si vitamina B6;
– Vitamina A – numita si vitamina frumuseii – te ajuta sa ai o piele sanatoasa si frumoasa;

– Ardeii mai contin vitamina C – aproape in aceleasi cantitati ca portocalele si grapefruit-ul;
– Ardeiul verde mai contine si silicon care are grija de sanatatea parului, a unghiilor si a dintilor.

Cum ii alegi
Alege-i pe cei care au o forma bine definita, culoare uniforma si intensa, iar suprafata lor trebuie sa fie neteda. Exclude din start varianta celor patati, cu aspect zbarcit si culoarea lipsita de luciu.

Cum ii pastrezi
Inainte de congelare, spala-i bine si taie-i in jumatati. In congelator ii poti pastra intre trei si sapte zile.

Cum ii consumi
– Ar fi de preferat ca ardeii sa fie consumati cruzi – asa te poti bucura de aportul de vitamine si minerale pe care ii ofera.
– Ii poti adauga la salatele de legume, dar si atunci cand gatesti orez, spre exemplu. Este bun si in combinatie cu sucul de morcovi sau mere.
– Copti pe gratar, acestia constituie o garnitura potrivita pentru mancarurile cu carne.