Pericol în farfurie! Care sunt alimentele cu cel mai ridicat nivel de acrilamidă, o substanță posibil cancerigenă

Acrilamida, o substanță posibil cancerigenă, se formează în alimente atunci când sunt gătite la temperaturi ridicate. Descoperă care sunt alimentele cu cel mai mare conținut de acrilamidă și cum să le consumi în siguranță.

Acrilamida, o substanță chimică potențial cancerigenă, se formează în multe alimente comune atunci când sunt gătite la temperaturi ridicate. Potrivit unui articol recent din Times of India, anumite alimente conțin cantități mai mari de acrilamidă și ar trebui consumate cu moderație.

Cartofii prăjiți

Snack-urile crocante și cartofii prăjiți sunt principalele surse de acrilamidă. Când cartofii sunt prăjiți sau copți la temperaturi înalte, zaharurile lor naturale reacționează cu aminoacizii, formând această substanță. Cu cât cartofii sunt mai crocanți și mai închiși la culoare, cu atât conținutul de acrilamidă este mai ridicat. Pentru a reduce expunerea, se recomandă alegerea versiunilor fierte sau prăjite la aer.

Citește și...

Masă din inox: avantajele oferite, în funcție de industria în care este folosită

Horoscop 16 mai 2026. Balanțele au parte de o zi frumoasă, în care optimismul li se pare singura alegere potrivită pentru a construi ceva solid

Biscuiții și prăjiturile ambalate

Aceste produse sunt adesea coapte la temperaturi ridicate și pot conține nu doar acrilamidă, ci și conservanți și zahăr rafinat. Pentru o alternativă mai sănătoasă, se pot încerca versiuni făcute în casă sau coapte ușor.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Mirabela Grădinaru, eleganță discretă la toate întâlnirile de rang înalt. Accesoriul pentru care a făcut o pasiune

Pâinea prăjită și arsă

Crusta aurie a pâinii prăjite poate părea apetisantă, dar o rumenire excesivă duce la formarea de mai multă acrilamidă. Este preferabil să prăjim pâinea ușor și să evităm orice pare prea închis la culoare sau ars.

Cafeaua

Surprinzător, și cafeaua poate conține acrilamidă, formată în timpul prăjirii boabelor. Nu este necesar să renunțăm complet la cafea, dar este un motiv bun pentru a o consuma cu moderație.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Andreea Esca a izbucnit în lacrimi după mărturisirea Ionelei Năstase despre cancerul de sân. „M-am ridicat și am luptat”

Cerealele pentru micul dejun

Unele cereale crocante din porumb sau grâu sunt prăjite sau coapte la temperaturi ridicate, ducând la formarea de acrilamidă. Se recomandă citirea etichetelor și evitarea versiunilor cu mult zahăr.

Citește și...

Fundația Renașterea dă startul înscrierilor la Race for the Cure România – ediția a 12-a, pe 23 mai 

Horoscop 16 mai 2026. Balanțele au parte de o zi frumoasă, în care optimismul li se pare singura alegere potrivită pentru a construi ceva solid

Așadar, mici schimbări în modul de gătire pot ajuta la reducerea cantității de acrilamidă din mese, fără a pierde din savoare. Alegerea unor metode de gătit la temperaturi mai scăzute și evitarea rumeniri excesive sunt pași importanți pentru o alimentație mai sănătoasă.

Cele mai vândute colecții!

Turritella - Ediția nr. 36 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Stiblit - Ediția nr. 35 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Labradorit - Ediția nr. 34 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Trabant 601 de luxe – Editia nr 8 54.9 RON Cumpără acum

Trabant 601 de luxe – Editia nr 7 54.9 RON Cumpără acum

Precomanda Energia Pietrelor 84.56 RON Cumpără acum

Precomanda TITANIC 264.5 RON Cumpără acum

LIVE TEXT Finala Eurovision 2026. Ce țări se luptă pentru trofeul Eurovision 2026 și când urcă România pe scenă

Citește și următorul articol:

Alimentele pe care trebuie să le eviți seara. Îți sabotează somnul fără să știi