Rețeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Ingredientul secret pe care îl folosește

Chef Sorin Bontea se mândrește cu niște cozonaci pufoși și delicioși. Juratul de la „Chefi la cuțite' a împărtășit rețeta cu fanii săi. Bucătarul a încărcat pe YouTube cum se pregătește cozonacul pas cu pas, dar și care sunt ingredientele pe care le folosește.

Ingrediente pentru doi cozonaci

1 kg făină

350 g zahăr

8 gălbenușuri

coaja rasă de la 1 lămâie și de la 1 portocală

50 ml ulei

jumătate linguriță sare

14 g drojdie uscată

1 fiolă esență de vanilie

1 pachet unt

400 ml lapte

150 g zahăr

8 albușuri

80 g pudră de cacao

250 g miez de nucă măcinat

25 ml esență de rom

Mod de preparare

Începem prin a pune 400 ml lapte la încălzit. Topim 150 g de unt și după, într-un bol, amestecăm făina cu drojdia și cojile de citrice, apoi facem o gaură în mijloc, scrie Spynews.ro.

Separat, batem gălbenușurile cu sarea, apoi dizolvăm zahărul în laptele cald. Revenim la bolul cu făina și adăugăm esența de vanilie, gălbenușurile și laptele cu zahăr. Amestecăm până la omogenizare.

Untul topit îl amestecăm cu uleiul, apoi frământăm aluatul adăugând treptat și amestecul de ulei și unt. Aluatul obținut se va acoperi cu un prosop curat de bucătărie și se lasă la dospit timp de 90 de minute, la loc cald și fără curenți de aer. La fiecare 30 de minute, îl scoatem din bol și-l mai frământăm un pic.

Pentru umplutură

Mixăm albușurile spumă împreună cu zahărul, apoi încorporăm și pudra de cacao, esența de rom și nuca. Împărțim compoziția în 4 părți egale.

Apoi, vom împărți aluatul în două părți egale, iar fiecare parte se mai împarte în două. Întindem prima bucată într-un dreptunghi și după punem o parte din umplutură și rulăm. Repetăm procesul cu celelalte trei părți, apoi împletim câte 2 rulouri și transferăm cozonacii în tăvile unse cu ulei. Trebuie să îi lăsăm să crească în tavă timp de 45 de minute.

Până să-i băgăm la copt, ungem cozonacii cu un amestec de ou și lapte. Opțional, presărăm și zahăr deasupra. Cozonacii se dau la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, timp de 50 de minute.

VESTE GROAZNICĂ Din pacate a fost facut anuntul trist despre Angela Similea

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro

Rețeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Ingredientul secret pe care îl folosește

Ingrediente pentru doi cozonaci

Mod de preparare

Flick, imagine adorabilă cu micuța Eva Maria. Este superbă: „Îți prezint azi Lumea mea”

O mai țineți minte pe „Dădaca”? Cum arată Fran Drescher la 65 de ani?

Mircea Radu ține toate posturile de peste 10 ani

Adela Popescu, primele declarații despre revenirea la „Vorbește lumea”: „Aștept noi provocări”

Recunoști vedeta? S-a deghizat ca să își urmărească angajații: „Îmi era foarte frică să nu mă recunoască”

Oana Roman a răbufnit. Ce acuzații îi aduce lui Marius Elisei și surorii sale, Catinca: „Adevărul este ăsta și eu nu-l mai ascund”

Anunțul făcut de Jean Gavril și Bruja, după terminarea filmărilor la America Express: „Mi-am dorit să o cunosc”

Gheorghe Turda despre Elena Merișoreanu: „Era când cu unul, când cu altul”. Reacția interpretei de muzică populară

Anunțul făcut de Gina Pistol despre nunta cu Smiley: „Nu știu cum va arăta rochia de mireasă”

Fiul Elenei Băsescu a împlinit 8 ani. Cât de mare a crescut Traian Jr

Mirela Vaida, despre educația copiilor săi. Nu-i lasă să se uite la „Acces Direct”: „Nu mai funcționează pedeapsa și autoritatea”

Selly e deja milionar. Câți bani a câștigat până acum cu filmul „Romina VTM”, în care a investit 300.000 de euro: „Am avut emoții”

Priyanka Chopra, imagine adorabilă alături de fiica sa. Până acum îi ascundea fața: „Am vreo 7 camere de luat vederi în camera ei”

Nicolas Cage a trecut prin patru divorțuri pentru a-și găsi adevărata dragoste: „Știu că cinci e mult"