Hrean la borcan după rețeta Gabrielei Cristea: ingrediente, mod de preparare și sfaturi utile: „Te scoate din orice răceală…”

Gabriela Cristea a început pregătirile pentru sezonul rece și le-a arătat urmăritorilor săi cum prepară hreanul la borcan, pentru a-l avea la îndemână pe timpul iernii. Prezentatoarea TV a povestit că mărunțirea rădăcinii i-a provocat lacrimi din cauza mirosului înțepător, însă nu renunță la acest preparat, pe care îl consideră nelipsit din cămară în lunile reci.

Ingredientele și proporțiile exacte pentru hrean ras la borcan

Hreanul este folosit frecvent în bucătăria românească, fiind servit alături de fripturi, preparate din carne și diverse mâncăruri tradiționale. Gustul său puternic și iuțeala specifică îl transformă într-un ingredient apreciat mai ales în sezonul rece.

Pentru prepararea hreanului la borcan, Gabriela Cristea a prezentat proporțiile ingredientelor raportate la o cantitate de 250 de grame de hrean ras. Astfel, sunt necesari 100 de mililitri de oțet, 100 de mililitri de apă, o lingură rasă de sare și o lingură rasă de zahăr.

În timpul preparării, vedeta a cântărit întreaga cantitate de hrean mărunțit și a constatat că aceasta ajunsese la 507 grame. Prin urmare, a ajustat proporțiile lichidului de conservare, folosind aproximativ 300 de mililitri de apă și 300 de mililitri de oțet, alături de două linguri rase de sare și două linguri de zahăr.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Motivul pentru care Andreea Popescu a ascuns idila cu Dan Alexa, după divorțul de Rareș Cojoc. „Mă simt eliberată de o povară”

Cum se prepară hreanul la borcan pas cu pas

VEZI FOTOPOZA (1 / 7)

Curățarea și mărunțirea reprezintă partea cea mai solicitantă și dificilă a procesului, deoarece substanțele volatile eliberate de hrean provoacă iritații ale ochilor și o senzație puternică de usturime. Gabriela Cristea a povestit că persoana care a ajutat-o în bucătărie a petrecut aproape o oră pentru a da rădăcina pe răzătoarea mică.

După ce hreanul a fost mărunțit, vedeta a pregătit amestecul pentru conservare. Sarea și zahărul se adaugă în apa și oțetul măsurate anterior, apoi se amestecă până când ingredientele se dizolvă. Lichidul obținut se toarnă treptat peste hreanul pus în borcane curate.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Nutriționistul Tania Fântână: cinci rețete de supă care țin de foame și te ajută în dietă

Cantitatea de lichid trebuie să pătrundă uniform printre fibre și să acopere bine hreanul, fără ca acesta să plutească într-o cantitate excesivă de marinadă. Borcanele se închid ermetic cu filet și se păstrează la rece, în cămară sau în frigider.

CONȚINUT VIDEO AVANTAJE 

Reacția Gabrielei Cristea despre beneficiile hreanului

Mirosul puternic al hreanului nu a trecut neobservat în timpul preparării. Substanțele volatile eliberate atunci când rădăcina este rasă pot provoca lăcrimarea ochilor și o senzație intensă de usturime, iar Gabriela Cristea a făcut haz de situație în timp ce pregătea borcanele.

„Aoleu, cum miroase! Deci te scoate din orice răceală hreanul ăsta(…) După ce termin cu rețeta asta, sigur nu mai răcesc toată iarnă', a mărturisit Gabriela Cristea în timpul filmării.

Hreanul conservat în oțet își păstrează gustul intens și iuțeala specifică, fiind un preparat potrivit pentru mesele din sezonul rece și un acompaniament apreciat pentru numeroase mâncăruri tradiționale.

Cum au îmbătrânit împreună cele mai cunoscute cupluri de la Hollywood. Au trecut anii, au apărut ridurile, dar iubirea a rămas

Citește și următorul articol:

Mioara Velicu, o străbunică plină de energie la 82 de ani. A dansat tango pe tocuri cu Fuego