Ienibahar

Pimenta dioica

Ienibaharul (denumit si enibahar sau piper de Jamaica) este un arbore tropical din familia myrtaceae (familia mirtului). Florile si apoi fructele sunt dispuse in ciorchini.

Citește și...

Decizia Valentinei Pelinel după 7 ani de căsnicie cu Cristi Borcea. „Cred că ne-am oprit la momentul oportun'

Imagini din garsoniera în care locuiește David Pușcaș. Cum reușește să plătească chiria, deși nu are un loc de muncă: „Cu hazul și talentul meu unic'

Ceea ce se foloseste de la ienibahar sun fructele care se recolteaza necoapte si se usuca. Acestea sunt niste boabe mai mari decat cele de piper dar cu un aspect asemenator. Cand sunt uscate, devin maronii si cu coaja incretita. Asa cum sugereaza aroma sa, gustul este intens si dulceag, cu accente piperate.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Nicolle Fota le-a spus părinților ei că are o relație cu Cătălin Botezatu. Cum au reacționat aceștia: „Am preferat să le spun eu înainte de a se afla public”

In comert se gaseste intreg sau macinat. Daca este intreg, aroma rezista mai mult timp.
In tarile de origine, frunzele proaspete sunt de asemenea folosite pentru gatit si afumarea carnii.

Utilizari
Ienibaharul se foloseste pentru tocanite si sosuri si pentru parfumarea legumelor murate (impreuna cu semintele de mustar). Este, de asemenea, inclus in amestecuri de condimente pentru carnati si mezeluri produse industrial. Fructele de ienibahar apar uneori in traditionalul amestec frantuzesc de mirodenii „quatre épices'.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arăta Ioana Ginghină când a pozat în Playboy. A apărut nud în urmă cu 20 de ani

Text: Mihaela Serea

Cum au apărut Monica Gabor și Irina Columbeanu împreună după o lungă absență: „Cea mai mândră mamă'. Ce succes a bifat tânăra în America