I

I

Isop

Hyssopus officinalis Isopul este un arbust de origine mediteraneana, din familia Lamiaceae (familia mentei). Creste pana la o inaltime de 50 – 60 cm, iar florile de culoare albastra, rosie sau alba sunt dispuse de-a lungul tulpinilor, ca la menta sau ca la busuioc. Se folosesc toate partile aeriene ale plantei: tulpina, frunze, flori. Florile […]

I

Ienupar

Juniperus communis Ienuparul este un arbust conifer din familia de plante Cupressaceae (familia chiparosului). Se folosesc fructele, niste bobite care, la coacere, au o culoare o negru-albastruie. Boabele de ienupar se folosesc de obicei intregi. Ele sunt aromate, cu un usor gust dulceag, asemanator cu cel al piperului roz. Boabele de ienupar se depoziteaza la […]

I

Ienibahar

Pimenta dioica Ienibaharul (denumit si enibahar sau piper de Jamaica) este un arbore tropical din familia myrtaceae (familia mirtului). Florile si apoi fructele sunt dispuse in ciorchini. Ceea ce se foloseste de la ienibahar sun fructele care se recolteaza necoapte si se usuca. Acestea sunt niste boabe mai mari decat cele de piper dar cu […]