Gorgonzola

Gorgonzola
G

In prezent se fabrica din lapte pasteurizat de vaca, la care i se adauga o cultura de Penicilinium glaucum (acum se folosesc si culturile de Penicilinium roqueforti, folosit si la fabricarea altor branzeturi cu mucegai).

Se vinde invelita intr-o folie si devine, dupa un timp optim de maturare de aproximativ patru luni, o branza foarte cremoasa, cu un interior galben pal, cu nervuri albastre de mucegai.

Dupa o perioada mai lunga de maturare, branza devine uscata, capatand o consistenta nisipoasa, neplacuta.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Recomandari
Publicitate
ziareonline.ro
Libertatea
CSID
Descopera.ro
Life.ro
Retete
Baby
VIVA!
ELLE
Diva Hair
Sfatul parintilor
TV Mania
Shtiu.ro
Mai multe din G